相信機緣嗎？
自 Jane （有碗話碗 Rice Bowl Tales 網主） 透過基絲汀的網誌參加了李錦記 bloggers 烹飪比賽得冠軍後，我們在網上認識了三年，並結成好網友。網海茫茫，相逢相識，真是一點緣分。雖然沒見過面，但透過網上的交流，感到跟 Jane 談得頗投契。可能大家都是香港移民外地。Jane 住英國，而基絲汀住澳洲。南北半球相隔那麼遠，就因共同的煮食興趣，連上了。
樹莓巧克力塔 【母親節甜品+有碗家傳菜書評】 Raspberry and Chocolate Tart with Cookbook Review
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相信機緣嗎？
自 Jane （有碗話碗 Rice Bowl Tales 網主） 透過基絲汀的網誌參加了李錦記 bloggers 烹飪比賽得冠軍後，我們在網上認識了三年，並結成好網友。網海茫茫，相逢相識，真是一點緣分。雖然沒見過面，但透過網上的交流，感到跟 Jane 談得頗投契。可能大家都是香港移民外地。Jane 住英國，而基絲汀住澳洲。南北半球相隔那麼遠，就因共同的煮食興趣，連上了。
焗酸辣豬扒【惹味簡易】 Spicy Baked Pork Loin Chops
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第一次做這道菜，是作為情人節的晚餐。基絲汀並不屬浪漫的人。但若有一個特別的日子出外享受二人晚膳，當然感覺好得無比。若然不想出外迫人或等位的話，也想做一些簡單省功夫，不用站在廚房太久，不用操勞忙於準備的菜。這樣就可以閒下來，享受這個日子。於是就做了這道焗酸辣豬扒，味道濃郁。放入焗爐後，可以談心。嗜辣的人，必會喜愛的。配以白飯或沙律（沙拉），不同凡響。加上蕃茄天然的一點酸味，剛好跟豬扒配搭得美妙非常，食落不覺油膩。自此以後，女兒多次要求焗給她吃。很難說出吸引她的全部原因。大概是，豬扒夠稔，盡吸收了酸辣的精華。一個字：正！
鮮茄紅衫魚【附煎魚小貼士】Pan-Fried Golden Threadfin Bream in Tomato Sauce
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這個鮮茄汁，更好下飯。有了這道鮮茄紅衫魚，這餐開胃很多呢。
又是一道我家喜歡的家常小菜。紅衫魚味道鮮甜，魚肉富蛋白質，容易消化。不過吃時要小心魚骨啊。有小孩子的話，更要小心小心。基絲汀就特別喜歡吃有骨頭的魚，覺得味道鮮美很多。只是個人喜好而已。
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又是一道我家喜歡的家常小菜。紅衫魚味道鮮甜，魚肉富蛋白質，容易消化。不過吃時要小心魚骨啊。有小孩子的話，更要小心小心。基絲汀就特別喜歡吃有骨頭的魚，覺得味道鮮美很多。只是個人喜好而已。
炒味噌茄子【美味日式小菜】 Pan-fried Miso Eggplants
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喜歡吃茄子嗎？茄子能強健心血管，可抗衰老，幫助減少臉上出現黑斑，即是有美顏作用呢。基絲汀當然喜歡吃，因為茄子容易煮又好吃。
不喜歡吃茄子的朋友，可能覺得它的質感太軟爛，或是嫌煮的茄子太肥膩，因為茄子要吸很多油份的。也有妙法，先用鹽醃茄子，不但可去其苦澀味，還可降低茄子的吸油量。味噌跟茄子味道非常配搭。煮得剛軟身的茄子吸收了略帶微甜的味噌和味道平衡的調味料，樸素卻含韻味。單是這道菜，也可下飯。
回港假期亮點【廚房停火的日子】Highlights of Hong Kong Trip
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基絲汀失踪了一段日子，足足有一個月，沒有在這兒跟大家分享食譜呢。事關回港探親去了。當然少不了品嚐各款美食。廚房停火多時，不用煮，卻可以吃吃吃，很滿足呢。有讀者電郵關心，問基絲汀有沒有事。多謝關心啊～
你看到這篇網誌時，基絲汀回家了。這個假期收穫豐富，不能全放上來，只挑選少部分，值得懷念的，跟大家分享欣喜。