-->
電郵聯絡
如何訂閱
出版的書
基絲汀 blog
返回主頁
食譜總目錄
食譜照片目錄
我出版的書
中式食譜
西式食譜
亞洲食譜
特約食譜
壓力煲食譜
英文食譜
食譜單位
Menu
搜尋食譜
焦糖布甸【情人節甜品】Creme caramel
by
Christine Ho
·
晚上8:35
·
45 則留言
情人節的慶祝,可以這麼簡單。一道自己和老公喜愛吃的甜品——焦糖布甸。最重要的是有心,有閒情,把其他事情暫時放在一邊,兩人談天說地。這個焦糖布甸,是經典的法國甜品。
基絲汀總覺得它似香港的
鮮奶燉蛋
,不過是用焗爐去烤,而不是用鑊去蒸而已。
Read More
Nutella 朱古力曲奇餅 【迷人小吃】 Nutella Chocolate Cookies
by
Christine Ho
·
晚上9:06
·
4 則留言
用 Nutella 醬做的甜點的確誘人,小心不能停口。這些曲奇餅加了 Nutella醬也不例外。
朱古力粒和可可粉更令人愛不釋手。工作一段落,吃一小塊,能提升你的腦力和精神。這些曲奇餅邊緣脆口,中間有點兒軟綿。質感很是討好。當作情人節小禮物,提早給了囡囡享用呢。
Read More
南乳炆粗齋【賀年齋菜】Braised Vegetables with Red Fermented Beancurd
by
Christine Ho
·
下午5:29
·
21 則留言
每逢過年時候,常吃香脆東西,不是炸,就是煎。而且肉類比較多,吃得非常豐富。因此,基絲汀的奶奶通常在過年時,煮一大鍋
南乳炆粗齋
,平衡一下胃口。
這道齋菜的材料主要是黃芽白(大白菜),最好用津菜——長身一點那種。味道固然好一些,而且煮起來,不像黃芽白出很多水。
因此,如果大家用津菜煮齋的話,自己調較所加的水的份量。其他材料是任隨各人喜好,想吃甚麼就可以加甚麼。只要沒肉,只蔬菜,就成。
Read More
糖不甩【團年飯甜品】Glutinous Rice Balls with Peanuts & Sesame Seeds
by
Christine Ho
·
下午4:55
·
14 則留言
農暦新年快到了!慢住,應該先做團年。還未想到團年飯煮甚麼菜,就想起吃甜品。試過吃糖不甩嗎?如果你喜歡吃湯圓的話,一定會喜歡吃這些糖不甩的。基本上,就是煮好的湯圓,灑下脆口的花生碎和清香的芝麻粒,再來淋下清甜的糖醬。每一口的糖不甩都是享受。
新春過年,基絲汀的媽媽跟中國傳統的做法,很喜歡
煮湯圓
。有時偷懶,就做糖不甩。跟做湯圓一樣材料,做法也大同小異。只不過,不是把用作餡料的花生或芝麻包在湯圓裏面,而是灑在湯圓上面。方便容易做,也好吃。媽媽煮好湯圓,就著我們自己為自己灑上配料。
喜歡吃花生的,就灑花生。不吃花生的,就灑芝麻。要灑多少,就多少。嫌不夠甜的,自己再加糖水或白糖,隨各人喜好。
Read More
五香芋頭糕【賀年食譜】Chinese New Year Taro Cake
by
Christine Ho
·
晚上8:21
·
22 則留言
傳統賀年糕點中,這個五香芋頭糕也很美味。煎香後,熱辣辣,吃起來更是味道一流。若果買不到新鮮的芋頭,用急凍的,也挺方便用來做這個糕點。而且質感非常有保證呢。對,芋頭很『粉』,軟綿可叩
農暦新年快到,蒸糕糕!Go! Go! Go! 很忙呢!但是忙得來有美食,不錯喔!這個芋頭糕用的芋頭,是上一次做
芋頭西米露
的剩餘物質。放入冷凍庫 freezer中,還保存得很好。
Read More
年糕【傳統香煎】Chinese New Year’s Cake
by
Christine Ho
·
晚上7:44
·
24 則留言
過中國新年,怎可不吃這個
傳統年糕
呢?基斯汀喜歡把年糕預先做好,密封放入雪櫃,可以存放三幾星期。要吃的時候,切片香煎。蘸些打散的雞蛋汁去煎,更加添蛋香。一杯清茶,感覺非常幸福呢。新年氣氛,也因香煎年糕增加不少喔。
農暦新年傳統吃
年糕
,象徵年年高昇。傳統口味的年糕材料很簡單,主要用糯米粉,調較適量的澄麵粉,和片糖加水去蒸熟。就可以吃。很有蔗糖的香味,不過加了少許椰汁,把香氣多樣化。但若加得太多,就會搶走蔗糖的味道,變了椰汁年糕,就不同了。
Read More
較新的文章
較舊的文章
首頁