脆皮豆腐球【一人一餸 Top 5】 Crispy Balls

Top5 的第四篇食譜，由 Yim Fong Moo 製作的脆皮豆腐球 ：

家裡的小寶貝們常嚷著要吃快餐廳的炸'娜格';炸雞，倒不如自己動手“炸一炸”。 。這道“炸”怎麼看也比快餐廳裡的來得健康哩。 。也蠻受大人的喜愛哦 :)

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拆骨雞翼 【一人一餸 Top 5】 Stuffed Chicken Wings

不經不覺地又到 Top5 食譜的第三篇了。大家記得到 Facebook 留言，給各位參加者打氣啊！至於『5萬簡易食譜自煮一族齊齊慶祝』活動之最後投票環節，將於下星期舉辦。有關投票方法及詳情，請留意在這 blog上的公佈。以下由 EwEn Li 製作的的拆骨雞翼 ：

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茄汁炆牛腩 （一人一餸 Top 5）Braised Beef Brisket in Tomato Sauce

『5萬簡易食譜自煮一族齊齊慶祝』活動之最後投票環節，將於下星期舉辦。有關投票方法及詳情，請留意在這 blog上的公佈。

這是 Top5 食譜的第二篇，由 Ian Chan 製作的的茄汁炆牛腩：

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蝦米參巴（一人一餸 Top 5）Dry Prawn Sambal With Petai

在 Facebook 上的『5萬簡易食譜自煮一族齊齊慶祝』活動圓滿結束，選出 Top5 食譜了。（註：後來變成 Top5 +1 食譜，請參閱這篇網誌）。很多謝幾位入選 Top5的『自煮一族』整理好照片和食譜，提交給基絲汀。由今天起一連六天會在簡易食譜 blog上刊登出來。至於最後投票環節，將於下星期舉辦。有關投票方法及詳情，請留意在這 blog上的公佈。

這是 Top5 食譜的第一篇，由 Christine Choy 製作的蝦米參巴：

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吉士薄片酥皮撻 【超薄脆甜品】 Egg Custard Pastries

蛋撻是非常受歡迎的一種港式甜品。基絲汀尤其愛吃中間那些香滑的雞蛋吉士餡。有時想吃，但又想偷懶，就偷偷步，大膽試驗，用現成的薄片酥皮 (filo pastry/fillo pastry) ，配搭濃濃雞蛋香味的餡料來吃。基絲汀想了很久，不知道給這個甜品甚麽名堂。姑且叫它做『吉士薄片酥皮撻』。非常簡單容易做。

薄片酥皮 (Filo pastry) 顧名思義，是薄片啦。跟 puff pastry那種酥皮不同。每張薄片酥皮要比一張紙還要薄。基絲汀就用多層的薄片酥皮，焗出效果與別不同的『蛋撻』啊。撻皮超酥脆，拿來吃時，要非常輕手，否則很容易弄爛呢。

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桑寄生蓮子雞蛋茶 【特別糖水】Chinese Herbal Dessert

千萬不要誤會，基絲汀不是要安胎呢，哈哈～這個桑寄生蓮子雞蛋糖水，不但對孕婦有益。一般人士飲用也有好處。大家不妨在網上搜一搜就知道。記得前幾天，跟朋友閒談中，提及香港一間著名甜品老字號，位於正街的源記。她說，不知道如何形容他們的桑寄生雞蛋茶的好吃程度。想當年，基絲汀跟爸爸去源記吃甜品，如果點這個桑寄生雞蛋茶或芝麻糊，就一定配搭他們的蒸雞蛋糕來吃（註：之前也寫過西施蒸蛋糕，不是源記那種。兩種也是我們兩父女的喜愛。）爸爸說，這是天衣無縫的配搭。於是引起基絲汀也要吃一兩碗。不能返港，就自家動手煲來吃。當然不及源記的水準，但寥勝於無，過一過口癮吧。

在澳洲哪裏買桑寄生？唐人鋪或中藥店一定有售。因為桑寄生是一種非常普通的中國草藥。有健強筋骨，行血，除風濕均有益處。

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