酸甜菠蘿雞塊【令澳洲人神魂顛倒】Pan-fried Chicken in Sweet and Sour Sauce

酸甜汁真是百搭好用的汁料，配搭甚麼肉類，譬如豬肉，牛肉都很適合。而且很受歡迎，易下飯。澳洲朋友就更喜歡這個汁料。如果這道菜，不是用鑊煎雞塊，而改用炸雞塊的話，加上酸甜汁，一定令他們神魂顛倒囉！不過，基絲汀因為省油和不想吃太油膩，所以今次是煎雞塊。

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南瓜炆排骨 【好滋味又簡便】Braised Pork Ribs with Pumpkin

又想吃南瓜囉～但今次就用中式的炆煮法（用文火把所有材料煮至軟身），一樣好味，南瓜確是很好用的食材，而且跟排骨非常配搭呢！

南瓜有益又好味，況且澳洲的南瓜又便宜又漂亮，種得近乎完美。今次基絲汀用了 butternut 這種。聽澳洲人說，butternut是最上等的南瓜，他們最愛吃，通常用烤焗的方法。上次基絲汀就跟 Jamie Oliver 的食譜，弄了那個忌廉焗南瓜，非常 creamy，回味無窮。

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辣汁燒排骨【精華在於汁】 BBQ Ribs in Sweet Chili Sauce

很久沒有吃排骨了，就弄這個燒排骨啦！很是惹味，還加了甜辣醬去焗，就更令人回味無窮。可惜，今次老公不甚滿意，原因是嫌肉太少，不夠吃，骨多過肉囉！他說，豬扒就啖啖肉，才夠滿足。噢～ 除太少肉之外，這道菜沒有不好。精華在於那個燒汁。所以蘸到清光，碟也好像不用洗一般！

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香蕉椰汁蛋糕【飄香處處】 Banana and Coconut Loaf

在基絲汀家中一次聚餐，一位太太帶來一個香蕉椰汁蛋糕，非常吸引！當然要請教她怎樣做，讓自己在家動手做。多謝她分享這個食譜啊。

椰子，香蕉和蛋糕都是基絲汀的喜愛，現在三合一，挺好的配合。這個蛋糕不用分開蛋黃和蛋白，又不用牛油，超簡易做法。百份百成功又好味道，很適合聚餐用呢！

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檸檬香草焗雞 【骨都無剩】 Roast Chicken with Lemon and Rosemary

這是學習 Jamie Oliver 做烤焗全隻雞的多次練習中的一次。焗雞不單方便容易，而且令人感到很豐富的一餐呢。功夫並不多，逗留在廚房的時間也不長。只需要把雞洗凈，將所有蔬菜配料切好。最難得是， Jamie Oliver 說蔬菜是不用切皮，認真省功夫呢～

最費力，要算是把雞掉進焗爐囉！然後可以看看書，上上網，享受悠閑。一個多小時後就有得吃。不用在廚房忙得團團轉呢～

焗雞原汁原味。沉悶的蔬菜吸收了雞汁，也生色不少，味道鮮甜。

把雞肉切下來，或撕下來吃，剩下來的雞骨，也是寶，可以用來煲湯。這道菜，真是吃得清光，骨都無剩喔！

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雞絲火腿意大利寬麵 【營養午餐】 Creamy Chicken and Ham Fettuccine

午餐不常吃飯，喜歡吃一點麵！這個雞絲火腿意大利寬麵（義大利寬麵），加了蘑菇煮成的白汁很 creamy呢！外國人多喜歡把雞肉煎熟，就加進意大利麵中，不用甚麼醃料，頂多灑點鹽和胡椒粉。但基絲汀喜歡用中式的醃料令雞肉吃起來更美味。這算是中國化的意大利餐囉！

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