醃柑桔/鹹四季桔【特色小吃配方】Salted Kumkuat/Salted Madarin

是否覺得奇怪呢？在這個時候，分享醃柑桔食譜？不是過年後，才醃製嗎？觸發寫這網誌食譜的主因簡單，朋友的後院種了柑桔樹，大有收成，叫基絲汀幫手消化它們。柑桔在這兒很矜貴呢？在一間唐人鋪見過，超過澳幣7元/公斤。現在免費享用有機柑桔，何樂而不為？這個忙一定可以幫上的。本想用來醃製鹹柑桔。忽然，出現一個新試驗目標。

話說，教會中一位來自新加坡太太，口傳給基絲汀說，另有醃漬柑桔作口果的做法。基絲汀馬上喜上眉梢。要試試喔！試了幾顆，無論顏色，質感，香味，味道，真如那位太太所形容一般的好，很滿意。試了好東西，忍不住跟大家分享分享。大家有興趣知道嗎？

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摩摩喳喳【馬來甜品冷熱佳宜】Bubur Cha Cha

摩摩喳喳，名字很特別，味道很叫好。這個馬來經典甜品。非常受歡迎，最妙的是，冷吃或熱吃，一樣的好吃啊。

每逢天氣寒冷，總是想吃些糖水，潤喉兼暖身。剛巧見到唐人鋪有紫心番薯，愛它的顏色高貴，質感鬆軟，於是懷念那久別的馬來甜品——摩摩喳喳。煮好熱騰騰享受，或冷凍後加冰，兩者佳宜。

其實做這道甜品，彈性很大。家中有甚麽，或買到什麼顏色的番薯，豆類，就丟進去煲也可。最重要的是那椰奶糖水底，記得加幾條班蘭葉，才夠香呢。有些馬來西亞人，還加一些香蕉去煮，風味很特別。

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蘑菇雞肉批【小吃或正餐皆宜】Mushroom Chicken Pie

那天晚上，跟老公說：『我不想煮飯，不想吃飯。』
老公回答：『好啦，你不想煮，我們不吃一餐半餐沒所謂的。』
『不，我沒說不吃，只是不吃飯。吃批，好嗎？』
『隨你喜歡吧！』
不要小觀這句『隨你喜歡』。老公是個非常傳統中式口味之人，這句出自他口，認真支持。就這樣，做了這個蘑菇雞批，加上沙律，二人就吃得飽飽喔！

大家可能一看食譜，就會被嚇得一跳，那麼長呢？不是簡易食譜嗎？噢，自家做，吃起來，完全不同，味道認真一流。但也有懶人方法，請看溫馨提示，正正符合簡易的要求嘛。

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蔓越莓核桃鬆餅【鬆軟可口】Cranberry Walnut Muffins

蔓越莓核桃鬆餅非常鬆軟可口。跟一杯茶或咖啡，完美的配搭。又容易做，要試試啊。

蔓越莓或叫小紅莓 (cranberry)，是一種含抗氧化能力超高的水果。保健功效強，有助減少人體中低密度膽固醇( LDL，又稱壞膽固醇)，防止動脈硬化，幫助婦女預防尿道感染。基絲汀愛它嫣紅美艷顏色，味道酸中帶點甜。有助大開脾胃。

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簡易食譜書正式面世【精選易學經典】My Cookbook Easy Recipes

《簡易食譜──精選．易學．經典》 Easy Recipes－A Selection of Simple Classics

基絲汀很開心啊！開食譜blog以來，這是一個叫我興奮得要跳起的消息！簡易食譜書終於正式面世了！昨晚收到經濟日報出版社的編輯電郵通知，簡易食譜書全部印刷妥當。將會陸續於香港各大書店上架面世！怎麼不令人興奮呢？

自去年五月跟出版社簽約後，即密鑼緊鼓開工，打從開始編食譜，買料煮菜，拍攝，寫食譜，英文翻譯，一連串工程，終於去年年底，把全部稿件及照片交給出版社。接下來，跟出版社的編輯連續幾個月的電郵往來，校對稿件。另方面，個多月前我回港，也曾親身到出版社跟編輯和設計師面談。縱然工序多而細，基絲汀感到跟他們合作非常愉快。用了超過一年時間，終於完成這本食譜書，內心滿有說不出，說不盡的感恩和滿足！

非常多謝各位讀者 / fans的支持！對大家問及如何購買簡易食譜書，要到現在才可正式，全面公佈，歉甚。多謝大家忍耐等候多時！

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XO 醬炒帶子【惹味小炒】Pan Fried Scallops with XO Sauce

帶子鮮美，加上惹味的 XO醬更能把帶子添增辣，香，鮮等味覺的享受。最妙的是，這道菜，快靚正，可配合各種蔬菜，只要炒得不過火過稔，留有點脆口質感，讓這道菜生色不少。噢，不要煮得太少，下次要煮大碟一些才夠啊！

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