肉絲炒麵【廣東傳統麵食】Cantonese Fried Noodles with Shredded Pork

肉絲炒麵是傳統港式炒麵之一。所用的主要材料，就是肉絲，和韭菜（對，可用韭黃）。當然要有炒麵餅。做法簡易。作為午餐，美味又輕便呢。

自小跟爸爸上廣東茶樓，他總會點一碟肉絲炒麵吃。基絲汀喜歡脆口的麵，拌以多多的肉汁，很是美味。肉絲炒麵的價錢大眾化，流行至今，仍然有它的客戶。

Read More

蒜香茄汁蝦碌【團年菜】Fried Prawns in Tomato Sauce

相信大家吃了團年飯吧。通常在澳洲過農暦新年是沒有假期的。剛巧今年的農暦大年初一是1月26日——澳洲日，所以有一天假期過年，開心囉！基絲汀簡簡單單弄了餐團年飯吃。這個蒜香茄汁蝦碌是其中一道，也是自小喜歡吃的。不常吃，留在喜慶時才給它出場機會。今次用的材料也是 Tiger prawns老虎蝦。每隻都很大，就不用煮太多隻了。最喜歡就是那個酸甜茄汁，配合爆香的蒜蓉，又香又醒胃喔。

藉此茄汁蝦碌

順祝和氣滿屋

牛年精神爽利

心境愉快和氣

工作順利成功

生活安穩充足

恭喜！恭喜大家！

材料：

• 大蝦 6隻
• 蒜蓉 1茶匙
• 蔥粒 2茶匙

調味料：

• 茄汁 1湯匙
• 糖 1湯匙
• 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1茶匙
• 白醋 1湯匙
• 鹽 1/8茶匙
• 水 1湯匙

做法：

1. 先把蝦剪去頭部尖刺和腳，用針或牙簽在背部挑去腸臟。沖水洗凈，抹乾水份，備用。
2. 燒熱油鑊，放下蝦碌，把兩面煎至金黃色和熟透，每面約2分鐘。撥開蝦碌到鑊邊，放下蒜蓉爆香，加蔥粒，把蝦兜勻。倒進調味料，煮至汁收乾，即成。趁熱供食。

Read More

網站消息：有關《簡易食譜》訂閱問題

有點兒奇怪，發覺16Jan至17Jan一天之內，訂閱人數突然從 800+降至600+

後來檢查到Google已把訂閱地址由 http://feeds.feedburner.com/food_recipes 轉往 http://feeds2.feedburner.com/food_recipes

訂閱人數驟降這問題，不但發生在《簡易食譜》上，很多部落格同樣遇上這個問題。

大有可能是 Google遷移數據動作上發生問題。Google 計劃在 2月28日前把所有 Feedburner的數據遷回 Google大本營管理。希望這個訂閱數字大幅度下降的問題可以早日復修。

數字是次要，基絲汀擔心會否影響到訂閱《簡易食譜》的朋友收不到最新出爐食譜。

如果你有訂閱的話，不知道你有沒有如常收到新通知呢？

如果大家發現任何有關訂閱的問題，不妨電郵給基絲汀知道。

Read More

Pizza 味的烘多士【新年小吃】Mini Pizza Snack

這個小吃，是沒食譜的，也不是基絲汀做的。當然要有人做，才有得吃。是誰做呢？是寶貝弄給我們的一個小吃。非常快手，十五分鐘就完成一個個熱辣辣，香噴噴的，很像 pizza（披薩）味道的多士（吐司）。基絲汀心想，如果新春期間，大家不出外吃，又或是吃膩了中國小食，就來個西式小吃吧。這個也不俗呢。

她沒『食譜』，份量也『無譜』，全部『酌量』，請『見諒』。

基絲汀每天煮食給她吃，今次她主動說弄這個小吃給大家，不用基絲汀操勞。簡單也覺得美味，很滿足啊！完全是她自由發揮。賣相不錯，味道也很好喔！

Read More

三文魚炒飯【醒目快餐】Salmon Fried Rice

三文魚(鮭魚)好吃又有益，當然刺生生吃是首選。但來一個三文魚炒飯又如何？試過就知道很美味喔！寶貝很愛吃日本餐，這個炒飯當然不在話下。在外面吃，就很花費。在家自己動手就省一大半錢，而且可以消去冰箱中剩餘物資，看上去也很高檔（廣東話：即『高級』的意思。）味道蠻不錯呢。

Read More

網站消息：簡易食譜英文版轉新名稱 Christine’s Recipes

《簡易食譜》的英文版的名稱 blog title，昨天正式從 Easy Recipes 改為 Christine’s Recipes. 原因很簡單：部落格是以個人風格作主導。新改的 Christine’s Recipes 更能反映個人性格。但仍是翻譯《簡易食譜》放在網上，跟大家分享簡單又美味的煮食。

Read More