葡撻配香橙糖漿【簡易超讚】 Easy Portuguese Tarts
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毛豆雪菜炒肉鬆 【營養小炒】 Stir Fried Green Soy Beans with Pork Mince
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毛豆含豐富蛋白質，幫助降低膽固醇，又可以改善大腦記憶力。味道還不錯呢。澳洲少見新鮮毛豆，通常在唐人鋪的冷藏櫃 freezer中會見到。本想買回來炒雪菜，擔心沒肉會不容易被家中的『食肉瘦』接受，於是下了些碎豬肉。如果大家不一定吃肉的話，不下肉鬆，也蠻不錯呢。不用雞湯，轉用蔬菜上湯，就變成一道齋菜囉。
朱古力慕斯【開心甜品】 Chocolate Mousse
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囡囡趕著出外，基絲汀計劃煮了南瓜湯，配蒜蓉包，還有意大利粉做晚餐。可惜今次基絲汀計算時間錯誤，她只能吃到南瓜湯，唯有等她回來才補吃意大利粉。
基絲汀有些歉意，當她出門，就說：『不好意思，手腳慢了點。沒給你吃過飽。』囡囡很乖巧，回敬一句：『吃了多士， ok 啦。』
基絲汀：『那麽，今晚做個朱古力摩斯给你補數吧。』
囡囡回家時，連忙把意大利粉加熱來吃。基絲汀還在看 MasterChef 最後一集決賽呢！
囡囡：『我還沒吃飽啊！』不用說，也能明白這句話。於是，基絲汀一看完 MasterChef，知道冠軍誰屬後，就趕緊做了這個摩斯給她。見她吃得真開心。上面加了些甜忌廉，還要加自家製的樹梅醬，把草莓蘸些朱古力摩斯來細嚐，引到老公要出來吃了幾口。呵呵～
如何鋪紙包蛋糕紙【Video + 出版食譜書消息】 How To Line a Cup Cake Tin
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自簡易食譜開blog以來，不經不覺已三年多了。無論在烹飪，寫文章，或拍照各方面，每天都有新東西學習，感到自己每天在進步當中，很是開心。最近心情有改變......變得興奮又緊張。
不久以前，幸得香港一間著名出版社垂青，獲簽出版一份食譜書合約，心情頗複雜，總之又驚又喜呢。目標盼望於年底完成食譜製作，然後交給出版社設計印刷並發行。盼望大家能繼續支持簡易食譜blog成長和邁進另一階段。
有讀者曾問，如果出版食譜書，會否停止在 blog上分享食譜？當然不會！因為寫blog是基絲汀的興趣，除非病了，才會停止。在基絲汀心中，有很多很多新菜式想試，想煮，想吃，問題是不知道先做那個才好。還有很多網誌計劃要寫呢。
想起那個香軟情濃的紙包蛋糕，曾有不少讀者/fans問及，如何鋪上 baking paper，好看一些？其實基絲汀老早把這個項目放在備忘錄 to-do-list中，今日交功課啊！這個鋪紙方法是自己亂打亂撞，無師自通而已。如果有高人，或是蛋糕師傅路過，盼望可指教一兩招，幸甚！
如果你剛開始嘗試焗紙包蛋糕，烘培紙鋪得怎樣，不用太介懷吧！烘培紙鋪上了，管它好看不好看，味道是最重要，對嗎？
五香牛肉乾【自家製簡易版】 Easy Beef Jerky
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某茶聚中，一位太太帶來自家製牛肉乾，基絲汀嚐了一口，跟著不能停的，一口一口地吃下去。味道超讚，很掂。請教之下，原來自家製牛肉乾那麽容易簡單。卻比街外買回來的好，因為完全知道是用甚麽肉，下了甚麽調味，吃得放心。用的是澳洲超市或肉店很常見的 beef skirt (姑且翻譯作：『牛群肉』，是牛隻腹部橫隔膜處切出來的。) 此種扒薄身少脂肪。相對西冷扒或牛柳來說，肉質較實。西人不多吃，於是價錢便宜很多，但肉味夠。用來做牛肉乾，非常合適。如果大家找不到 beef skirt, 也可用牛腿肉等平價些的部份代替就可以了。