烤焗味噌茄子【健康美味】Baked Eggplant with Miso Sauce

日式美味焗茄子，用味噌調味，剛剛到位，很像到日本餐廳吃的味道。大家要試試啊！

每逢去日本餐廳，除了吃日本壽司外，我家很喜歡點那道味噌茄子。囡囡總是說：媽，你回家試試做吧。

看上去，似乎不太困難。但要調製那味噌汁料，味道剛剛好又要到位，就要用些心思和試味。

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沙葛炒雲耳牛肉 【清爽小炒】Stir-Fried Yam Bean with Beef and Cloud Ears

自小吃過沙葛，留下深刻印象。沙葛在澳洲不算普通。但基絲汀在香港的時候，就常見街市的菜檔有售。沙葛含植物性蛋白質，維生素和豐富纖維。聽說，能幫助清熱，降血壓。口感非常爽脆，配合滑滑的雲耳，美味的牛肉汁黏在沙葛片上面，每吃一口，可說是享受。基絲汀一個人就吃了一大半碟呢！

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烤焗杏仁【營養小吃】 Roasted Almonds

杏仁，常用來做小吃的一種果仁。越來越多人注意到吃乾果仁的好處，杏仁是果仁中最受歡迎之一。杏仁，含豐富營養價值，例如蛋白質，鈣，鐵和不飽和脂肪酸。有滋潤補肺之效。因含維他命E等抗氧化物質，還有養顏美容，令皮膚光澤有色彩呢。

把焗好的杏仁放在密封的膠盒或玻璃瓶中，每天抓少許吃，不要饞嘴多吃喔。只10至15粒。或加在乳酪 (yoghurt) 或其他甜品中伴食，增加味覺享受呢。

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煎羊扒配羅勒青醬汁【情人節晚餐】 Lamb Cutlets with Pesto Sauce

情人節一到，第一時間想到的，當然是做甜品，甜甜蜜蜜吧。好幾位讀者也在簡易食譜的 facebook 專頁上，分享她們的愛心製作：焦糖布甸。好啊！這個甜品可以預先做好，要吃的時候，就隨手拿來享受。基絲汀呢？懶筋又發作，主餐就做了個簡易快餐。不用在廚房團團轉，很快弄完一餐，就可閒下來，跟另一半傾談聊天，閒話家常一番。

其實這道煎羊扒，甚麽時候也適合，不用等到一年一度的情人節才可以做來吃的啊。最重要，遇上羊扒夠新鮮，或有平賣，不妨試試。煎香羊扒幾分鐘就有得吃。那個羅勒青醬汁嘛！是超級簡易，又非常健康清新。把新鮮的羅勒葉跟橄欖油搞打成糊狀，便可以。不用煮囉！不過要增添質感，就要加一些秘密材料喔。

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賀年食譜大會串【熱門年菜】 Chinese New Year 2013

接近農曆新年，大家正忙於預備辦年貨，做年菜嗎？不少讀者留言或電郵問基絲汀有沒有做年菜？有甚麽煮意？有的呢。不如寫篇網誌：年菜大會串，方便大家，一目了然。看中甚麽，就做來一家人享用吧。

祝大家蛇年幸福安康！煮得開心，吃得滿意！

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香茅豬肉米紙卷【經典越南小食】 Vietnamese Pork Rice Paper Rolls

上次醃了一批越南豬扒，薄薄的，切開一條條，香煎後，就拿來做越南經典米紙卷，享受了一頓美味的輕食餐。尤其在澳洲大熱天時吃，感覺清新。最要緊，配上魚露汁料，就非常開胃呢。

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