不知道你所處的地區有沒有蒜花購買。澳洲也不是常有的。基絲汀喜歡吃蒜味的食物，所以一見有蒜花售賣，就買回來吃。蒜花不但有濃濃的蒜香，而且味道甜美。用來做小炒，就最好不過。總是覺得它跟牛肉很相配。炒這道菜，最喜歡加上煎熟的蛋塊或蛋條，把蒜花的香和肉汁的甜吸收起來，更覺好味。大家遇上有蒜花賣的話，不妨試試這個做法，不會令人失望的。當然，要喜歡蒜香味道才可以囉！
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京都肉排【酸甜入味又醒胃】Peking Pork Chops
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大家一定曉得一道名菜『京都肉排』，本來是用肉排 spareribs（或叫排骨）. 今次基絲汀要改用豬扒 (pork chops).
老公說，spareribs 骨多過肉，不花算。說真的，吃下肚子，能消化吸收的是肉而不是骨。又要投其所好囉。而且澳洲的排骨 spareribs真貴呢！比起豬扒還要貴。
如果大家所住的地方買排骨 spareribs 便宜的話，就用肉排啦！配上這道汁料，非常美味。大人、小孩甚至老人家也適合吃喔！
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老公說，spareribs 骨多過肉，不花算。說真的，吃下肚子，能消化吸收的是肉而不是骨。又要投其所好囉。而且澳洲的排骨 spareribs真貴呢！比起豬扒還要貴。
如果大家所住的地方買排骨 spareribs 便宜的話，就用肉排啦！配上這道汁料，非常美味。大人、小孩甚至老人家也適合吃喔！
《簡易食譜》英文版 Easy Recipes
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《簡易食譜》的英文版部落格 Easy Recipes 已靜靜地啟航一段時間。不知道大家有沒有注意到在《簡易食譜》的右側欄放上 Easy Recipes 的連結。
為甚麼有這個英文版簡易食譜 blog出現呢？
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為甚麼有這個英文版簡易食譜 blog出現呢？
特製宮保雞丁【香辣惹味】Kung Pao Chicken
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香辣惹味的餸菜，莫如這道宮保雞丁。當基絲汀炒辣椒的時候，辣味滿室，不禁要咳了幾聲。非常香辣喔！不愛吃太辣的朋友，就把辣椒減半啦！辣味緊緊與雞丁扣合，加上脆口的花生，質感和味感令人很滿足啊！
這次基絲汀特別泡製，加了少許海鮮醬，令這碟宮保雞丁的味道生色不少呢。
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這次基絲汀特別泡製，加了少許海鮮醬，令這碟宮保雞丁的味道生色不少呢。
木瓜雞腳眉豆豬月展湯 Papaya with Chicken Feet & Black Eye Beans Soup
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中國人的飲食文化中，有所謂『以形補形』的說法，譬如吃雞腳就會補腳力云云。是否接受這樣說法，就見仁見智了。基絲汀煲這個湯水，主因是喜歡吃木瓜。木瓜不單清甜，而且也對胃稍有不適的人士很合用。澳洲人不愛吃雞腳的。剛剛來澳洲住的時候，超市會把所有雞腳丟掉，不會拿出來賣。不少唐人問超市員工有沒有雞腳供應。那時候，是免費送給客人的。但時至今日，澳洲的超市也懂得賺唐人的錢。本來是免費供應的雞腳，現在每公斤也賣到1至2澳元啊！
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