蘆筍炒雞丁煙肉【新配搭小炒】Stir-Fried Asparagus with Chicken & Bacon

蘆筍在澳洲現在當造季節，又便宜又靚靚。記得在香港上茶樓點了一碟蠔油蘆筍，也要幾十塊，多貴呢～在家要加甚麼就加甚麼去炒。這次試用雞丁，還加一些炒得金黃的煙肉（培根），味道很陪襯耶！

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清潤的西洋菜豬骨湯【如何煲沒苦味的西洋菜湯】

西洋菜 (watercress) 在西人的食譜中，常用來做沙律（沙拉），視之為精品，賣的價錢頗昂貴。當然用的是幼嫩脆口的品種。中國人就喜歡用西洋菜煲老火湯。喜歡它的清潤消熱療效。西洋菜含有豐富植物性纖維和多種維他命，清熱潤肺、天氣乾燥就最適合吃了。

可是，很多人不喜歡飲西洋菜湯，因為嫌它有一種苦味。要煲沒苦味的西洋菜老火湯也有妙法。

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杏脯倒轉蛋糕【癲倒的甜品】Apricot Upside-Down Cake

做這個倒轉蛋糕 upside-down cake頗容易成功。把所有材料拌勻就可以。只有點巧妙，就是要在焗盤底鋪一層生果。剛巧家中有一罐杏脯 apricot, 就順手用來做這蛋糕。嘿！杏脯太小型，鋪了很久啊！下次做的話，要換用蜜桃或菠蘿（鳳梨），大大塊，就快快手，也會好好吃的。

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如何保養你的切肉板【附高科技切肉板介紹】

廚房的切肉板（廣東話：砧板, kitchen cutting board）是廚房的好幫手。買一塊好用，質料佳的切板，不單衛生可靠，可令煮食大增效率和樂趣。質料欠佳的貨品，因所用的木材不是上選，很快會腐爛，不甚衛生安全。而且很快要購置新的取代舊的。所以，這方面的投資不能省啊！基絲汀的老爸常言道：『貴買平用』。有時不能貪便宜，而買一些質料劣又不耐用的東西。

基絲汀這塊切板是用上等木村製造，用了多年，仍像新的一般。原價頗貴，但當時有半價，就立刻買下來。時間和實驗知道，這次沒買錯。

話雖如此，好的切板也需適當保養才耐用。

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特色煎蛋多士（土司）【刁鑽營養早餐】 Fried Egg with Toast Breakfast

雞蛋好味又有營養，雞蛋的新知令基絲汀可以放心吃。一星期最少吃三幾次。雞蛋也是早餐的好食材，方便又簡單。食法可以有多種。吃悶了，來這個刁鑽營養早餐，令自己增加食慾，好看之外，這樣煎出來的蛋白是滑滑的，蛋黃就剛剛熟，超好味道！

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薑檸煎焗雞翼 【酸甜好滋味】Chicken Wings in Lemon & Ginger Sauce

檸檬和薑是絕配，令到煮出來的雞翼，有不一樣的美味。那個薑檸汁，濃稠地黏在雞翼表面上，你會不想浪費半點兒。這道薑檸煎焗雞翼，做法名副其實的超級簡易喔。

雞翼（雞翅膀）永遠是吃不厭的。因為太好味，而且煮法可以千變萬化。無論大人小孩都愛吃。基絲汀從來不吃雞翼尖，因為那部份的膽固醇比較高。挑選瘦的雞翼，要上段和中段。中段的雞肉幼滑，上段的雞肉多多，各有特色。

這道煎焗雞翼只用一隻平底易潔鑊就可以。用檸檬配合薑茸，加上蜜糖烹調的汁料，令到雞翼錦上添花喔！

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