每逢過節，即如將近的中秋節，這道 “美極蝦” 就大派用場。由於廣東話的“蝦”字音，跟“哈哈笑”的“哈”字音一樣，這個菜給人一種喜氣洋洋的感覺。其實不單是中秋節，除夕團年或其他節日，一家人團在一起吃飯，很多人喜歡做一道用蝦的菜式，就是這個原因。而且做法容易到極，味道好吃到不得了。
蝦，最好要新鮮啦。不過急凍的蝦，也可以啊。有了這靈魂材料，能夠增加鮮味的美極鮮醬油，完全沒問題。
美極蝦 【美極特約食譜】Pan-fried Shrimps in Maggi Sauce
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每逢過節，即如將近的中秋節，這道 “美極蝦” 就大派用場。由於廣東話的“蝦”字音，跟“哈哈笑”的“哈”字音一樣，這個菜給人一種喜氣洋洋的感覺。其實不單是中秋節，除夕團年或其他節日，一家人團在一起吃飯，很多人喜歡做一道用蝦的菜式，就是這個原因。而且做法容易到極，味道好吃到不得了。
蝦，最好要新鮮啦。不過急凍的蝦，也可以啊。有了這靈魂材料，能夠增加鮮味的美極鮮醬油，完全沒問題。
香辣南瓜湯 【超級健康】 Spiced Pumpkin Soup
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南瓜，是一種超級健康食材，含多種維生素，高纖維，低卡路里。能增加人體免疫力，並能預防多種癌症，包括能降低婦女患乳癌的機率。南瓜的味道甜美。橙紅色的南瓜肉更是悅目。基絲汀炮製這道南瓜湯時，加了薑蓉和不甚辣的紅辣椒，增添些微辛辣。每一口湯都令人回味。如嗜辣的朋友，不妨選擇指天椒。湯面灑下的是烤焗香脆的美國山核桃，補腦又能令肌膚光滑呢。是不是很吸引的一道湯水呢？
怎樣選擇麵包機【廚房幫手】How to Choose a Breadmaker
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自分享麵包食譜以來，一直收到不少讀者的電郵，或留言，或在 Facebook 專頁上提問：基絲汀用甚麽品牌的麵包機？市面上的麵包機林林種種，哪個品牌最好？相信有需要一次過回答。對於一些準備買麵包機的讀者，這是為你而寫的一篇網誌。或許對另些讀者來說有點遲，因已買了麵包機。但如果你已買了麵包機，不妨留言分享你用過的心得和體驗吧。
無麵粉 Nutella 蛋糕【兩樣材料】 Flourless Nutella Cake
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喜歡 Nutella 醬的朋友不要錯過這蛋糕啊。不用加任何麵粉，兩種材料就搞定，而且好味到暈。Nutella 醬的主要材料是榛子(hazelnut) 和可可 (cocoa) , 所以這蛋糕就有濃濃的朱古力味。做這蛋糕非常簡單又容易。當然最好有電動打蛋器，就輕而易舉。如果沒有，就用手動打蛋器 (balloon whisk), 還要手力和努力呢。
烤黑醋橙汁紅菜頭【超級健康可口】Roasted Balsamic Beetroot with Orange Juice
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紅菜頭，或叫甜菜（beetroot）風魔歐美的一種食材。不要因它其貌不揚少看它。紅菜頭的營養價值高，含豐富礦物質和多種不同的胡蘿蔔素，高纖維。當中獨有的甜菜鹼，對肝臟機能很有益處，而且具抗癌功效。西人喜歡用紅菜頭榨汁飲用。基絲汀喜歡烤焗作沙律（沙拉）吃。加了意大利黑醋來焗，更是美味。這個黑醋橙汁紅菜頭，作為西餐配菜非常適合。尤其平衡烤肉的味道，非常一流。
雞尾包 【湯種法】 Tangzhong Cocktail Buns
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菠蘿包和雞尾包，是基絲汀自小愛吃的經典港式麵包。那天，又拿了湯種做了麵團，混了餡料，焗了一盤麵包。麵包一出爐，急不及待就拿一個分一半給另一半試試。問他：『似不似雞尾包？』他一口吃後，就說：『直頭喺雞尾包噃。』（廣東話：簡直就是雞尾包。）湯種雞尾包放多兩三天仍很軟綿。第二天下午，稍稍翻熱，就像出爐的一般，加杯奶茶，簡直是在家享受港式茶餐廳下午茶風味，很有滿足感喔。