簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜 -->

泡菜豆腐粉絲豬肉煲 【韓日美食】Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles

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又一道超簡易食譜,泡菜豆腐粉絲豬肉煲。韓式和日式調味,配搭出來的效果非常好。家人吃得津津有味。見吃的人開心,做的人,就更開心。

泡菜豆腐粉絲豬肉煲 Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles01

泡菜,有益又好吃,韓式料理必備。味噌,也是健康食材,日式料理常用的調味。把兩者結合一起用,味道有出奇的好效果。

泡菜豆腐粉絲豬肉煲 Kimchi Pork Tofu with Vermicelli Noodles03

基斯汀發懶筋時,就會煮一鍋來吃,無論天氣熱或冷,都很適合。做法超易,零失敗,營養又豐富,值得介紹給大家試試喔。
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南瓜鮮菇雞絲飯 【一味有營飯】 Pumpkin, Mushroom and Chicken Rice

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南瓜,鮮菇和雞絲都是豐富營養的食材。把它們放在一起,煮成一鍋軟綿綿的有味飯,這一餐甚為美味滿足。再加水煮青菜,有營呢。

南瓜鮮菇雞絲飯 Pumpkin Mushroom and Chicken Rice01

煮法也跟做煲仔飯差不多。基斯汀是用電爐,火力控制頗容易。
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照燒金菇牛肉卷【日式簡易料理】Japanese Enoki Beef Rolls

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這道照燒金菇牛肉卷,味道一級棒。做法非常簡單,賣相也很吸引呢。如果不想費功夫去捲牛肉,也有妙法。不過,極推薦用點時間去捲,那麼就好吃又好看。

照燒金菇牛肉卷 Beef and Enokitake in Teriyaki Sauce01

又來一個快靚正餐——日式簡易料理。不用到日本店吃,在家也可嚐到地道的日式風味餐。

佐飯最一流。這個照燒汁超讚,老公不甚愛吃牛肉,也因為這個汁料吃了很多牛肉卷。如果要再懶一些,也可以。不需把金菇用牛肉卷起來,只要把兩樣食材放入照燒汁略煮,即可。
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龍眼杞子茶【寧神安睡】Long Yan and Wolfberry Tea

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媽媽傳授的龍眼杞子茶,有助寧神安睡。間中做這茶,每一杯,連飲兩三天,效果不錯呢。固然這茶不是藥,只是保健,令人放鬆,容易入睡。

龍眼杞子茶 Long Yan and Wolfberry Tea01

乾龍眼又稱桂圓(圓肉),有養血安神,幫助減低失眠和心煩之效。

枸杞(枸杞子)可補眼明目。媽媽常囑咐基絲汀,久不久可冲焗一杯杞子圓肉茶來飲用,補健有益,有助安睡。
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粉葛赤小豆牛鰍魚湯【祛濕清甜】Kudzu Root, Adzuki Bean and Flathead Fish Soup

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牛鰍魚煲湯,非常鮮甜美味。加上赤小豆更有祛濕之效。這個傳統老火粉葛赤小豆牛鰍魚湯,老少咸宜。當然要留意骨頭啊。可用魚袋。基斯汀懶人,不想洗魚袋,就用過篩法,方便很多。


久不久,煲一煲老火湯,補一補腸胃。自小很愛飲這個粉葛赤小豆牛鰍魚湯,鮮甜美味,而且有祛濕之效。
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黑芝麻戚風蛋糕【清香可口】Sesame Chiffon Cake

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用黑芝麻做蛋糕,就成為純天然香料。這黑芝麻戚風蛋糕,質感輕柔軟綿,不太甜膩,多吃也無妨的小吃。

黑芝麻戚風蛋糕 Sesame Chiffon Cake01


你愛吃黑芝麻嗎?流傳說,多吃黑芝麻,連白髮也會變黑。果真那麼神奇?未能驗證,暫且不說。不過黑芝麻的確含多種有益健康養份,譬如蛋白質和鈣等等。也能幫助降低血壓,強化血管,防止血栓的形成。最妙是有養顏之效。

黑芝麻戚風蛋糕 Sesame Chiffon Cake02

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