很喜歡這個小吃班戟（煎餅 pancake）的名字，可愛得很，叫 Dutch baby 直譯作荷蘭寶貝。做法非常簡單容易。用雞蛋，牛奶和麵粉等主要材料，拌成的班戟麵糊，倒進一鑊中，放入熱烘烘的焗爐中，很快地班戟的邊緣就膨脹幾倍起來，很是好看。不過，一出焗爐，隨著熱氣消散，膨卜卜的班戟也很快塌下來。不打緊，班戟還是很軟綿綿，充滿蛋香。再來加上自己喜歡的生果，隨意地灑下些糖霜，就成一道美味點心。作為早餐或茶點，都很適合。用來招呼客人，毫不失禮呢。
荷蘭寶貝班戟【美味焗班戟】Dutch Baby Pancake
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很喜歡這個小吃班戟（煎餅 pancake）的名字，可愛得很，叫 Dutch baby 直譯作荷蘭寶貝。做法非常簡單容易。用雞蛋，牛奶和麵粉等主要材料，拌成的班戟麵糊，倒進一鑊中，放入熱烘烘的焗爐中，很快地班戟的邊緣就膨脹幾倍起來，很是好看。不過，一出焗爐，隨著熱氣消散，膨卜卜的班戟也很快塌下來。不打緊，班戟還是很軟綿綿，充滿蛋香。再來加上自己喜歡的生果，隨意地灑下些糖霜，就成一道美味點心。作為早餐或茶點，都很適合。用來招呼客人，毫不失禮呢。
檸檬戚風蛋糕 【清香又清新】Lemon Chiffon Cake
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檸檬氣味清新，用來做戚風蛋糕，清香軟綿，很是討好。這個檸檬戚風蛋糕全只用一個檸檬。皮和汁盡用，完全沒浪費。焗好的檸檬戚風蛋糕，除了一股檸檬清新氣味，味道帶些少微酸，吃起來不太甜，完全不感膩。配一杯熱茶，人生一樂也。
香煎三文魚扒配黑醋汁【有營超易食譜】Pan-Fried Salmon in Balsamic Sauce
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這道香煎三文魚，淋下意大利黑醋汁伴吃，很是開胃惹味。三文魚營養豐富，所含的奧米加三脂肪酸 (omega-3)，對心血管有益健康。魚皮，也可以吃，而且頗多好油就在魚皮。煎香後，脆脆的。另一半，就是愛吃三文魚皮之人。怎樣把三文魚皮煎得脆口？也有小秘訣。基斯汀看澳洲電視台的一個烹飪節目 MasterChef, 其中一位主持人 Gary Mehigan，他又是個大廚，就用了這個簡單又容易的方法，處理魚皮後，煎出來，真是脆一脆呢。
西班牙腸西蘭花芝士通粉 【簡易西式食譜】Broccoli, Chorizo and Cheese Macaroni
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西班牙腸（Chorizo）跟通粉（通心粉）也是很好的配搭。加點綠綠的西蘭花，就錦上添花。西蘭花不但可以裝飾，吃起來，味道不錯。基絲汀一家就很愛吃 。最重要的是，不要煮過頭，或煮得未夠稔。一煮好這個西式快炒，就很想吃了。這個炒通粉，做起來很方便。又是一鑊過，一人一碗，吃得飽飽喔。
椰汁煮魚 【有營易煮】 Fish in Coconut Soup
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椰汁很美味，適合用來做各式美食。做了一個椰汁湯，去煮魚柳，富營養，又好味道。是個零失敗的餸菜。澳洲夏日炎炎，這道簡易餐，很開胃口。話雖如此，這道菜四季皆宜。可配白飯或米粉吃。米粉可按包裝紙上的指示，另用滾水煮，然後加入椰汁湯中，一起享用就可以了。基絲汀用的是長紅辣椒，其實不太辣的。去了籽，更去辣味。卻增加風味不少。蕃茄，也很配合椰汁的味道。今次用的是羅馬蕃茄（Roma tomatoes），肉質較堅實，味道又不太酸呢。如果找不到這種蕃茄，可用別的品種代替。