扭紋蛋糕，最近愛上做蛋糕的玩意。上次那個綠茶大理石戚風蛋糕，也是扭紋。今次玩玩朱古力扭紋。傳統的磅蛋糕，加了些扭紋，看起來蠻有趣。吃下去，黑朱古力的微苦跟蛋糕的香甜，平衡剛剛好到位。當作下午茶點，很適合呢。帶去週末的下午茶聚，跟朋友分享分享喔。
朱古力扭紋磅蛋糕 【香濃甜品食譜＋Video】 Chocolate Swirl Pound Cake
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扭紋蛋糕，最近愛上做蛋糕的玩意。上次那個綠茶大理石戚風蛋糕，也是扭紋。今次玩玩朱古力扭紋。傳統的磅蛋糕，加了些扭紋，看起來蠻有趣。吃下去，黑朱古力的微苦跟蛋糕的香甜，平衡剛剛好到位。當作下午茶點，很適合呢。帶去週末的下午茶聚，跟朋友分享分享喔。
西班牙腸西蘭花芝士通粉 【簡易西式食譜】Broccoli, Chorizo and Cheese Macaroni
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西班牙腸（Chorizo）跟通粉（通心粉）也是很好的配搭。加點綠綠的西蘭花，就錦上添花。西蘭花不但可以裝飾，吃起來，味道不錯。基絲汀一家就很愛吃 。最重要的是，不要煮過頭，或煮得未夠稔。一煮好這個西式快炒，就很想吃了。這個炒通粉，做起來很方便。又是一鑊過，一人一碗，吃得飽飽喔。
椰汁煮魚 【有營易煮】 Fish in Coconut Soup
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椰汁很美味，適合用來做各式美食。做了一個椰汁湯，去煮魚柳，富營養，又好味道。是個零失敗的餸菜。澳洲夏日炎炎，這道簡易餐，很開胃口。話雖如此，這道菜四季皆宜。可配白飯或米粉吃。米粉可按包裝紙上的指示，另用滾水煮，然後加入椰汁湯中，一起享用就可以了。基絲汀用的是長紅辣椒，其實不太辣的。去了籽，更去辣味。卻增加風味不少。蕃茄，也很配合椰汁的味道。今次用的是羅馬蕃茄（Roma tomatoes），肉質較堅實，味道又不太酸呢。如果找不到這種蕃茄，可用別的品種代替。
班蘭椰汁雙色糕 【椰香爽凍】Pandan-Coconut Layered Agar Jelly
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泰國，印尼或馬來西亞人都很喜歡用班蘭做甜點。基絲汀尤其喜歡班蘭的綠色和香氣，很清新怡人。椰汁是它的天配拍檔。天氣這麼熱，這個冷凍班蘭椰汁雙色糕，很能解暑，又爽又滑又夠香，夠醒神。當中加了燕菜精（又叫大菜粉／洋菜粉／寒天粉／瓊脂. 英文為 agar-agar powder），是從海藻提煉出來的，似魚膠粉的凝固作用，做出來的質感則比較爽脆和堅挺，吃起來有點像大菜糕。真爽呢。
釀豆腐泡炆冬瓜 【巧手小菜】 Braised Winter Melon with Stuffed Tofu Puffs
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朋友自家種了很多大冬瓜，請基絲汀幫忙去貨，給了小部分試試。這個忙不難幫呢。絕對沒問題喔。雖說是小部分，也是很大的啊。突然想起，很久沒吃釀豆腐泡（豆腐卜）了。來個巧手餸菜。巧手在於用魚肉釀豆腐泡那個步驟。要用點心，並不困難，花的時間也不算多。把豆腐泡煎香後，然後落鑊跟冬瓜一起炆。自家種的冬瓜果然好吃，瓜肉厚實，炆後不容易爛開。豆腐泡，一個接一個吃，鮮甜美味的魚肉和濃濃豆香的豆泡，真是最佳配搭呢。
節瓜冬菇炆排骨 【多用煲煮法】 Brasied Pork Ribs with Hairy Gourd
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最近逛商店，見到 Philips的多用煲（All-In-One cooker）大特賣，價錢頗吸引。先來聲明，這篇純個人體驗分享，並不是贊助文。
它具備多種功能，有高壓快煮 (pressure cook)，普通慢煮 (slow cook)，小炒（saute低溫或高溫），炆，焗，和保溫等功能俱備。可以煮白飯，不過對我們一家來說，實在太大個了，是 6公升容量。除此，可以預設時間去煮。看來頗好玩。於是心思思。不過呢，還是猶疑。
內鍋是不黏的。用來小炒絕對不會黏鍋，非常方便。不過有個疑惑考慮，會否影響健康和安全呢？於是查一查，看一看，就看到《選擇》月刊第328期，提到若用易潔鑊（自然包括煲）的煮食溫度不超過 250C 是安全的。查看這個多用煲的說明書，小炒的高溫功能設定溫度是 150C, 低溫則是 130C。至於慢煮低溫是75C，高溫則90C. 屬於安全範圍內。好吧，就買個回家玩玩喔。先煮了一道快煮雞湯。後來，就用這道節瓜冬菇炆排骨，一起試試它的多個功能，包括 小炒，高壓，炆煮。結果蠻滿意呢。炆排骨那步，省了許多時間，一煲過，易清理。