要煲芋頭西米露，其實不難，問題是很容易把西米煮到一團糊，或是中間不熟透，浪費材料，白費功夫。有沒有妙法？
其實，很簡單的，首先不要把西米跟芋頭一起煮，因為時間很難掌握。
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其實，很簡單的，首先不要把西米跟芋頭一起煮，因為時間很難掌握。
豆腐花【懶人甜品食譜】
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基絲汀很喜歡吃傳統豆腐花，滑不留口，又豐營養價值嘛。
不過，懶去磨豆。豆腐花雖然不算是高價甜品，但如果要到茶樓吃，就很昂貴。尤其在澳洲，似乎不值得。自己做的話，又嫌麻煩。
磨了豆，又要隔渣，實在很費力又花時去做的甜品。
不怕，有懶人妙法。什麼呢？
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不過，懶去磨豆。豆腐花雖然不算是高價甜品，但如果要到茶樓吃，就很昂貴。尤其在澳洲，似乎不值得。自己做的話，又嫌麻煩。
磨了豆，又要隔渣，實在很費力又花時去做的甜品。
不怕，有懶人妙法。什麼呢？
照燒豆腐雞肉餅 【有營食譜】 Teriyaki Chicken patties
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把豆腐和雞肉做成肉餅。由於雞肉餅拌有豆腐，不用落肥油，也可令肉餅質感非常軟綿，營養豐富。
豆腐和雞肉跟照燒汁，味道非常配合。就給它們來個親密的配對吧。把豆腐和雞肉搞拌成肉餅。由於雞肉餅混有豆腐，不用落肥膏，也可令肉餅質感非常軟綿。營養豐富，不在話下。淋下那個日本百搭照燒汁，好吃到不得了。可以佐飯，加幾條水煮菜，就是一頓營養輕食餐喔。
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豆腐和雞肉跟照燒汁，味道非常配合。就給它們來個親密的配對吧。把豆腐和雞肉搞拌成肉餅。由於雞肉餅混有豆腐，不用落肥膏，也可令肉餅質感非常軟綿。營養豐富，不在話下。淋下那個日本百搭照燒汁，好吃到不得了。可以佐飯，加幾條水煮菜，就是一頓營養輕食餐喔。
燜柚子皮【傳統矜貴小吃】Braised Pomelo Pith
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這道燜柚子皮傳統小吃，用料便宜，用的柚子（香港叫它做“沙田柚”），做來後就知道有點矜貴，味道很讚。做法幾近失傳。幸得奶奶傳授自家方法，把古法簡易化。
前一陣子，我們教會到一個柚子園旅行，當然捧了些柚子回家喔。在園中，看到一位長者很開心地收集一些柚子皮（園主給我們試食的呢），她說回家就燜柚子皮。
基絲汀聽到，當然要請教請教烹調方法。大家知道嗎？在香港餐館，一小碟的燜柚子皮，要賣90元，挺矜貴的小吃啊。而且，並不多人曉得自家泡製的方法。
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前一陣子，我們教會到一個柚子園旅行，當然捧了些柚子回家喔。在園中，看到一位長者很開心地收集一些柚子皮（園主給我們試食的呢），她說回家就燜柚子皮。
基絲汀聽到，當然要請教請教烹調方法。大家知道嗎？在香港餐館，一小碟的燜柚子皮，要賣90元，挺矜貴的小吃啊。而且，並不多人曉得自家泡製的方法。