黑糯米又叫作紫糯米或紫米。含豐富維他命和礦物質。有補血養氣的益處。加上紅豆一起做甜品，味道非常配合。基絲汀非常喜歡飲用。有時聚餐，也拿一煲黑糯米紅豆沙跟朋友分享。容易煮，又受歡迎嘛。
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日式雞飯【簡易午餐】Japanese Ground Chicken Rice
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午餐很少吃飯。上週破例，做了這道頗有日式風味的雞飯。材料簡單，都是廚房中常備的東西。如果喜歡吃肉的話，可自行調節加多一些肉。比較喜歡用雞胸肉做這個飯，因為肉質比較軟稔。
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藍莓班戟【美味早餐】 Blueberry Pancakes
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當初在超市一見那盒上寫 “buttermilk” 這名字，就彈開三步。Butter（牛油）+ Milk （牛奶），吃了體重不直線上升才怪。雖然基絲汀還有增磅的餘地，但不想那麼快用完 quota (限額). 但見西人很喜歡吃，一定有它的吸引之處。於是網上搜一搜，又在超市拿一盒 buttermilk看看背後的成份說明。哦，原來怪錯了它。
Buttermilk 這個名字不知道應該怎樣翻譯。有翻作酪奶，酪漿，脫脂奶。酪奶這個名堂好像棒一些。就借來暫用。基絲汀在香港的時候，很少見到它，也從未用過。到了澳洲，發覺澳洲人很喜歡，視為精品。
酪奶顏色雪白，比牛奶更濃稠一點，帶些酸味。其實是製作牛油（奶油）過程中剩餘出來的液體。它含脂肪量比一般牛奶還更低。基絲汀所買那盒酪奶只含1.8%脂肪量（見下圖）。酪奶用在製作某些糕點，甜品和烘培上，比牛奶產生更好的效果。譬如今次基絲汀做的班戟，不用牛奶而改用了酪奶，質感就更鬆軟好吃。
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Buttermilk 這個名字不知道應該怎樣翻譯。有翻作酪奶，酪漿，脫脂奶。酪奶這個名堂好像棒一些。就借來暫用。基絲汀在香港的時候，很少見到它，也從未用過。到了澳洲，發覺澳洲人很喜歡，視為精品。
酪奶顏色雪白，比牛奶更濃稠一點，帶些酸味。其實是製作牛油（奶油）過程中剩餘出來的液體。它含脂肪量比一般牛奶還更低。基絲汀所買那盒酪奶只含1.8%脂肪量（見下圖）。酪奶用在製作某些糕點，甜品和烘培上，比牛奶產生更好的效果。譬如今次基絲汀做的班戟，不用牛奶而改用了酪奶，質感就更鬆軟好吃。
泰式焗魚【魚汁原味】Thai Style Baked King Snapper
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蒸魚和煎魚吃得多。基絲汀試試用焗爐方法，焗了一條紅鯛魚（King Snapper）。那是冰鮮的，不是游水的啊。如果是游水的，就不用想，一於清蒸呢。不過，用焗的方法焗冰鮮魚另有一番風味。焗爐的熱力把香料和汁料逼入包在鋁箔紙中的魚肉裏面，整條魚的肉汁完全保留。這道泰式焗魚特別在於用的汁料是甜酸和帶點辣，其中的魚露更令魚肉增加鮮味。
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