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2011年1月28日

如何切鳳梨/菠蘿【廚房小貼士】How To Cut a Pineapple

菠蘿/鳳梨 Pineapple02

想不到布里斯本水災後,大部份蔬果的價格沒有像火箭一飛沖天。前兩天還可以2元買了一個菠蘿(鳳梨),又香又甜又大大個。大家猜猜,基絲汀用來做甚麽?好啊!做這個鳳梨酥,應應節,預備過農暦新年吧!

說回切菠蘿這問題。以前感到菠蘿很嚇人。看它大大個,滿身釘子,不敢用手拿起它,生怕它的釘子會刺痛人。吃罐頭的菠蘿,算吧。用不著,跟那些釘子搏鬥嘛。固然,吃罐頭菠蘿沒問題。但生果總是新鮮的,最健康有益。後來,不知道哪裡來了些勇氣,試試拿一個來看看。不如想像中那麼可怕。會不會澳洲的菠蘿外皮比較柔軟些呢?如怕那些釘子刺手,就戴上手套,就不愁纖纖玉手給釘子欺負。其實切菠蘿也非常容易。不消五分鐘,就搞定。

切菠蘿/鳳梨How To Cut Pineapple

做法:
  1. 先把菠蘿橫放,用利刀切去頂部和底部。
  2. 把菠蘿直立。沿周邊由上而下切去外面的硬皮。
  3. 把菠蘿橫放,或用手拿起。沿釘子排列方向,斜斜的一行行把釘子切出來。然後橫切片,用cookie cutter 去中央的芯,或切粒。或者,從頂部向下切開四份後,才切片切粒。各人按自己的需要自由發揮吧。

菠蘿/鳳梨 Pineapple



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3 則留言 :

  1. 请问,可分享您用cookie cutter是怎样的?
    谢谢噢!

    回覆刪除
  2. 哈哈~ 我自小有母親訓練, 所以, 去菠蘿皮難不到我!!

    回覆刪除

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