南瓜百合粥 【超級養生】Pumpkin and Lily Bulbs Congee | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

南瓜百合粥 【超級養生】Pumpkin and Lily Bulbs Congee

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大家試過用南瓜和百合煮粥嗎?確是一個簡易食譜,易做。家中有粥王,基斯汀自然很喜歡做來吃呢。味道不錯啊!

南瓜百合粥 Pumpkin Congee01

基絲汀很喜歡吃南瓜。最主要因為南瓜在國際上很有名氣,被尊為超級保健食材。它所含的營養真是世界級。高纖維,低卡路里。而且對各種癌症,例如大腸癌,肺癌,子宮癌,乳癌,皮膚癌等,均有預防作用。

還有幫助消化,降血糖之效。不能不提,南瓜實在美味呢。

至於百合,也頗滋補,能寧心安神。又養顏啊。

南瓜百合粥 Pumpkin Congee02

南瓜百合粥食譜


預備時間:
烹調時間:
分量: 3 至 4 人

南瓜百合粥 Pumpkin Congee

材料:
  • 米 100克
  • 油 1茶匙
  • 鹽 ½ 茶匙
  • 水 2公升
  • 南瓜 250克
  • 乾百合 30克

南瓜百合粥材料 Pumpkin Congee Ingredients
左上:泡浸乾百合;下兩圖:米加鹽和油。

做法:
  1. 把米冲洗乾淨,瀝乾水份。加油和鹽拌勻。醃約 30分鐘。
  2. 乾百合泡水浸軟,沖洗乾淨,待用。南瓜切幼條。備用。
  3. 用大火把水煮滾,放下米,加蓋煮滾後,轉中小火,煮至米開花,約 1½ 小時。加入南瓜和百合,繼續煮至南瓜軟身,約 20至 25分鐘。如有需要,加鹽調味,即成。

溫馨提示:
  • 如用新鮮百合,就不用泡水。可先放入滾水略煮,撈起。繼續跟做法 3煮。
  • 加蓋煲粥,務要小心不要滾瀉。否則會損失最美味和富營養的一層。還要花功夫去清理滾瀉的粥啊。小心,小心。


6 則留言 :

  1. 加上油醃的目的是什麼?是否煲任何粥也需要?thanks!

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    1. 這樣會令粥更綿滑。
      是的,這可做粥底,加其他材料。

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  2. 最近 戴了牙套,牙齿酸痛只能吃粥,正好尝试Christine你的粥品菜谱。真的好棒啊!用这边的butternut squash来煲粥,切开来就有清新的香味,煲出来好香好软糯!
    这两个星期就靠你的碎牛肉粥和南瓜百合粥食谱了,都是很棒的粥食谱呢!

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    1. Hi Karen,

      真好,我的食譜可以幫上你的忙。
      盼望你很快不感到痛啊。遲些什麼也可以吃了。

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  3. Can I use instant pot to make this? If so, how long should I cook the pumpkin for? Thanks!

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  4. Hi Ydr3x,
    Sure, you can. I haven't tested this recipe with my instant pot yet. So no exact record of cooking time yet. But you can try 20 minutes as the start and see how it goes.

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