簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜: 粉麵 -->
顯示具有 粉麵 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 粉麵 標籤的文章。 顯示所有文章

高麗菜肉絲炒烏冬【有營輕食餐】Pan-fried Udon with Pork and Cabbage

by · 2 則留言
高麗菜肉絲炒烏冬,是一頓頗有營的輕食餐。基斯汀最喜歡是午餐吃麵條呢。


高麗菜肉絲炒烏冬,是一頓頗有營的輕食餐。基斯汀最喜歡是午餐吃麵條呢。用的是高麗菜(或叫包心菜,椰菜),質感非常脆口甜美。價錢又便宜,買一大個,放很久也可以。

Read More

日式炒麵【美味輕便餐】Yakisoba

by · 沒有留言
基斯汀對街頭小吃情有獨鍾,日式炒麵 Yakisoba 這日本街頭小吃,怎會放過呢?不能時常到日本吃,實行在家動手做。其實也很簡單容易。


看,這日式炒麵,上面放些日式紅薑絲,灑下些紫菜粉(海苔粉),味道一級棒喔。
Read More

肉絲炒拉麵 【惹味輕便餐】Spicy Pork Ramen Noodle Stir Fry

by · 4 則留言
基斯汀的午餐,經常吃麵。這道肉絲炒拉麵,看名字,一定知道是用拉麵吧。跟廣東傳統的肉絲炒麵不同。這道炒拉麵比較濕潤多汁,汁中還加了豆瓣醬和黑醋,更惹味。


不妨做多一些炒拉麵,留待隔天的午餐享用。用微波爐稍稍翻熱一下,也蠻不錯呢。

想容易控制炒出來的麵條的濕度,加上各食材所需烹調的時間不同,故此需要分開先後烹調,不能把全部食材一拼丟進鑊中。

舉例說,紅蘿蔔,高麗菜要先煮。小棠菜的莖比較綠葉早些放入鑊。否則有些食材煮太爛,另些食材卻未熟。

肉絲炒拉麵 Spicy Pork Ramen Noodle Stir-Fry02
Read More

火腿通粉 【經典港式早餐】Macaroni Soup with Ham

by · 6 則留言
火腿通粉,這個經典港式早餐,由小吃到大,時不時在家弄來吃,非常滿足呢。

火腿通粉 Macaroni Soup with Ham01


港式早餐套餐,有很多款式選擇,套餐中尤以火腿通心粉常見的配搭。火腿通粉有甚麽特別?說真的,沒有甚麽特別地方。也不會吃上癮。不過在冬天的時候,愛吃它,只因為它給予熱量。

來到澳洲,通心粉常變成基絲汀的快速午餐。澳洲的火腿好吃很多。買百份百豬腿燒製的,新鮮不是急凍的,健康可口,營養價值頗高呢~
Read More

港式炸醬麵【傳統撈麵】Hong Kong Zha Jiang Noodles

by · 11 則留言
港式炸醬麵,也算屬港式經典撈麵。其獨特之處,就是那紅紅的,並稍微甜辣的濃汁,混合肉絲,鋪在彈牙的幼麵上。吃起來,非常滋味,又有口感。

港式炸醬麵 Hong Kong Zha Jiang Noodles01

自從分享了上海炸醬麵,一直有不少讀者問,港式炸醬麵如何做。噢,那是久違的味道了。記得第一次吃港式炸醬麵是跟朋友到香港的麥文記。不知道這麵家還在嗎?在香港一片加租狂潮下,很多傳統食肆也倒了下來。希望這家麵店還在吧。有機會回港的話,要再重溫那味道。
Read More