黃花魚煎香後，皮脆肉滑，很有魚的清甜味道。再來用蒜子炆，很有風味。
蒜子（garlic），其實就是蒜頭，又稱大蒜。爆香的蒜子，用來炆煮煎香後的黃花魚，味道很好吃，又下飯呢。
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蒜子（garlic），其實就是蒜頭，又稱大蒜。爆香的蒜子，用來炆煮煎香後的黃花魚，味道很好吃，又下飯呢。
杏仁芒果炒雞柳【健康小炒】Stir-fried Chicken with Mango and Roasted Almonds
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農暦新春期間，大家必定吃得豐富吧！基絲汀有幸嘗試這道小炒，杏仁芒果炒雞柳。送來陣陣香芒味道，非常清新，健康和可口。可能大家所住地區現時買不到芒果。那就不好意思。記住它，等到芒果季節來臨時，做來試試吧。
這要多謝朋友 SK 的介紹，而且還送給基絲汀一個特大，超大的芒果來試菜。去了皮和核，凈芒果肉都有 480克。是呀，基絲汀用電子磅稱了，是超過 480克，只不過四捨五入，寫齊頭數而已。
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這要多謝朋友 SK 的介紹，而且還送給基絲汀一個特大，超大的芒果來試菜。去了皮和核，凈芒果肉都有 480克。是呀，基絲汀用電子磅稱了，是超過 480克，只不過四捨五入，寫齊頭數而已。
菊花杞子龍眼茶 【明目安神】Chrysanthemum Tea with Goji and Longan
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這道菊花杞子龍眼茶，能清熱明目安神，味道很好呢。
看電腦書報，時間久，會令眼睛感到乾澀和發癢。如果工作和家居的地方，又開空調，眼睛更容易感到乾乾的。嚴重的，會令視力模糊。最緊要有適時的休息。
久不久，弄這道菊花杞子龍眼茶，也可補一補。菊花能清熱，杞子能明目，龍眼肉（桂圓或圓肉）能安神。
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看電腦書報，時間久，會令眼睛感到乾澀和發癢。如果工作和家居的地方，又開空調，眼睛更容易感到乾乾的。嚴重的，會令視力模糊。最緊要有適時的休息。
久不久，弄這道菊花杞子龍眼茶，也可補一補。菊花能清熱，杞子能明目，龍眼肉（桂圓或圓肉）能安神。
西芹炒魚柳【簡易小炒 + Video】Celery Fish Stir Fry
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西芹炒魚柳，一道簡易家常小炒，但也可出廳堂宴客的。魚，含豐富蛋白質，很容易消化。沒魚骨，啖啖肉。大人，小孩或長者，全家都適合吃。
西芹，基斯汀喜歡它的香氣。含豐富膳食纖維。不過，為了家人吃得爽，基斯汀習慣用刀撕去一些粗纖維。吃起來，容易很多。
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西芹，基斯汀喜歡它的香氣。含豐富膳食纖維。不過，為了家人吃得爽，基斯汀習慣用刀撕去一些粗纖維。吃起來，容易很多。
豬扒滑蛋飯 【日式風味快餐】Katsudon
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平時基絲汀甚少開油鑊炸東西的。這日式豬扒滑蛋飯 Katsudon，原為煮給女兒吃的。她是日本料理的 fans，常常要求帶她去日本餐廳吃。回頭想，可能已很久沒吃這日式豬扒（豬排）飯了。於是，破例中的破例。二話不說，就去買料泡製。
要吃正宗日式風味的豬扒滑蛋飯，當然要用炸豬扒，其次就是用日本汁料。選用日本現時流行的『海鮮素』做汁料，做出來的效果蠻不錯，簡易又方便。跟日本餐廳所做的，不相伯仲，地道的日本風情。
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要吃正宗日式風味的豬扒滑蛋飯，當然要用炸豬扒，其次就是用日本汁料。選用日本現時流行的『海鮮素』做汁料，做出來的效果蠻不錯，簡易又方便。跟日本餐廳所做的，不相伯仲，地道的日本風情。
蜜糖黑醋雞翼 【想像不到的好味】 Honey Balsamic Chicken Wings
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這道雞翼有想不到的美味效果。蜜糖和黑醋配搭，令雞翼吃得更滋味。小心停不到口呢。
雞翼的煮法，真是千變萬化。有中式，有西式，也有中西合璧式。這個食譜可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，並加了風味十足的蜜糖，真是好吃到，連汁都要舔乾喔。
今次用先煎雞翼的方法，把油分迫出，然後跟其他材料炆，不錯啊。
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雞翼的煮法，真是千變萬化。有中式，有西式，也有中西合璧式。這個食譜可算是中西合璧式吧。用了生抽和意大利黑醋，並加了風味十足的蜜糖，真是好吃到，連汁都要舔乾喔。
今次用先煎雞翼的方法，把油分迫出，然後跟其他材料炆，不錯啊。
西班牙香腸蛋餅 【營養早餐】 Tortilla with Chorizo
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早晨，各位。一日之始在於晨。早餐吃甚麽好呢？當然是營養豐富的食物，讓一天滿有充沛的精力。雞蛋是最好的選擇之一。做了一些西班牙香腸蛋餅，囡囡吃了半塊，即說不夠，要吃多一大塊。
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蒜蓉蒸蝦【家傳特製秘方】Steamed Shrimps with Garlic and Preserved Beancurd
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這道蒜蓉蒸蝦用家傳特製秘方泡製，味道很不一樣，非常美味可口。
曾經有一次，吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦，感到它的味道與別不同，跟基絲汀一向吃的，很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做？
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曾經有一次，吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦，感到它的味道與別不同，跟基絲汀一向吃的，很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做？
菠蘿炒雞丁【有營小炒+Video】Pineapple Chicken Stir-Fry
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這道菠蘿炒雞丁（菠蘿，即鳳梨），做法非常簡易，又是家常小菜，但也可用來做節。味道鹹甜酸辣，剛剛到位。基斯汀喜歡加些拌吃壽司的酸子薑，炒勻後，提升味道層次，顏色也蠻好看。菠蘿炒雞丁，令人開胃，不失為一道夏日美味小炒。
澳洲現正盛產又甜美，又清香，價錢又便宜的菠蘿。一個不大不小，剛剛好，一餐可吃清光。
農曆新年期間，就弄了菠蘿炒雞丁，跟其他傳統賀年年菜，一拼上桌。讓家人吃得豐富，吃得開心，吃得開胃，吃得暢快。
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澳洲現正盛產又甜美，又清香，價錢又便宜的菠蘿。一個不大不小，剛剛好，一餐可吃清光。
農曆新年期間，就弄了菠蘿炒雞丁，跟其他傳統賀年年菜，一拼上桌。讓家人吃得豐富，吃得開心，吃得開胃，吃得暢快。
蒜蓉豆豉蒸肉排【如何去豬肉異味】 Steamed Pork Ribs with Fermented Black Beans
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以前跟老爸上廣東茶樓，也喜歡一盅兩件。點了一盅豆豉蒸肉排飯，加一兩碟點心，已飽飽了囉。現在，自家蒸一碟佐飯，簡易又美味，一流呢。
一直以來，頗喜歡這道傳統家常小菜 —— 蒜蓉豆豉蒸肉排。簡單方便。切好肉排，把所有調味料拌勻，丟進鑊中去蒸。加幾條蠔油青菜，又是一道簡便餐。懶筋發動時，或繁忙又不想出外吃的日子，這是一味救命方。甚至可預先醃好肉排，放入雪櫃中，隨時拿出來蒸，就有得吃呢。
有不少讀者曾留言問基絲汀，本來喜歡吃豬肉或肉排等等，可惜覺得有點怪味，問有沒有辦法去除。在食譜下的溫馨提示，就分享一下個人體驗吧。如大家有甚麽妙法，不妨留言分享喔。
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一直以來，頗喜歡這道傳統家常小菜 —— 蒜蓉豆豉蒸肉排。簡單方便。切好肉排，把所有調味料拌勻，丟進鑊中去蒸。加幾條蠔油青菜，又是一道簡便餐。懶筋發動時，或繁忙又不想出外吃的日子，這是一味救命方。甚至可預先醃好肉排，放入雪櫃中，隨時拿出來蒸，就有得吃呢。
有不少讀者曾留言問基絲汀，本來喜歡吃豬肉或肉排等等，可惜覺得有點怪味，問有沒有辦法去除。在食譜下的溫馨提示，就分享一下個人體驗吧。如大家有甚麽妙法，不妨留言分享喔。
番茄豆腐蛋花湯 【營養快湯】Tomato Tofu Egg Drop Soup
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又是一道快靓正湯水———番茄豆腐蛋花湯，來也。不用多說，番茄，豆腐，雞蛋都是營養豐富的食材，也是廚房常備的。那麼就手方便，何不弄這個湯來享受呢。味道很清甜的呢。
曾碰見朋友，多次問基絲汀這個問題：『經常看你的簡易食譜 blog。但你這樣吃，怎麼又不肥呢？』
大家看簡易食譜上有很多甜品，蛋糕，還有其他美食，可能大家也以為基絲汀這樣吃必定很肥，是嗎？
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曾碰見朋友，多次問基絲汀這個問題：『經常看你的簡易食譜 blog。但你這樣吃，怎麼又不肥呢？』
大家看簡易食譜上有很多甜品，蛋糕，還有其他美食，可能大家也以為基絲汀這樣吃必定很肥，是嗎？
南瓜鮮菇雞絲飯 【一味有營飯】 Pumpkin, Mushroom and Chicken Rice
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南瓜，鮮菇和雞絲都是豐富營養的食材。把它們放在一起，煮成一鍋軟綿綿的有味飯，這一餐甚為美味滿足。再加水煮青菜，有營呢。
煮法也跟做煲仔飯差不多。基斯汀是用電爐，火力控制頗容易。
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煮法也跟做煲仔飯差不多。基斯汀是用電爐，火力控制頗容易。
日式火鍋【懶人好味菜】 Sukiyaki
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又一懶人食譜！一年 365日，總有些日子會不想煮，無力煮，無時間煮，無心情煮……總總不同原因驅使形成一些『不想煮的日子』，但卻很想吃，並且吃得好。這日式火鍋 Sukiyaki就可以效勞。好像台灣叫它做『壽喜燒』。這是好友 KM的好介紹，正合吾意～
牛肉是急凍的，已切片。不用甚麽功夫處理。預備其他材料也是低程度的功夫。洗洗菜，切段而已。可夠懶吧。其中特別選用了芋絲（蒟蒻）是一種健康食品，屬於水溶性纖維的一種。含有豐富纖維素，但只有很少的熱量，能夠幫助腸胃的蠕動。
吃這火鍋，最簡單的方式，就是放上一平底鍋在爐上。各人可隨自己喜歡，自己煮，自己吃。像香港的打邊爐（吃火鍋）一樣。超級容易，超級好味。或者一鍋煮好，放上飯桌。
這日式火鍋特色之處是那個汁料，非常好味。
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牛肉是急凍的，已切片。不用甚麽功夫處理。預備其他材料也是低程度的功夫。洗洗菜，切段而已。可夠懶吧。其中特別選用了芋絲（蒟蒻）是一種健康食品，屬於水溶性纖維的一種。含有豐富纖維素，但只有很少的熱量，能夠幫助腸胃的蠕動。
吃這火鍋，最簡單的方式，就是放上一平底鍋在爐上。各人可隨自己喜歡，自己煮，自己吃。像香港的打邊爐（吃火鍋）一樣。超級容易，超級好味。或者一鍋煮好，放上飯桌。
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| Shabu-shabu 牛肉 |
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| 芋絲/蒟蒻 Konjac |
這日式火鍋特色之處是那個汁料，非常好味。
檸蜜薑茶 【抗感冒熱飲】 Lemon Ginger Honey Tea
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天氣涼點，這杯檸蜜薑茶很管用，增強禦寒和健康。而且很好味道呢。
澳洲的冬天是感冒高峰期，大家要保重保重啊。天氣寒冷，來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C，可增加身體抵抗力。
嗨，做這茶，不要太心急把檸檬放入太熱的水中，以免浪費了當中的維他命 C啊。
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澳洲的冬天是感冒高峰期，大家要保重保重啊。天氣寒冷，來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C，可增加身體抵抗力。
嗨，做這茶，不要太心急把檸檬放入太熱的水中，以免浪費了當中的維他命 C啊。
粟米斑塊【家常食譜】 Fish Fillet in Sweet Corn Sauce
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粟米斑塊，吃過嗎？相信不少住慣香港的朋友，兒時曾吃過這個好下飯的菜。
斑塊，就是石斑魚切成一塊塊，蘸麵漿後油炸，裡面軟綿的魚肉，被脆卜卜一層包裹著。淋下微甜的粟米粒汁料。就憑這樣，這道菜曾登上港式餐廳酒樓的熱門點菜榜。
時至今日，還見它在酒樓的菜譜上。但不知道現在是否很多人仍愛吃？基斯汀呢？當然仍愛它，仍鍾情於它。
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斑塊，就是石斑魚切成一塊塊，蘸麵漿後油炸，裡面軟綿的魚肉，被脆卜卜一層包裹著。淋下微甜的粟米粒汁料。就憑這樣，這道菜曾登上港式餐廳酒樓的熱門點菜榜。
時至今日，還見它在酒樓的菜譜上。但不知道現在是否很多人仍愛吃？基斯汀呢？當然仍愛它，仍鍾情於它。
雙菇蠔汁鮫魚【啖啖肉+好味汁】Pan-fried Mackerel with Mushroom Sauce
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非常愛吃鮫魚，啖啖肉，無骨頭，吃得方便。魚肉含豐富蛋白質，又容易消化。大人小孩長者，一家都合適。
今次用兩種菇煮個汁，鮮美好味。用來蘸魚肉吃，很是配搭。可以下一大碗白飯。加一碟水煮青菜，很健康的一餐啊。
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今次用兩種菇煮個汁，鮮美好味。用來蘸魚肉吃，很是配搭。可以下一大碗白飯。加一碟水煮青菜，很健康的一餐啊。