祝福曲奇餅【賀年禮品】 Blessing Cookies

農曆新年快到啊！數一數，原來只個多星期而已。當計劃和預備賀年食品的時候，剛巧看到一位朋友在網上分享了一張照片，是她收到的一些祝福曲奇餅（blessing cookies. 又稱幸運曲奇餅 fortune cookies），很吸引呢。好呀，今年就做這些特別的曲奇餅吧。在香港的時候，農曆新年多見那些牛油曲奇餅，似乎少見這些祝福曲奇餅。網上搜一搜，竟然發現外國人頗喜歡在中國新年做祝福曲奇餅啊！

祝福曲奇餅很有線條姿態，還蠻有意思。中間夾了一張小字條，寫上祝福語。相信收到的人，會份外感到送禮人很有心。基絲汀就試做了一些樣板，星期天帶去，教一些主日學小朋友做，送給他們的爸爸媽媽，和其他教會朋友呢。

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馬蹄糕【傳統賀年糕點】Water Chestnut Cake

就快又過農曆新年啊！預備些傳統糕點，就感到滿屋新年氣息呢。翻看blog的食譜，有蘿蔔糕，芋頭糕，竟然還未有馬蹄糕。以前在香港，每年都是奶奶弄一盤半盤馬蹄糕給基絲汀，帶回家慢慢細嚐。哈，不用自己動手做就有得吃，多好。現在呢？要吃，自己就不可以偷懶了。

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蘿蔔糕【賀年食譜】 Chinese New Year Turnip Cake

港式臘味蘿蔔糕，口味傳統又美味。是農曆新年必吃小吃。拜年時，用來招呼朋友。自己動手做，加添一份心意。而且用料更可隨自己的喜歡加減。

新春將到，又要準備賀年食品。在香港的時候，每年奶奶總會煮一盤蘿蔔糕給基絲汀拿回家過年。

奶奶弄的蘿蔔糕不但新鮮，而且蘿蔔夠多，配料十足。老公自小吃慣，很喜歡吃剛蒸出來，熱辣辣的蘿蔔糕。蘸點辣椒醬，其味無窮。但基絲汀總是喜歡吃煎得香香的蘿蔔糕。外面和邊緣脆口，中間軟綿綿，吃得上癮。可惜，來到澳洲，要吃蘿蔔糕的話，就要自己動手做。在外面買回來的，總是粉太多，完全沒蘿蔔味。今年迎春，首先必備蘿蔔糕喔。

這個蘿蔔糕食譜，加添一樣秘密材料，就是蘿蔔乾，令蘿蔔糕增添質感和味道的層次。

更新：最近基斯汀愛玩電子壓力煲。有興趣的，可看看這個用壓力煲做的蘿蔔糕，附 video 全程示範影片。

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焗紅豆椰汁年糕【香軟綿滑】 Baked Red Bean Coconut Cake

這個焗紅豆椰汁年糕最好是熱騰騰出爐時享用。我最愛那些邊緣帶點脆口的部分。凡好吃的，要拿去跟摯愛的親友分享喔。吃不完的，也可存放入雪櫃數天。到再需要的時候，放入低溫焗爐中翻熱，也一樣好味道呢。

年糕，年年高高。過農曆新年，怎可沒糕呢？傳統的蘿蔔糕，芋頭糕，馬蹄糕是指定項目。基絲汀蠻喜歡加上這焗椰汁年糕, 和這個加了自家製的紅豆的焗椰汁年糕。

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焗開心果仁脆皮羊架 【新年特色菜】Pistachio Crusted Lamb Rack

羊架，通常在喜慶的日子，基斯汀就會煮來吃。譬如聖誕節，新年，或是生日，或是什麼特別日子。

澳洲的羊扒羊架，沒有『蘇味』，肉質軟稔鮮味。價錢當然比一般肉類貴些。但慶祝特別日子，就不用計較啦。而且，今次用的羊架是大特賣，不吃就走寶。加上脆脆的開心果仁做外層包裹著羊架去烤焗，更能保持肉汁和增添香氣，令人大開胃口呢。

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班蘭湯圓【冬至團圓小吃】 Pandan Tang Yuan

冬至，跟團年有一樣的傳統，就是吃湯圓。這些班蘭湯圓，很清香，餡料是花生和椰糖。咬一口，就喜歡到不得了。

冬至和團年的傳統是吃湯圓。一向吃慣的黑芝麻湯圓，也是平時愛吃的甜點小吃。最近見唐人鋪有售新鮮的班蘭葉，當然又要試一試啊。

太愛班蘭葉的清香和顏色。用來做湯圓，看上去，好像很健康的顏色。味道呢？跟傳統的差不多，不過多了一份班蘭清香，效果蠻不錯。天然綠色的班蘭湯圓頗特別呢。

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