簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

檸蜜薑茶 【抗感冒熱飲】 Lemon Ginger Honey Tea

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天氣涼點,這杯檸蜜薑茶很管用,增強禦寒和健康。而且很好味道呢。

檸蜜薑茶 Lemon Ginger Honey Tea01

澳洲的冬天是感冒高峰期,大家要保重保重啊。天氣寒冷,來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C,可增加身體抵抗力。

嗨,做這茶,不要太心急把檸檬放入太熱的水中,以免浪費了當中的維他命 C啊。
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花雕杞子雞煲 【家常食譜】 Shaoxing Goji Chicken

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花雕杞子雞煲,顏色亮麗,酒香迷人。自家享用或宴客,也很適合的。如果有小孩或長者,不用酒也可以。


雖說這道菜是雞煲,其實是全天候,全年也適合煮來享用的呢。味道濃郁又清香,非常下飯呢。
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粟米斑塊【家常食譜】 Fish Fillet in Sweet Corn Sauce

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粟米斑塊,吃過嗎?相信不少住慣香港的朋友,兒時曾吃過這個好下飯的菜。

粟米斑塊 Fish Fillet in Sweet Corn Sauce01


斑塊,就是石斑魚切成一塊塊,蘸麵漿後油炸,裡面軟綿的魚肉,被脆卜卜一層包裹著。淋下微甜的粟米粒汁料。就憑這樣,這道菜曾登上港式餐廳酒樓的熱門點菜榜。

時至今日,還見它在酒樓的菜譜上。但不知道現在是否很多人仍愛吃?基斯汀呢?當然仍愛它,仍鍾情於它。
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雙菇蠔汁鮫魚【啖啖肉+好味汁】Pan-fried Mackerel with Mushroom Sauce

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非常愛吃鮫魚,啖啖肉,無骨頭,吃得方便。魚肉含豐富蛋白質,又容易消化。大人小孩長者,一家都合適。

雙菇蠔汁鮫魚 Pan-fried Mackerel with Mushroom Sauce01

今次用兩種菇煮個汁,鮮美好味。用來蘸魚肉吃,很是配搭。可以下一大碗白飯。加一碟水煮青菜,很健康的一餐啊。

雙菇蠔汁鮫魚 Pan-fried Mackerel with Mushroom Sauce02
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泰式紅咖哩蝦球 【惹味海鮮食譜】Thai Prawn Red Curry

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這道泰式紅咖哩蝦球,地道口味又惹味。買新鮮的中蝦或大蝦,最重要是用美味的泰式紅咖哩醬,按自己的口味,加入香料,魚露和椰汁。一煮就成。佐飯一流。自用或宴客,都一樣適合呢。

泰式紅咖哩蝦球 Thai Prawn Red Curry01

蝦蝦蝦,令人吃得開心又好味道的小菜。不用擔心膽固醇,不吃蝦頭,大可放心。而且蝦肉含有豐富蛋白質,真是百搭好料。
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焗紙包雞 【原味原汁】 Baked Chinese Chicken Parcel

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用焗盤烤焗雞,相信大家試過,又吃得多。用紙包著雞來烤焗,如何呢?『原味原汁』四個字!


雞肉要煮得剛熟到位,不過頭,肉就軟滑。若用烘培紙包裹去烤焗,就更加原味原汁,香氣不走失之餘,更是天然美味。只是簡單用一些配料,薑,蔥,鹽和沙薑粉,不用花太多調味,就好吃到不得了。基斯汀用 corn-fed 雞,皮滑肉嫩,價錢貴些少也是值得呢。
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