提起翠玉瓜（又稱西葫蘆），想不到有那麼多讀者/ fans 鍾情這種瓜。以前在香港很少見，來到澳洲才多見。澳洲人很喜歡用它來烤，或做沙律（沙拉），甚至做蛋糕。基絲汀常常想起的，當然是中式小炒，快捷又簡單。味道也蠻不錯。如果你是素食者，也可只用翠玉瓜炒秀珍菇。不吃蒜的，就不下吧。
翠玉瓜秀珍菇炒雞片【家常小炒】Stir Fried Zucchini with Oyster mushroom, Chicken
by
·
14 則留言
提起翠玉瓜（又稱西葫蘆），想不到有那麼多讀者/ fans 鍾情這種瓜。以前在香港很少見，來到澳洲才多見。澳洲人很喜歡用它來烤，或做沙律（沙拉），甚至做蛋糕。基絲汀常常想起的，當然是中式小炒，快捷又簡單。味道也蠻不錯。如果你是素食者，也可只用翠玉瓜炒秀珍菇。不吃蒜的，就不下吧。
牛油曲奇餅【入口融化】Butter Cookies
by
·
110 則留言
自小喜歡吃鬆脆，充滿香濃牛油味的曲奇餅，入口融化，最能吸引基斯汀。大家要試試嗎？
前萬不要獨食這牛油曲奇餅啊！由於香濃的牛油味，口感鬆化，吃了第一塊曲奇餅，不容易停下來。
因此，基絲汀也只在聚會時，做來帶去跟朋友分享分享。一人吃一塊起兩塊止，過了口癮就算吧。很快吃光，就不愁吸入高熱量呢。
Read More
前萬不要獨食這牛油曲奇餅啊！由於香濃的牛油味，口感鬆化，吃了第一塊曲奇餅，不容易停下來。
因此，基絲汀也只在聚會時，做來帶去跟朋友分享分享。一人吃一塊起兩塊止，過了口癮就算吧。很快吃光，就不愁吸入高熱量呢。
福建炒飯【雜錦好料飯】Hokkien Fried Rice
by
·
3 則留言
福建炒飯是香港茶餐廳或茶樓中常見的碟頭飯，材料豐富，美味可口。其實可說是一道矜貴炒飯。自己在家做，簡單容易，而且要落多些材料也可以。
如果你瀏覽簡易食譜 blog 已有一段時間的話，就知道基絲汀自小跟香港茶餐廳/茶樓結下不解之緣。因常跟老爸去吃餐。
福建炒飯是香港茶餐廳或茶樓中常見的碟頭飯，以炒飯做底，淋上豐富的汁料。有冬菇，瑤柱，蝦肉，火鴨絲，菜梗等等。
基絲汀自小感到這碟頭飯頗為矜貴。後來才知道福建人沒這道飯。管它從何而來。自己在家實行一鑊炒起，吃得飽飽又滿足喔～
Read More
如果你瀏覽簡易食譜 blog 已有一段時間的話，就知道基絲汀自小跟香港茶餐廳/茶樓結下不解之緣。因常跟老爸去吃餐。
福建炒飯是香港茶餐廳或茶樓中常見的碟頭飯，以炒飯做底，淋上豐富的汁料。有冬菇，瑤柱，蝦肉，火鴨絲，菜梗等等。
基絲汀自小感到這碟頭飯頗為矜貴。後來才知道福建人沒這道飯。管它從何而來。自己在家實行一鑊炒起，吃得飽飽又滿足喔～
意式雜菜牛肉丸子湯【簡易營養湯】Minestrone Soup
by
·
2 則留言
自從看了澳洲電視台泡製的烹飪比賽節目 MasterChef Australia, 就更愛去 Coles 超市買菜。他們的代言人/廚師 Curtis Stones 也常常泡製簡易家常菜式供給煮婦參考。味道不錯，賣相又有大廚風範，在家跟著做，有如 master chef一般的感覺。有一次，看到 Curtis Stones用安格斯牛肉腸煮湯的方法，就一見鍾情。一來，用牛肉腸變成丸子，簡易到不得了。不用自己弄牛肉丸子那麼麻煩，而且牛肉的味道令雜菜湯增添了靈魂一般。二來，傳統熬煮這雜菜湯也需一段時間，但這個是懶人快速版，半句鐘搞定。三來，省了落香料，因為所用的牛肉腸已有洋芫荽 (parsley). 因此，這道是快靚正的西餐湯。營養豐富，吃一大碗，就足夠喔！那天整天下大雨，又冷又濕，煮了一鍋湯跟熱烘烘的外脆內軟的麵包作午餐，很是暖身又飽肚呢。
如果大家吃素的話，就可以不下牛肉和蒜頭，改用蔬菜上湯（蔬菜高湯）。簡易嗎？