囡囡和另一半很喜歡是拉差醬呢。它的微辣和微甜，調得微妙的味道，令不少人吃得上癮。是拉差醬的魔力之一，就是把烤焗的雞肉變得不一樣的好吃。這道焗是拉差蜜糖雞腿超容易，零難度。若非放了雞腿入焗爐後忘記的話，一定不會失敗的。不過，還要留意所用的焗盤質料，要存熱的那種。基斯汀就用入得焗爐的玻璃焗盤。把雞腿和醃料全都放進去，醃得入味後，就全盤丟進焗盤。非常方便呢。味道很棒，連一滴汁都不想浪費。
焗是拉差蜜糖雞腿【簡易滋味】Baked Sriracha Honey Chicken Drumsticks
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囡囡和另一半很喜歡是拉差醬呢。它的微辣和微甜，調得微妙的味道，令不少人吃得上癮。是拉差醬的魔力之一，就是把烤焗的雞肉變得不一樣的好吃。這道焗是拉差蜜糖雞腿超容易，零難度。若非放了雞腿入焗爐後忘記的話，一定不會失敗的。不過，還要留意所用的焗盤質料，要存熱的那種。基斯汀就用入得焗爐的玻璃焗盤。把雞腿和醃料全都放進去，醃得入味後，就全盤丟進焗盤。非常方便呢。味道很棒，連一滴汁都不想浪費。
如何做海綿蛋糕 【分蛋法 Video】How To Make Sponge Cake
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上次寫了做生日忌廉蛋糕用的海綿蛋糕食譜，有讀者問，有沒有短片示範？
當時做生日蛋糕，是沒有錄影的。好吧，就再做，把過程拍了下來。其實影片全程頗長，只是剪短了，方便在網上看。大家喜歡嗎？希望對大家有幫助吧。
海綿蛋糕的材料超簡單，就只五樣。可參看完整食譜《海綿蛋糕【分蛋法易成功】》
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當時做生日蛋糕，是沒有錄影的。好吧，就再做，把過程拍了下來。其實影片全程頗長，只是剪短了，方便在網上看。大家喜歡嗎？希望對大家有幫助吧。
海綿蛋糕的材料超簡單，就只五樣。可參看完整食譜《海綿蛋糕【分蛋法易成功】》
士多啤梨鮮忌廉蛋糕【清新好吃】Strawberry Cream Cake
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前陣子，另一半生日，給他做了他喜歡吃的鮮忌廉蛋糕。剛巧超市特賣士多啤梨（草莓 strawberry）。聽過他說士多啤梨和忌廉的味道很是配搭。那就不用多想，做個士多啤梨鮮忌廉蛋糕給他吧。不想做太大個，一改一貫做20cm（8吋）作風，只做15cm（6吋）。一來，基絲汀可以很快做完這蛋糕；二來這個蛋糕可以很快吃光。沒加添加劑，純天然打發的鮮忌廉霜，不宜久留，要快快消去呢。
正如另一半所言，士多啤梨和忌廉真是很配搭，士多啤梨的天然果酸剛平衡清甜又幼滑的忌廉，恰到好處。那個海綿蛋糕是自家製的（homemade）。為方便起見，大家可用超市現成的海綿蛋糕做。收到蛋糕的人，都會很感到心意滿滿呢。
木瓜雪耳蓮子糖水 【清潤補益】 Pawpaw, Lotus Seeds and Snow Fungus Dessert Soup
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木瓜雪耳蓮子糖水, 這個傳統中式糖水做法很簡單，用水洗淨和泡軟材料後，丟進鍋中煮就可以。清潤養顏，補益身體，又不太甜。很是可口呢。
基斯汀今次用的是紅木瓜，瓜肉比較甜美，而且煮出來的糖水頗好看。紅紅的木瓜肉，陪襯雪白的蓮子和雪耳。
木瓜養顏又好吃。把蓮子煮得剛軟，入口融化，雪耳也有養顏之效，又補腎潤肺。很多好理由，吃碗清甜可口的飯後糖水，冷熱皆宜呢。。
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基斯汀今次用的是紅木瓜，瓜肉比較甜美，而且煮出來的糖水頗好看。紅紅的木瓜肉，陪襯雪白的蓮子和雪耳。
木瓜養顏又好吃。把蓮子煮得剛軟，入口融化，雪耳也有養顏之效，又補腎潤肺。很多好理由，吃碗清甜可口的飯後糖水，冷熱皆宜呢。。