雲吞，是基斯汀家中常備的方便美食。可一次過做多一些，放入冰箱（freezer）,隨時拿出來煮。新鮮包好的雲吞，當然味道更鮮味。加上一碗靚湯，加些鮮菇和青菜，就是一道簡易輕便餐，但也能令你感到飽足呢。
鮮菇雲吞湯 【鮮味十足】 Wonton Mushroom Soup
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雲吞，是基斯汀家中常備的方便美食。可一次過做多一些，放入冰箱（freezer）,隨時拿出來煮。新鮮包好的雲吞，當然味道更鮮味。加上一碗靚湯，加些鮮菇和青菜，就是一道簡易輕便餐，但也能令你感到飽足呢。
抹茶窩夫 【美味小吃 Video】 Matcha Waffles
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抹茶粉（Matcha powder）品質好的話，顏色是綠色的，頗悅目，抹茶氣味較濃郁。最近澳洲天氣雖有點涼快，但剛煮好的抹茶窩夫熱騰騰的，很是吸引。不過，天氣涼快，吃雪糕（冰淇淋）是挺有味道的啊。哈哈，不得了。淋下的士多啤梨（草莓）汁，簡直是上等享受。久不久，在家享受一些小甜點，的確增加不少樂趣。
焗香茅雞腿【美味食譜 Video】Baked Lemongrass Drumsticks
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頗喜歡小雞腿，啖啖肉，又少油脂，含頗豐富蛋白質的食材。加了香茅去烤焗，更添清香，很怡神。怎樣焗雞腿，能夠多汁，肉又軟綿呢？
最好用厚底耐熱的瓷焗盤，就有很多汁料呢。對，基斯汀很喜歡多汁的。如沒有瓷焗盤，玻璃盤也可以。或是用厚底的金屬焗盤，小心注意爐火大小，隨時執生調校火力吧。
這道焗香茅雞腿也可說是一個懶人餐。因為把雞腿和所有醃料拌勻，放入雪櫃中，隨時需要，就拿出來焗，很是方便。熱辣辣的雞腿，一級棒喔。
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最好用厚底耐熱的瓷焗盤，就有很多汁料呢。對，基斯汀很喜歡多汁的。如沒有瓷焗盤，玻璃盤也可以。或是用厚底的金屬焗盤，小心注意爐火大小，隨時執生調校火力吧。
這道焗香茅雞腿也可說是一個懶人餐。因為把雞腿和所有醃料拌勻，放入雪櫃中，隨時需要，就拿出來焗，很是方便。熱辣辣的雞腿，一級棒喔。
炆 BBQ 排骨 【惹味回味】Slow-cooked BBQ Pork Ribs
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這個炆排骨奧妙之處，在於肉稔，差點要從骨上丟下來。濃郁的湯汁，甜中帶些微酸，味道平衡，剛剛好到位，並隱約透出橙香，排骨毫不肥膩。
預備功夫簡單到不得了，只要把所有材料拌勻，醃到入味，就丟進一個質料厚的鍋子中慢火炆煮。跟著炒個小菜，就是一頓美味晚餐囉。
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預備功夫簡單到不得了，只要把所有材料拌勻，醃到入味，就丟進一個質料厚的鍋子中慢火炆煮。跟著炒個小菜，就是一頓美味晚餐囉。
串燒蝦仁蘋果醋汁 Prawn Skewers with Apple Cider Vinaigrette
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你喜歡吃醋嗎？基斯汀平時煮菜，常喜歡添些少醋，提升味道層次。醋，是歷史悠久的一種天然調味料。無論是鹹或甜的餸菜，不但可平衡味道，令人吃而不覺膩，而且有幫助消化，調理腸胃的作用。
前陣子，接受亨氏 Heinz 公司邀請合作，創作一個用醋的菜式。我平時也會買各種各式的醋，做不同食譜跟大家分享。今次就選用他們用甜脆蘋果新鮮製成的蘋果醋，製作了這道串燒蝦仁蘋果醋汁。可預先把醃料拌勻的蝦肉，放入雪櫃中。需要時，就可 10分鐘搞定。宴客或自用皆宜。