煎三文魚餅 【營養可口】 Salmon Cakes

三文魚刺身當然是上等選擇。但有時未必有適合做刺身的三文魚。或是有特價，大批買回來，很難一次過吃光。這個三文魚餅食譜就可上場。有營養，又好吃呢。

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雪莉酒燜牛面頰肉【傳統西班牙菜】Braised Beef Cheek in Pedro Ximenez Sherry

有沒有吃過牛面頰肉 (廣東話俗稱：『面珠登』。beef cheek)呢？基絲汀很『大鄉里』，這是第一次嘗試。牛面頰肉不容易有。要到高級餐廳才可吃到澳洲的燉牛面頰肉，而且價錢頗昂貴的呢。但竟然給基絲汀在超市 Woolworths 找到，價錢比牛腩還要便宜。肉質跟牛腩一樣硬，一定要長時間去燜燉才可以吃。

用紅酒燉牛肉已經大行其道，非常普遍。因此，加些新煮意，換換口味呢。在 Trissa 的 blog上看到那道燜牛面頰肉，是用雪莉酒（Sherry wine）加紅酒燜煮的，配合 creamy 十足的椰菜花糊 (Cauliflower puree)，美味香濃。經長時間燜燉的牛面頰肉，口感超級軟稔，味道甜美。

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提子核桃麵包【湯種法】 Raisin Walnut Bread

又再來玩湯種做麵包！超軟綿的麵包誰不愛吃呢？聽朋友SK說，湯種麵包加提子和核桃都非常好吃。是嗎？那麽，一定要試試囉～果然！提子和核桃（合桃）這對好拍檔，在湯種麵包中也配搭得非常出色。今次乾脆地把他們丟進麵包機中，讓他們完全均勻混合，乾手淨腳。基絲汀老公愛吃提子包，又一新貢獻給他品嚐耶～

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黃薑炒薯條雞絲【健康小炒】Pan-fried Turmeric Chicken and Potato

炸薯條，大家一定吃過。炒薯條又如何呢？別誤會，不是用麥當勞的薯條來炒。而是把馬鈴薯切成條狀，即是薯條囉（嘻嘻）。這樣炒出來的薯條，十足健康。跟雞絲一起炒，加入有益的黃薑粉，鮮味又好看。炒薯條並不是甚麽新發明。台灣料理有炒土豆絲，即是炒馬鈴薯絲，口感很爽。基絲汀愛吃一點兒軟的薯條，所以加了些水份去炒，但又不會好像煮薯仔的爛開或成糊。大家不妨試試這種爽爽薯條，蠻不錯呢。

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雜燴海鮮滑蛋河粉 【至愛的午餐】 Combination Seafood Rice Noodles

基絲汀和老公喜歡到 Market Square的一間馬來餐廳， Little Singapore. 他們的顧客頗多，棋門如市。不但有亞洲人，也有不少澳洲人，外國人光顧。老公喜歡點他們的一道雜燴海鮮滑蛋河粉。這道滑蛋河跟香港的炒河粉很不一樣。

它的特色在於河粉有很多汁拌吃，多到有點像羹湯一般。汁料中加了滑滑的蛋花，不但好看，令河粉吃起來特別可口，絕不覺油膩。配上海鮮又多樣化。

基絲汀在家胡亂地弄了這個至愛的滑蛋河做午餐。賣相似嗎？最重要是，吃得飽飽囉！

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炸醬麵 【上海版美食】Shanghai Zha Jiang Noodles

話說『一見鐘情』，看到 Ellie (Almostbourdain) 的炸醬麵，怎不喜歡呢？炸醬麵的版本有很多。不同地方有不同製法。當見到 Ellie 的版本時，心想，有一天要做這個上海版炸醬麵。那一天終於來到了。

基絲汀一向晚餐必吃飯，不吃粉麵的。粉麵是午餐的東西嘛。來到澳洲也希望保持中國傳統，實行一湯三餸，佐飯吃。老實說，也有例外的情況。太累，沒時間，或其他等等原因，傳統就放在一邊好了。

話說某天，囡囡務要下午5:30前出門。那麽早煮晚飯乎？突然想起那個上海炸醬麵。不如突破傳統，晚餐就吃它吧。

這道上海炸醬麵非常簡單快捷。大家想煮的話，最主要是事先準備好『甜麵醬』和『上海麵』。住澳洲或海外的朋友，當然去唐人鋪買。住香港的話，超市或雜貨鋪應該有貨的。其他材料如蔬菜和豬肉，相信很多人在雪櫃中常備的～

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