發覺在網上寫食譜並不容易，單單用料名稱五花八門，就給人弄得頭暈。很多時，英文的用料名稱較統一，而中文就名稱不一。不過，今次情況則剛剛相反。這個食譜中用的『蝦』。中文相信沒有歧字表達。『蝦』就是『蝦』。英文就有兩個不同用字。澳洲人慣用prawn，但美國人就喜用shrimp。意思都是指一樣東西。可是，不同處理後的蝦，廣東話：又有分『蝦仁』（剝了外殼），和『蝦碌』（留下外殼）。這道煲仔菜，通常用蝦碌，但食的時候，若嫌麻煩，可以事先處理成蝦仁，也無妨。總之，食是個人的喜好，自己為自己選擇是最適合的。
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