簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

日式照燒豆腐【百搭好汁】 Teriyaki Tofu

by Christine Ho · 下午2:30 · 沒有留言

豆腐味道平凡，但營養價值高。用好味的日式照燒汁，煮一煮，就變成味道不凡的餸菜。做法當然是簡易啦。

照燒汁好味至極，又容易做。把所有材料拌勻就搞定。基絲汀感覺照燒汁是日式料理中的皇牌汁料，是百搭材料，尤其跟雞啦，三文魚啦，牛肉啦，還有豆腐很是配搭。

南瓜批【感恩小吃】 Pumpkin Pie

by Christine Ho · 下午2:50 · 2 則留言

南瓜批（南瓜派）盡能讓你享受南瓜的甜美，混些香料，香透人心。簡易的酥鬆批皮，增添口感。南瓜餡的香滑，加上批皮的酥鬆，是大不同中的美妙配搭。雖然做這南瓜批要花一些時間，也是值得的呢。要做鬆脆的批皮，其實不困難。只要用兩種秘密材料，掌握要領，就很容易成功。第一，要用冰凍的牛油，其次，加冰凍的水。

照燒雞蕎麥麵【清新美味】Teriyaki Chicken Soba Noodles

by Christine Ho · 下午3:31 · 沒有留言

醃了照燒雞扒放在雪櫃中，隨時拿出來煎一煎，拌一些蕎麥麵吃，很是可口。天氣冷或熱皆宜。喜歡吃甚麽蔬菜，或雪櫃中有剩下甚麽，也可丟進去。也是清除雪櫃存貨的好辦法呢。

南瓜司康【健康早餐茶點】 Pumpkin Scones

by Christine Ho · 下午4:16 · 4 則留言

南瓜，是一種很美味的超級健康食材。用來煮餸，做鹹甜點皆宜。基絲汀在這blog上就分享了不少中西美食是用南瓜做的呢。今次也用南瓜，做早餐啊！司康（scones）是傳統英國下午茶點。這麼美味健康餅點，何不多做一些，用來作早餐呢？混了南瓜泥和南瓜籽更添養分。塗些鮮忌廉和果醬，味道更無以上之，配一杯紅茶或咖啡，一樂也。

法式蘑菇炆雞肉【經典美味】French Mushroom Chicken

by Christine Ho · 下午3:30

要吃法國餐，不一定要上法國餐館的。其實一般的法國餐也很家常，容易煮。味道就有很多層次。一鍋過，非常方便。也不用站在廚房很長時間去做功夫。加些牛油去煎香雞肉，然後加些香草去炆，簡直是一流。基絲汀最愛吃番薯（地瓜），於是除了必備的馬鈴薯做配菜外，加就了些顏色奪目的番薯，令這道傳統姿態的法式蘑菇炆雞，有點兒出位又出色呢。

涼拌小黃瓜【簡易涼透心】Chinese Cucumber Salad

by Christine Ho · 下午3:30 · 4 則留言

眾多中式的涼拌前菜，這個涼拌小黃瓜實在廣受歡迎，一般家庭都能做，各有各的泡製方法。基本上，材料簡單，做法又容易。只要有新鮮的小黃瓜，就易辦事。噢，最好先把小黃瓜放在雪櫃（fridge）中冷藏夠凍，快手把它跟其他材料拌好，就可享受冰涼的開胃菜，簡單嗎？

日式照燒豆腐 【百搭好汁】 Teriyaki Tofu

南瓜批 【感恩小吃】 Pumpkin Pie