醃雪菜/雪裡紅【健康醃漬】 Homemade Salted Mustard Greens

偶然跟朋友談起，大家愛吃雪裡紅。原來自家醃製是那麼簡單容易，只需一小把鹽就成，而且絕對健康，沒有防腐劑或任何化學藥品。但要買雪裡紅就不容易呢。要等，再等，…..待了好久，某個星期一大清早，竟然給基絲汀看見唐人鋪有很多新鮮，大棵的雪裡紅。於是走上前，揀了一大棵。旁邊有兩位太太對話：『買一棵回家醃雪裡紅，蠻不錯。』『橫豎醃，一起醃兩大棵吧。』不消一會，擺賣的雪裡紅沒了一半似的。

朋友說，用粗鹽醃製比較好些。基絲汀回家，找了些粗鹽。過了兩，三天，打開醃製雪裡紅的盒子，陣陣清香撲鼻。即時想起雪菜肉絲米粉呢～

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一人一餸 Top 5 食譜投票

一人一餸 Top 5 食譜投票，由現在開始，直至 9月 5日為止，為期一星期。請踴躍投票，選出你喜歡的食譜。

到 9月 5日晚上，基絲汀會刪除投票器，即表示投票期滿。至於最後結果，容後公佈在簡易食譜 blog上。

有關食譜 如下，大家可以 click 去重溫：

• 蝦米參巴 - Christine Choy
• 茄汁炆牛腩 - Ian Chan
• 拆骨雞翼 - EwEn Li
• 脆皮豆腐球 - Yim Fong Moo
• 椰汁鯉魚年糕 - Candy Chan
• 芝麻糊 - Anne Yueng

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椰汁鯉魚年糕 （一人一餸 Top 5）Coconut Glutinous Cake

Top5 的第五篇食譜，由 Candy Chan 製作的椰汁鯉魚年糕：

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脆皮豆腐球【一人一餸 Top 5】 Crispy Balls

Top5 的第四篇食譜，由 Yim Fong Moo 製作的脆皮豆腐球 ：

家裡的小寶貝們常嚷著要吃快餐廳的炸'娜格';炸雞，倒不如自己動手“炸一炸”。 。這道“炸”怎麼看也比快餐廳裡的來得健康哩。 。也蠻受大人的喜愛哦 :)

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拆骨雞翼 【一人一餸 Top 5】 Stuffed Chicken Wings

不經不覺地又到 Top5 食譜的第三篇了。大家記得到 Facebook 留言，給各位參加者打氣啊！至於『5萬簡易食譜自煮一族齊齊慶祝』活動之最後投票環節，將於下星期舉辦。有關投票方法及詳情，請留意在這 blog上的公佈。以下由 EwEn Li 製作的的拆骨雞翼 ：

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