香蕉雪糕【簡易聖誕甜品】Homemade Banana Ice-cream

可能大家發覺基絲汀近來寫的食譜都是用香蕉的。是呀，香蕉好吃，而且很有益健康。最近澳洲的香蕉便宜了一些，就趁機會買回來做多一些香蕉美食，給家人享受享受呢。澳洲現在是夏天，炎熱得很，於是就想起自家做香蕉雪糕（冰淇淋）。老公一聽見，就說：『好呀，我最喜歡吃香蕉雪糕。超市很少有得買。』

這個香蕉雪糕很creamy，滿有香蕉的芬芳氣味，甜度又適中。最重要的是，簡單易做，不用煮，只需把所有材料混合，用一個雪糕機就搞定。超愛！

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香蕉核桃蛋糕【又來平蕉】Banana Walnut Cake

核桃（又叫合桃. walnuts）中國人傳統相信有補腦，幫助記憶的好處。基絲汀就因為愛吃核桃的味道。加上最近澳洲香蕉平宜了許多，於是加了合桃在蛋糕中。跟上次做的核桃牛油蛋糕，做法和材料大同小異。焗這香蕉核桃蛋糕尚算容易。麵糊不用太大力搞拌，質感便可保持鬆軟。只要迎合自己的口味，就可以了。

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煙三文魚沙律【聖誕小食】Smoked Salmon Salad

不夠一個星期，聖誕節就到了！大家編排了甚麼慶祝節目呢？還是在家做聖誕餐呢？這個煙三文魚沙律（沙拉）很適合派對或自家吃。較早前，基絲汀在超市買了新鮮幼嫩的羊扒。煎了羊扒，就配搭這個煙三文魚沙律，味道不錯啊。看一看，這個沙律顏色鮮艷，頗有聖誕氣氛。而且可預先做好，放在雪柜中。吃的時候，才拿出來，非常簡易又方便。開派對時，用它絕對不失禮朋友，自己又不會忙得團團轉，多些時間跟朋友談天喔！

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魚香茄子炆米粉【特色午餐】Fried Rice Noodles with Spicy Eggplant & Pork

魚香茄子煲吃得多，但用來炒米粉是第一次。米粉把魚香汁料盡吸，非常惹味，辣辣的很開胃。很適合夏天大熱的日子中，作為午餐。茄子，最好用幼長身那種，買一些幼嫩的，皮薄肉滑。至於米粉，今次基絲汀選用江門米粉，頗能吸汁，效果不錯。

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絲瓜雲耳炒牛肉【家鄉小菜】Stir-fried Loofah with Beef and Black Fungus

絲瓜，是夏天去暑的好食材。有些人不喜歡『絲瓜』的音（廣東話），讀起來很像『輸瓜』。老爸以前就不喜歡，『輸輸聲不好聽』。很多人就叫『絲瓜』做『勝瓜』。基絲汀就百無禁忌。覺得怎樣叫也不打緊。最重要，是好吃，喜歡吃。

用絲瓜炒牛肉，味道非常配合。還加了點雲耳和木耳。雲耳和木耳顏色黑黑的，外表不起眼。但這道菜一上桌後，竟然最快不見影蹤的，就是那些雲耳和木耳喔！

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海鮮豆腐湯【夏冬皆宜湯水】Seafood & Tofu Soup

這道海鮮豆腐湯其實源自一位太太的傑作。在去日本旅行前，參加一家庭午餐聚會中，她擺上一大鍋湯，各人問道是甚麼？聽到『海鮮豆腐湯』這名字，大家躍然欲試。基絲汀拿了一碗，看到當中真材實料，有蝦，魚，帶子，當然有豆腐。湯面灑下紫菜，其味難以形容。基絲汀喝了一大碗後，又再添囉！

這道湯超簡單易做，最重要是個湯底，加入自己喜歡吃的海鮮就成。似乎不用寫食譜，每項材料酌量就可以。哈哈～好啦，好啦，不開玩笑，把所用的材料記錄，給大家參考吧！

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