煎釀青椒茄子【滋味雙寶】Fried Capsicums & Eggplants with Minced Fish

這道煎釀青椒茄子，如果再加上煎釀豆腐就成著名的『煎釀三寶』。可惜家中沒有豆腐，如有機會再補做。那就稱它做『煎釀雙寶』吧！

煎釀青椒和茄子（香港通常叫矮瓜）既可作街邊小食，又可登大雅之堂，在高貴茶樓內也有得吃。預備功夫似乎多些，但也不難做。最重要是調煮那蒜蓉豉椒醬汁，就會好吃到不得了。

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自製漢堡包【健康又簡易】 Homemade Hamburgers

小孩很愛吃漢堡包，不用到麥當勞那麼花費，可以自家泡製，更健康有益又省錢。自己更可以選全瘦靚牛肉做。一次可做多個，用密氣的保鮮袋封好，放進冷藏庫 freezer中，可保存幾個星期。拿出來再加熱，拌以新鮮沙律（沙拉），就可以做早餐、午餐或下午茶餐，只需10分鐘，快捷方便！

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茄芥汁配香草雞扒 Chicken Fillets in Tomato and Dijon Mustard Sauce

這道香草雞扒與別不同之處，就是配以醒胃的茄芥汁，即是茄汁及芥辣（芥末醬）調製的醬汁。芥辣中以法式第戎Dijon mustard為最受歡迎，味不太辣，但有一種特別的香味。不少吃過的人都迷上了它。跟雞扒也是好拍檔。再加上迷迭香和羅勒這些香料，吸引力如虎添翼。煎好雞扒的時候，基絲汀也忍不住要先吃為快，吃了一大塊才煮汁料。真是好味到停不到口喔！

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鮮奶燉雪耳紅木瓜【特級養顏甜品】Stewed Red Payaya with Milk Dessert

這個甜品養顏又滋潤，冬天燉好熱飲，夏天冰後凍食也可。

如果你喜歡鮮奶的香，如果你喜歡木瓜的甜，如果你喜歡雪耳的滑，如果你未試過這甜品……哈！很多『如果』……因為這甜品不是普通的甜品，一般的冰糖燉雪耳木瓜可能很多人試過，但用鮮奶則較少人嘗試。昨天，基絲汀大膽的嘗試了，效果不俗。因為三樣東西，鮮奶，雪耳和木瓜都是喜愛吃的東西。用冰糖燉後熱飲或放涼凍飲皆宜。

雪耳又稱銀耳，即白木耳，有清心潤肺，化痰止咳之功效。木瓜含有一種物質稱蛋白酶，能幫助分解脂肪和蛋白質，因此有幫助消化的效用。鮮奶滋補養顏，尤其適合女士飲用。

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吉士雜果沙律【奧運營養小吃】Custard Fruit Salad

自奧運在北京精彩的開幕後，各項節目進行得如火如荼。當然希望代表自己的國家的選手能贏取獎牌，為國爭光。很多人喜歡邊看電視，邊吃零食。無疑是一大享受。但零食吃得多就壞胃口，吃不下正餐。昨晚弄了這個吉士雜果沙律（沙拉），不但健康，而且營養豐富。非常快捷方便，切，切，切；撈，撈，撈，就可以吃喔！不用花多少時間影響看奧運的精彩比賽。

最重要的是，家中小孩可以一次過吃多種生果。澳洲政府對市民的提醒，是每天最好吃五種生果，對健康有益。但如果每次著孩子吃一樣，很難達到這個均衡飲食的目標。於是，這個雜果沙律就幫很大忙啦！基絲汀還加了吉士醬，甜甜的，蓋過那些有點酸味的水果，孩子容易下口呢～

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日式照燒汁雞扒【地道口味】Teriyaki Chicken Recipe

基絲汀很喜歡吃日本餐，而這個照燒汁雞扒又很容易做。寶貝女吃完後，說，味道很像現成的照燒汁 (Teriyaki sauce). 完全日本風味。

不用買現成的照燒汁回家。雪櫃（冰箱）也可省些位置。只要有味醂，不單煮烏冬麵，或是這個照燒汁雞扒，就算煮其他日本料理，就一切好辦事喔～

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