腐乳炒通菜【香辣家常小炒】Stir-fried Water Convolvulus with Preserved Beancurd

通菜又叫空心菜，或蕹菜，有很多人喜歡吃，但有些人認為吃了它容易抽筋，是不是呢？格友贏雪寫了一篇《有營入饌》抽筋菜大平反 頗詳盡分析和介紹這種菜。

基絲汀吃了很多次通菜，幸好還未試過一次抽筋。而且愛它的質感滑滑的，配上香辣腐乳來炒，非常可口。更重要的是，竟然寶貝公主也很愛吃，有時還嫌基絲汀炒得太少，太細碟。哈～

是否有時炒出來的通菜黑黑的，不好看呢？怎樣才炒得翠綠，使人食慾大增呢？

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韭菜豬肉餡餅【韭香餅靚】Pan-fried Buns with Chives and Minced Pork

這個韭菜豬肉餡餅作為午餐或下午茶餐，確是一流！新鮮煎起，外皮香，裏面多汁。切開餡餅，散發韭菜的香味，令人食指大動。韭菜和豬肉碎，真是天然的配搭。吃完一個，再來一個！

餡餅的底部收口處一般比較難處理，如何做皮薄多汁的餡餅呢？不必是師傅級麵包師，你我在家也可以做到，有妙法！

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蒜心炒雞蛋牛肉【蒜香稔甜】 Stir-fried Garlic Shoot with Beef

不知道你所處的地區有沒有蒜花購買。澳洲也不是常有的。基絲汀喜歡吃蒜味的食物，所以一見有蒜花售賣，就買回來吃。蒜花不但有濃濃的蒜香，而且味道甜美。用來做小炒，就最好不過。總是覺得它跟牛肉很相配。炒這道菜，最喜歡加上煎熟的蛋塊或蛋條，把蒜花的香和肉汁的甜吸收起來，更覺好味。大家遇上有蒜花賣的話，不妨試試這個做法，不會令人失望的。當然，要喜歡蒜香味道才可以囉！

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芝士雞粒麵包【香鬆味足】 Chicken Cheese Bread

港式麵包吃得多，也做不少。在布里斯本的唐人鋪中發售一些台灣人做的甜包，看上去，蠻不錯。很久之前自己也想做來試試。偶然看到這位格友小本廚房，精於做台式麵包。部落格上又放了很多有關做麵包的食譜。看這個『蔥香熱狗麵包』，做得很cute耶！非常吸引啊！

由於之前也做過港式腸仔包，於是基絲汀今次就參考小本廚房的麵包皮配方，自製芝士（起司）雞肉餡料。第一次做出來的成果，無論口感和味道，都非常滿意。寶貝公主一看見出爐麵包，就說：『媽，做得很漂亮喔！』焗了六個，寶貝一個人自己吃了三個。吃麵包當飯餐，可不得了。

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京都肉排【酸甜入味又醒胃】Peking Pork Chops

大家一定曉得一道名菜『京都肉排』，本來是用肉排 spareribs（或叫排骨）. 今次基絲汀要改用豬扒 (pork chops).

老公說，spareribs 骨多過肉，不花算。說真的，吃下肚子，能消化吸收的是肉而不是骨。又要投其所好囉。而且澳洲的排骨 spareribs真貴呢！比起豬扒還要貴。

如果大家所住的地方買排骨 spareribs 便宜的話，就用肉排啦！配上這道汁料，非常美味。大人、小孩甚至老人家也適合吃喔！

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《簡易食譜》英文版 Easy Recipes

《簡易食譜》的英文版部落格 Easy Recipes 已靜靜地啟航一段時間。不知道大家有沒有注意到在《簡易食譜》的右側欄放上 Easy Recipes 的連結。

為甚麼有這個英文版簡易食譜 blog出現呢？

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