到現在還未習慣在澳洲過熱辣辣的聖誕節，不習慣也要接受呢。總覺聖誕節在天氣寒冷下慶祝才有氣氛。所以有澳洲朋友在七月慶祝聖誕節的，因澳洲的七月是冬天。又覺得怪怪似的。怎麼也好，有機會慶祝也是樂趣。試焗了這些朱古力裂紋曲奇餅。這些曲奇餅擁有看似霜雪的表面，不規則的自然裂紋，每塊曲奇餅表露一種獨特的性格。內涵也不錯。外層脆口，內部鬆軟，口感頗有層次。
朱古力裂紋曲奇餅【聖誕小吃】Chocolate Crackle Cookies
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到現在還未習慣在澳洲過熱辣辣的聖誕節，不習慣也要接受呢。總覺聖誕節在天氣寒冷下慶祝才有氣氛。所以有澳洲朋友在七月慶祝聖誕節的，因澳洲的七月是冬天。又覺得怪怪似的。怎麼也好，有機會慶祝也是樂趣。試焗了這些朱古力裂紋曲奇餅。這些曲奇餅擁有看似霜雪的表面，不規則的自然裂紋，每塊曲奇餅表露一種獨特的性格。內涵也不錯。外層脆口，內部鬆軟，口感頗有層次。
香蕉蘋果鬆餅【茶點佳選】Banana Apple Muffins
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澳洲的香蕉價錢終於回復正常了！等了很久，很久，差不多一年多，沒怎吃香蕉。信不信由你。反正其他生果也多的是，犯不著要捱貴價香蕉。一旦香蕉價回落正常位，怎麼不買回家吃呢？有意無意間，買多了，待香蕉熟透，就用來做鬆餅。加了玉桂蘋果，蠻鬆軟可口呢。這平時吃的茶點，如裝飾少許，可以做聖誕小吃嗎？
苦瓜炒牛肉【家常小炒】Stir Fried Bitter Melon with Beef
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苦瓜炒牛肉，傳統港式小炒。苦瓜（又叫涼瓜），味苦。但喜歡吃的人，不覺得『苦』，而是『甘』。老爸常用這句話，挑戰我們學吃苦瓜：『吃得苦中苦，方為人上人。』於是基絲汀一直學做人，固然未能做到『人上人』，但苦瓜的苦，已經愛上了。
很多人不嫌它苦，價錢貴一些也會買來吃，相信苦瓜有防癌和降血糖之功效。防癌，就不知道是否屬實，但降血糖方面，媽媽就驗證對她有效。因她有糖尿病，於是經常煮苦瓜吃。她當然不下糖呢。還有她喝苦瓜茶。你吃苦瓜嗎？
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很多人不嫌它苦，價錢貴一些也會買來吃，相信苦瓜有防癌和降血糖之功效。防癌，就不知道是否屬實，但降血糖方面，媽媽就驗證對她有效。因她有糖尿病，於是經常煮苦瓜吃。她當然不下糖呢。還有她喝苦瓜茶。你吃苦瓜嗎？
五彩蔬菜蒸餃 【可變做素餃】Steamed Vegetable Dumplings
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不吃肉，不吃飯，吃五彩蔬菜蒸餃，也挺飽呢～真的是五彩，大家數到哪五種顏色嗎？這個蒸餃皮是用熱水，即燙手的水做出來的，叫它做燙麵法。做出來的餃子皮非常軟，帶點 Q的質感，好吃喔。至於餡料，大家可以隨自己喜歡改動改動。
三文魚青瓜卷配醬油汁【聖誕沙律】Soy Sauce Salmon Rolls
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這道菜是否很“紅”呢？有沒有聖誕氣氛？聖誕佳節越來越近，進入十二月，就感到聖誕節的氣氛，要準備一下。這道三文魚青瓜卷非常適合作為聖誕餐的前菜，或派對的小吃。可以提前一天做好，放入雪櫃中，到要吃的時候，才拿出來宴客。沙律是西式，但基絲汀用了中式配汁，又來一次 crossover. 不知道用這沙律招呼澳洲朋友，會不會嚇他們一跳呢？呵呵。 這中式沙律汁，有點像日本壽司的醬油，不過有些特色。看看食譜，就可以發現。
豉油皇牛柳米漢堡【李錦記創作食譜】Soy Sauce Beef Fillet Rice Burgers
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Mos Burger 最近在布里斯本也開店，他們的米漢堡一向是基絲汀的愛好之一。把傳統西式的漢堡包搖身一變，以東方姿態出現，蠻吸引我這個東西夾縫人，要煮東（符合老公的口味）煮西（迎合囡囡的要求）。當百年老字號李錦記邀請基絲汀用他們的不含防腐劑特鮮生抽（醬油）創作新食譜，很快就想到這個豉油皇牛柳米漢堡了！這個豉油皇也毫不傳統，特別加了爆香的花椒碎和橙皮，香味滲透在豉香濃郁的醬油中，然後才拿去醃牛柳，因而大大增添牛柳的味道與香味層次。這個豉油皇汁，也可用來拌沙律（沙拉），生菜，或當作 BBQ 汁，效果也挺好呢。