辣汁燒排骨【精華在於汁】 BBQ Ribs in Sweet Chili Sauce

很久沒有吃排骨了，就弄這個燒排骨啦！很是惹味，還加了甜辣醬去焗，就更令人回味無窮。可惜，今次老公不甚滿意，原因是嫌肉太少，不夠吃，骨多過肉囉！他說，豬扒就啖啖肉，才夠滿足。噢～ 除太少肉之外，這道菜沒有不好。精華在於那個燒汁。所以蘸到清光，碟也好像不用洗一般！

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香蕉椰汁蛋糕【飄香處處】 Banana and Coconut Loaf

在基絲汀家中一次聚餐，一位太太帶來一個香蕉椰汁蛋糕，非常吸引！當然要請教她怎樣做，讓自己在家動手做。多謝她分享這個食譜啊。

椰子，香蕉和蛋糕都是基絲汀的喜愛，現在三合一，挺好的配合。這個蛋糕不用分開蛋黃和蛋白，又不用牛油，超簡易做法。百份百成功又好味道，很適合聚餐用呢！

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檸檬香草焗雞 【骨都無剩】 Roast Chicken with Lemon and Rosemary

這是學習 Jamie Oliver 做烤焗全隻雞的多次練習中的一次。焗雞不單方便容易，而且令人感到很豐富的一餐呢。功夫並不多，逗留在廚房的時間也不長。只需要把雞洗凈，將所有蔬菜配料切好。最難得是， Jamie Oliver 說蔬菜是不用切皮，認真省功夫呢～

最費力，要算是把雞掉進焗爐囉！然後可以看看書，上上網，享受悠閑。一個多小時後就有得吃。不用在廚房忙得團團轉呢～

焗雞原汁原味。沉悶的蔬菜吸收了雞汁，也生色不少，味道鮮甜。

把雞肉切下來，或撕下來吃，剩下來的雞骨，也是寶，可以用來煲湯。這道菜，真是吃得清光，骨都無剩喔！

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雞絲火腿意大利寬麵 【營養午餐】 Creamy Chicken and Ham Fettuccine

午餐不常吃飯，喜歡吃一點麵！這個雞絲火腿意大利寬麵（義大利寬麵），加了蘑菇煮成的白汁很 creamy呢！外國人多喜歡把雞肉煎熟，就加進意大利麵中，不用甚麼醃料，頂多灑點鹽和胡椒粉。但基絲汀喜歡用中式的醃料令雞肉吃起來更美味。這算是中國化的意大利餐囉！

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小小殊榮

簡易食譜 blog 自08年2月正式啟航，很快獲得一些肯定，當然要感恩，也要多謝大家的支持。

• 中時 2008年 嚴選優格：
• 被列入 2008年第四屆全球華文部落格大賽決選名單：

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日式薑汁豬扒【風味獨特】 Japanese Pork Chops in Ginger Sauce

日本菜廣泛地受各界人士歡迎。出外吃一餐日本菜並不便宜。不少日本名菜都是用薑汁、薑蓉作調味。這道薑汁豬扒屬非常日式口味的一款。很多日本食肆中的套餐，常有這道菜式供應。其實在家自己動手煮，也非常簡單易做，又好味。這道薑汁豬扒的特色，是加了日本料理酒 cooking sake (Mizkan)，風味獨特。當然如果不喜歡酒味的朋友，可以酌量減少或不加。

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