薑檸豬扒【開胃小菜】Pork Chops in Lemon & Ginger Sauce

檸檬雞扒，大家一定聽過或吃過。但檸檬汁配豬扒呢？相信會比較少人吃。基絲汀和囡囡特別喜歡酸酸甜甜的汁料，於是來個新嘗試，做個新試驗。一直以來，覺得豬扒跟薑汁頗為配搭的，於是就煮了個薑檸汁，淋在煎得熱辣辣的豬扒上。又是一道好下飯的餸菜喔。

那個薑檸汁氣味芬芳，一口吃下去，就讓基絲汀想起冬天囉。為甚麼？呵，也不知原因何在，總之腦袋就是載滿了冬天的景象。噢，澳洲正要踏入炎夏呢～這道薑檸豬扒帶起的聯想真奇怪！

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藍莓朱古力撻【生日餐後甜品】Blueberry & White Chocolate Tarts

這是囡囡生日的後補甜品。她特別喜愛吃甜品，特別是朱古力（巧克力）的甜品，更是情有獨鍾。這個藍莓朱古力撻不單賣相好，而且很容易做。是零失敗，絕對成功的一種西式甜品。如果愛吃藍莓的朋友，更是正中下懷。基絲汀平時見藍莓的價錢頗貴，但最近超市頻頻特價出售藍莓，算囡囡有口福吧！

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生日餐【Easy容易】Daughter’s Birthday Dinner

昨天是囡囡的生日，問她想吃甚麼。她說，沒時間出外吃，不過很想基絲汀煮那個茄芥汁配香草雞扒給她。因為很久沒吃了！哈，easy 容易到極啦！因應她要求，就煮了這個茄芥汁配香草雞扒飯。

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焗羊扒番薯【簡易西餐】Baked Lamb Steaks with Sweet Potatoes

羊扒的肉質軟稔幼嫩，味道鮮美，而且容易烹調。灑少許海鹽，胡椒粉後煎或焗，就已經很好吃了。來到澳洲後，特別喜歡吃這裏出產的紅番薯，有益健康又甜美。今次把這兩樣配搭成了一道簡易西餐。用的是冧扒，肉質就更軟。配搭鬆脆的松子，蘸點濃郁的蒜蓉牛油汁，口感十足，味道齊全。

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牛肉餡餅【午餐美食】Pan-fried Buns with Minced Beef

午餐多不想吃飯，粉麵也吃膩了。哦，不如弄點餡餅吃吧！上次那個韭菜豬肉餡餅很叫好。但今次又不想重覆再弄。想起，當年在香港回家途經的上海店子，每每見他們所做惹味的牛肉餡餅就垂涎三尺。在家自己動手試試吧。自己做，就可以落齊所有喜歡的材料，超級豐富。泡一杯熱騰騰的日本炒米綠茶佐吃，人生一樂也。

老公一口咬下去，就大喊：『中間擠出很多汁，噢，熱啊！』小心，小心！

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合掌瓜炒肉片【家常小炒】Stir-Fried Chayote with Pork Fillet

合掌瓜又稱佛手瓜，肉質脆口清甜，用來煲湯或炒肉片，味道確是一流。基絲汀的媽媽很喜歡用合掌瓜炒肉片的。基絲汀第一次吃就已經愛上它。想不到，澳洲超市也有得賣。最近更驚喜，發現合掌瓜賣得很便宜。於是，買了一大個回來。

有些人覺得處理合掌瓜有點麻煩。因去皮時，合掌瓜有種膠質牢牢的黏著手掌很難洗去。不用愁，也有方法處理這個小麻煩。

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