一看這道菜的名字，是否嚇了一跳呢？印度牛油雞！牛油（奶油 butter）當然是這道菜的靈魂之一。其實呢，吃起來不感肥膩。在家煮，還可以把牛油的用量調到最低，但不建議太少，要保持風味。印度菜以用多種香料著名。很多香料是天然健康食材，有益健康。例如當中的黃薑粉，就有防癌效用。不要以為印度菜一定很辣。當然印度菜有辣，但也有不辣。這道牛油雞就不算辣。佐飯一流。囡囡就留些做第二日的午餐，隔夜一樣好味道。
牛油雞 【印度美食】 Butter Chicken
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一看這道菜的名字，是否嚇了一跳呢？印度牛油雞！牛油（奶油 butter）當然是這道菜的靈魂之一。其實呢，吃起來不感肥膩。在家煮，還可以把牛油的用量調到最低，但不建議太少，要保持風味。印度菜以用多種香料著名。很多香料是天然健康食材，有益健康。例如當中的黃薑粉，就有防癌效用。不要以為印度菜一定很辣。當然印度菜有辣，但也有不辣。這道牛油雞就不算辣。佐飯一流。囡囡就留些做第二日的午餐，隔夜一樣好味道。
味噌豆腐四季豆 【日式小菜】 Miso Tofu and Green Beans
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一直以來，味噌湯飲不少了，最近則喜歡用味噌做餸菜。雪櫃中有甚麽蔬菜，也可丟進鑊去，最後加味噌添味。據聞味噌還有抗癌抗氧化之功效，又多了一個吃味噌的理由了。豆腐跟味噌是天然的好拍檔。煮得些微脆口的四季豆，跟軟滑的豆腐一起吃，很妙的質感呢。
荷蘭豆蒜心炒臘腸【混炒小菜】 Stir-Fried Snow Peas with Lap Chang
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荷蘭豆鮮甜脆口，跟臘腸的味道頗配合。基絲汀手多多，還加了蒜心和豆乾，很多不同的味道和質感，炒成一碟，就成為這道好下飯的混炒小菜呢。如果不用臘腸的話，用其他肉類也可以，譬如雞肉，豬肉或牛肉都可以。或是乾脆不加任何肉類，也是一碟美味中式炒雜菜啊。
椰絲蛋白球 【清新好吃】 Coconut Macaroons
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焗好的蛋白球外脆酥鬆，內軟帶點兒韌的質感，很好吃呢。氣味更誘人，椰絲和檸檬的香氣混在蛋白球中，每吃一口都是享受。基絲汀一口氣吃了三粒，呵呵。因最愛蛋白做的小甜點。這椰絲蛋白球可做下午茶點，或帶去派對做小吃 (finger food)，蠻不錯呢。
椒鹽雞翼 【簡易小菜】 Salt and Pepper Chicken Wings
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用簡單的調味，就能炮製出這道美味的椒鹽雞翼。雞翼肉又滑又香，用來做小吃或小菜，大人小孩都很愛呢。
中秋做節，是家人一起圍坐一起吃晚飯談天的好時機。沒做甚麽大菜，簡簡單單地做了幾個小菜，其中包括這道滋味的椒鹽雞翼。
可先醃好雞翼，放在雪櫃中，隨時拿出來煮，十來分鐘搞定。雞翼不要煮得過火，剛剛熟，雞肉就滑滑呢。佐飯或做小吃也適合喔。
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中秋做節，是家人一起圍坐一起吃晚飯談天的好時機。沒做甚麽大菜，簡簡單單地做了幾個小菜，其中包括這道滋味的椒鹽雞翼。
可先醃好雞翼，放在雪櫃中，隨時拿出來煮，十來分鐘搞定。雞翼不要煮得過火，剛剛熟，雞肉就滑滑呢。佐飯或做小吃也適合喔。