住澳洲，若不吃羊扒實在太可惜了。澳洲的羊扒味道鮮美，一點膻味也沒有。不同部分的羊扒價錢有頗大分別。當然吃俗稱的『匙羹羊扒』 lamb cutlets 最好，肉質稔滑，是頂級貨。基絲汀很多時就香煎羊扒做快餐。但今次試用羊扒一字骨 (lamb ribs) 也非常不錯。慢火烤焗的效果最一流喔。
烤焗羊扒一字骨 【好滋味餐】 Baked Lamb Ribs
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住澳洲，若不吃羊扒實在太可惜了。澳洲的羊扒味道鮮美，一點膻味也沒有。不同部分的羊扒價錢有頗大分別。當然吃俗稱的『匙羹羊扒』 lamb cutlets 最好，肉質稔滑，是頂級貨。基絲汀很多時就香煎羊扒做快餐。但今次試用羊扒一字骨 (lamb ribs) 也非常不錯。慢火烤焗的效果最一流喔。
香煎羊扒配意大利黑醋汁【美味又簡單】Balsamic Lamb Steaks
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基絲汀和家人很喜歡吃羊扒。不少讀者問，吃羊，不怕羶味嗎？澳洲的羊扒完全沒有羶味的啊！而且肉質稔滑，很美味呢。價錢呢？視乎要吃甚麽羊扒。就如這個 lamb rump steaks 就會比羊架 lamb rack便宜許多。不是喜慶或宴客，平時自用，經濟抵食呢。配上這意大利黑醋汁，更是無以上之。醋，不但令羊扒吃起來不覺膩，而且對健康頗有益處。不妨試試這個快煮美味西餐。
煎羊扒配羅勒青醬汁【情人節晚餐】 Lamb Cutlets with Pesto Sauce
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情人節一到，第一時間想到的，當然是做甜品，甜甜蜜蜜吧。好幾位讀者也在簡易食譜的 facebook 專頁上，分享她們的愛心製作：焦糖布甸。好啊！這個甜品可以預先做好，要吃的時候，就隨手拿來享受。基絲汀呢？懶筋又發作，主餐就做了個簡易快餐。不用在廚房團團轉，很快弄完一餐，就可閒下來，跟另一半傾談聊天，閒話家常一番。
其實這道煎羊扒，甚麽時候也適合，不用等到一年一度的情人節才可以做來吃的啊。最重要，遇上羊扒夠新鮮，或有平賣，不妨試試。煎香羊扒幾分鐘就有得吃。那個羅勒青醬汁嘛！是超級簡易，又非常健康清新。把新鮮的羅勒葉跟橄欖油搞打成糊狀，便可以。不用煮囉！不過要增添質感，就要加一些秘密材料喔。
芥汁羊扒【情人節精美快餐】 Mustard Lamb Cutlets
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情人節就到了！想吃特別一些，但又不想太多功夫，以免用太多時間在廚房團團轉，而可留下多些時間，跟所愛的人融融細語，享受享受嗎？那麼，考慮用這道芥汁羊扒吧。
羊扒，是特別佳節的好食材。容易做，又好吃。只要不煮過頭，肉質稔甜幼嫩。不少香港朋友問過基絲汀：吃羊扒，沒羶味嗎？澳州的羊扒超讚，吃過就知道。不單沒羶味，肉質比其他肉類更幼嫩可口。價錢呢？Hmmm…是上價。既然是情人節，吃好一些也值得吧。
焗羊扒番薯【簡易西餐】Baked Lamb Steaks with Sweet Potatoes
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羊扒的肉質軟稔幼嫩，味道鮮美，而且容易烹調。灑少許海鹽，胡椒粉後煎或焗，就已經很好吃了。來到澳洲後，特別喜歡吃這裏出產的紅番薯，有益健康又甜美。今次把這兩樣配搭成了一道簡易西餐。用的是冧扒，肉質就更軟。配搭鬆脆的松子，蘸點濃郁的蒜蓉牛油汁，口感十足，味道齊全。
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