這道蒜蓉蒸蝦用家傳特製秘方泡製，味道很不一樣，非常美味可口。
曾經有一次，吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦，感到它的味道與別不同，跟基絲汀一向吃的，很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做？
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曾經有一次，吃了奶奶弄的蒜蓉蒸蝦，感到它的味道與別不同，跟基絲汀一向吃的，很不一樣。非常美味可口。於是請教她怎樣做？
菠蘿炒雞丁【有營小炒+Video】Pineapple Chicken Stir-Fry
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這道菠蘿炒雞丁（菠蘿，即鳳梨），做法非常簡易，又是家常小菜，但也可用來做節。味道鹹甜酸辣，剛剛到位。基斯汀喜歡加些拌吃壽司的酸子薑，炒勻後，提升味道層次，顏色也蠻好看。菠蘿炒雞丁，令人開胃，不失為一道夏日美味小炒。
澳洲現正盛產又甜美，又清香，價錢又便宜的菠蘿。一個不大不小，剛剛好，一餐可吃清光。
農曆新年期間，就弄了菠蘿炒雞丁，跟其他傳統賀年年菜，一拼上桌。讓家人吃得豐富，吃得開心，吃得開胃，吃得暢快。
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澳洲現正盛產又甜美，又清香，價錢又便宜的菠蘿。一個不大不小，剛剛好，一餐可吃清光。
農曆新年期間，就弄了菠蘿炒雞丁，跟其他傳統賀年年菜，一拼上桌。讓家人吃得豐富，吃得開心，吃得開胃，吃得暢快。
蒜蓉豆豉蒸肉排【如何去豬肉異味】 Steamed Pork Ribs with Fermented Black Beans
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以前跟老爸上廣東茶樓，也喜歡一盅兩件。點了一盅豆豉蒸肉排飯，加一兩碟點心，已飽飽了囉。現在，自家蒸一碟佐飯，簡易又美味，一流呢。
一直以來，頗喜歡這道傳統家常小菜 —— 蒜蓉豆豉蒸肉排。簡單方便。切好肉排，把所有調味料拌勻，丟進鑊中去蒸。加幾條蠔油青菜，又是一道簡便餐。懶筋發動時，或繁忙又不想出外吃的日子，這是一味救命方。甚至可預先醃好肉排，放入雪櫃中，隨時拿出來蒸，就有得吃呢。
有不少讀者曾留言問基絲汀，本來喜歡吃豬肉或肉排等等，可惜覺得有點怪味，問有沒有辦法去除。在食譜下的溫馨提示，就分享一下個人體驗吧。如大家有甚麽妙法，不妨留言分享喔。
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一直以來，頗喜歡這道傳統家常小菜 —— 蒜蓉豆豉蒸肉排。簡單方便。切好肉排，把所有調味料拌勻，丟進鑊中去蒸。加幾條蠔油青菜，又是一道簡便餐。懶筋發動時，或繁忙又不想出外吃的日子，這是一味救命方。甚至可預先醃好肉排，放入雪櫃中，隨時拿出來蒸，就有得吃呢。
有不少讀者曾留言問基絲汀，本來喜歡吃豬肉或肉排等等，可惜覺得有點怪味，問有沒有辦法去除。在食譜下的溫馨提示，就分享一下個人體驗吧。如大家有甚麽妙法，不妨留言分享喔。
番茄豆腐蛋花湯 【營養快湯】Tomato Tofu Egg Drop Soup
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又是一道快靓正湯水———番茄豆腐蛋花湯，來也。不用多說，番茄，豆腐，雞蛋都是營養豐富的食材，也是廚房常備的。那麼就手方便，何不弄這個湯來享受呢。味道很清甜的呢。
曾碰見朋友，多次問基絲汀這個問題：『經常看你的簡易食譜 blog。但你這樣吃，怎麼又不肥呢？』
大家看簡易食譜上有很多甜品，蛋糕，還有其他美食，可能大家也以為基絲汀這樣吃必定很肥，是嗎？
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曾碰見朋友，多次問基絲汀這個問題：『經常看你的簡易食譜 blog。但你這樣吃，怎麼又不肥呢？』
大家看簡易食譜上有很多甜品，蛋糕，還有其他美食，可能大家也以為基絲汀這樣吃必定很肥，是嗎？
南瓜鮮菇雞絲飯 【一味有營飯】 Pumpkin, Mushroom and Chicken Rice
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南瓜，鮮菇和雞絲都是豐富營養的食材。把它們放在一起，煮成一鍋軟綿綿的有味飯，這一餐甚為美味滿足。再加水煮青菜，有營呢。
煮法也跟做煲仔飯差不多。基斯汀是用電爐，火力控制頗容易。
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煮法也跟做煲仔飯差不多。基斯汀是用電爐，火力控制頗容易。
日式火鍋【懶人好味菜】 Sukiyaki
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又一懶人食譜！一年 365日，總有些日子會不想煮，無力煮，無時間煮，無心情煮……總總不同原因驅使形成一些『不想煮的日子』，但卻很想吃，並且吃得好。這日式火鍋 Sukiyaki就可以效勞。好像台灣叫它做『壽喜燒』。這是好友 KM的好介紹，正合吾意～
牛肉是急凍的，已切片。不用甚麽功夫處理。預備其他材料也是低程度的功夫。洗洗菜，切段而已。可夠懶吧。其中特別選用了芋絲（蒟蒻）是一種健康食品，屬於水溶性纖維的一種。含有豐富纖維素，但只有很少的熱量，能夠幫助腸胃的蠕動。
吃這火鍋，最簡單的方式，就是放上一平底鍋在爐上。各人可隨自己喜歡，自己煮，自己吃。像香港的打邊爐（吃火鍋）一樣。超級容易，超級好味。或者一鍋煮好，放上飯桌。
這日式火鍋特色之處是那個汁料，非常好味。
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牛肉是急凍的，已切片。不用甚麽功夫處理。預備其他材料也是低程度的功夫。洗洗菜，切段而已。可夠懶吧。其中特別選用了芋絲（蒟蒻）是一種健康食品，屬於水溶性纖維的一種。含有豐富纖維素，但只有很少的熱量，能夠幫助腸胃的蠕動。
吃這火鍋，最簡單的方式，就是放上一平底鍋在爐上。各人可隨自己喜歡，自己煮，自己吃。像香港的打邊爐（吃火鍋）一樣。超級容易，超級好味。或者一鍋煮好，放上飯桌。
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| Shabu-shabu 牛肉 |
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| 芋絲/蒟蒻 Konjac |
這日式火鍋特色之處是那個汁料，非常好味。
檸蜜薑茶 【抗感冒熱飲】 Lemon Ginger Honey Tea
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天氣涼點，這杯檸蜜薑茶很管用，增強禦寒和健康。而且很好味道呢。
澳洲的冬天是感冒高峰期，大家要保重保重啊。天氣寒冷，來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C，可增加身體抵抗力。
嗨，做這茶，不要太心急把檸檬放入太熱的水中，以免浪費了當中的維他命 C啊。
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澳洲的冬天是感冒高峰期，大家要保重保重啊。天氣寒冷，來個抗感冒的檸檬蜜糖薑茶吧。薑有驅寒之效。檸檬含豐富維他命C，可增加身體抵抗力。
嗨，做這茶，不要太心急把檸檬放入太熱的水中，以免浪費了當中的維他命 C啊。
粟米斑塊【家常食譜】 Fish Fillet in Sweet Corn Sauce
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粟米斑塊，吃過嗎？相信不少住慣香港的朋友，兒時曾吃過這個好下飯的菜。
斑塊，就是石斑魚切成一塊塊，蘸麵漿後油炸，裡面軟綿的魚肉，被脆卜卜一層包裹著。淋下微甜的粟米粒汁料。就憑這樣，這道菜曾登上港式餐廳酒樓的熱門點菜榜。
時至今日，還見它在酒樓的菜譜上。但不知道現在是否很多人仍愛吃？基斯汀呢？當然仍愛它，仍鍾情於它。
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斑塊，就是石斑魚切成一塊塊，蘸麵漿後油炸，裡面軟綿的魚肉，被脆卜卜一層包裹著。淋下微甜的粟米粒汁料。就憑這樣，這道菜曾登上港式餐廳酒樓的熱門點菜榜。
時至今日，還見它在酒樓的菜譜上。但不知道現在是否很多人仍愛吃？基斯汀呢？當然仍愛它，仍鍾情於它。
雙菇蠔汁鮫魚【啖啖肉+好味汁】Pan-fried Mackerel with Mushroom Sauce
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非常愛吃鮫魚，啖啖肉，無骨頭，吃得方便。魚肉含豐富蛋白質，又容易消化。大人小孩長者，一家都合適。
今次用兩種菇煮個汁，鮮美好味。用來蘸魚肉吃，很是配搭。可以下一大碗白飯。加一碟水煮青菜，很健康的一餐啊。
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今次用兩種菇煮個汁，鮮美好味。用來蘸魚肉吃，很是配搭。可以下一大碗白飯。加一碟水煮青菜，很健康的一餐啊。
白蘿蔔炆牛仔骨 【惹味家常菜】Beef Short Ribs with Radish
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白蘿蔔幼嫩又甜美，配搭薄切的牛仔骨，一煎一炆，就成一個家常好味小菜，家人吃得很開心呢。
最近白蘿蔔價錢便宜又甜美。平時 1公斤賣3.99，現在呢？1元就有交易。而且肉質幼嫩，又重身，當然不會花心啦。想了想，怎樣炮製蘿蔔好呢？配搭牛仔骨，蠻不錯啊。
到韓國店買了急凍的薄切牛仔骨，解凍後，跟醃料拌勻，放置一會，就可以拿去煎香。其實，就這樣，已經很好吃了。哦，基斯汀還沒忘記白蘿蔔呢。
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最近白蘿蔔價錢便宜又甜美。平時 1公斤賣3.99，現在呢？1元就有交易。而且肉質幼嫩，又重身，當然不會花心啦。想了想，怎樣炮製蘿蔔好呢？配搭牛仔骨，蠻不錯啊。
到韓國店買了急凍的薄切牛仔骨，解凍後，跟醃料拌勻，放置一會，就可以拿去煎香。其實，就這樣，已經很好吃了。哦，基斯汀還沒忘記白蘿蔔呢。
栗子海底椰雞湯【潤肺清甜】Sea Coconut and Chicken Soup
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用海底椰來煲雞湯認真好味又一流。丟幾粒急凍的栗子去一起煲，方便又不用剝殼，湯水增加不少甜美。這煲湯氣味清香，有潤肺止咳，降血糖之功效。
海底椰，這名字容易令人誤以為是海底種的椰子。海底椰並不是生於海底的啊，而是棕櫚科果樹。根據產地有非洲和泰國之分。我們買到的大多數是泰國品種 —— 糖棕（Borassus Flabellifer）。其果肉潔白可口，氣味清香，有潤肺止咳，消燥清熱之功效。通常買來煲湯的是乾製的一片片。
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海底椰，這名字容易令人誤以為是海底種的椰子。海底椰並不是生於海底的啊，而是棕櫚科果樹。根據產地有非洲和泰國之分。我們買到的大多數是泰國品種 —— 糖棕（Borassus Flabellifer）。其果肉潔白可口，氣味清香，有潤肺止咳，消燥清熱之功效。通常買來煲湯的是乾製的一片片。
梅子炆雞翼【開胃家常菜】Braised Chicken Wings with Salted Plums
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又來雞翼！？是啊！雞翼永遠是基絲汀家人的至愛。今次用酸梅子炆雞翼，鹹中帶酸，酸中帶點甜（因為加了些少糖『吊味』）。可用兩字形容這道菜：『惹味』！
沒用雞翼尖，只用上翼和中翼，啖啖肉。好下飯的一道家常菜。
只需要把雞翼醃得入味，然後拿去加蓋煎煮。那個惹味濃汁黏在雞翼上面，很難怪囡囡吃個不停。
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沒用雞翼尖，只用上翼和中翼，啖啖肉。好下飯的一道家常菜。
只需要把雞翼醃得入味，然後拿去加蓋煎煮。那個惹味濃汁黏在雞翼上面，很難怪囡囡吃個不停。
海鮮醬雞腿 【食到嘴舔舔】 Hoisin Chicken Drumsticks
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用海鮮醬汁炆雞腿，試過沒有呢？鹹香甜美，剛剛到位，小心吃上癮喔。
超市特賣小雞腿。新鮮又便宜。實在無法抗拒。買了一些回家，炮製了這道海鮮醬雞腿，其味無窮。
用海鮮醬為主，調製了特別汁料去炆雞腿，啖啖肉，黏上的海鮮醬汁，吃而不膩。要吃飯的，來一個白飯，預備試味啊。不吃飯的，也可以。這道小雞腿，可不配其他，用手拿著吃，享受一份滋味豪氣。
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超市特賣小雞腿。新鮮又便宜。實在無法抗拒。買了一些回家，炮製了這道海鮮醬雞腿，其味無窮。
用海鮮醬為主，調製了特別汁料去炆雞腿，啖啖肉，黏上的海鮮醬汁，吃而不膩。要吃飯的，來一個白飯，預備試味啊。不吃飯的，也可以。這道小雞腿，可不配其他，用手拿著吃，享受一份滋味豪氣。
章魚蓮藕蓮子豬骨湯 【壓力煲 + 普通爐火食譜】Lotus and Dried Octopus Soup
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這道章魚蓮藕蓮子豬骨湯，是傳統老火湯。以前用瓦煲煮上兩三小時。現在有妙法，可省時，但不失味道。基斯汀加了章魚，味道更美味濃郁啊。
基斯汀很喜歡飲蓮藕老火湯。煲湯後的蓮藕仍很稔甜。加入章魚更添香濃美味。噢，要加蓮子呢。
基斯汀就是家中喜歡挑出粒粒蓮子吃的那個人。絕不浪費。慣用豬骨煲老火湯，價錢比較便宜。如果用排骨也可以，多一些肉吃吧。
秋冬時日，煲這個湯水最好。其實一年四季，也無妨。買急凍蓮藕去煲湯，也挺方便。有一碗蓮藕老火湯喝，暖胃又暖身呢。大家要試飲一碗嗎？
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基斯汀很喜歡飲蓮藕老火湯。煲湯後的蓮藕仍很稔甜。加入章魚更添香濃美味。噢，要加蓮子呢。
基斯汀就是家中喜歡挑出粒粒蓮子吃的那個人。絕不浪費。慣用豬骨煲老火湯，價錢比較便宜。如果用排骨也可以，多一些肉吃吧。
秋冬時日，煲這個湯水最好。其實一年四季，也無妨。買急凍蓮藕去煲湯，也挺方便。有一碗蓮藕老火湯喝，暖胃又暖身呢。大家要試飲一碗嗎？
竹蔗茅根紅蘿蔔水【清熱祛濕 + Video】Sugar Cane & Imperatae Drink
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竹蔗茅根紅蘿蔔水，是港式傳統飲品。味道甜美不在話下。清潤清熱又清潤。冷熱皆宜。
基斯汀非常有福呢。朋友家中種了很多竹蔗，大豐收，於是大派街坊。基斯汀也有份兒。
想到很就沒飲過新鮮的竹蔗茅根水，清潤又清熱，實在妙呢。這兒天氣時涼時熱，煲了一大煲竹蔗茅根紅蘿蔔水，冷藏後，喝冰涼的，又消暑，喝得暢快，一樂也。若天氣冷，或乾燥，喉乾聲沙。喝碗熱騰騰的竹蔗茅根水，也挺不錯，暖身又潤喉。若怕寒涼的話，可加幾片薑片。
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基斯汀非常有福呢。朋友家中種了很多竹蔗，大豐收，於是大派街坊。基斯汀也有份兒。
想到很就沒飲過新鮮的竹蔗茅根水，清潤又清熱，實在妙呢。這兒天氣時涼時熱，煲了一大煲竹蔗茅根紅蘿蔔水，冷藏後，喝冰涼的，又消暑，喝得暢快，一樂也。若天氣冷，或乾燥，喉乾聲沙。喝碗熱騰騰的竹蔗茅根水，也挺不錯，暖身又潤喉。若怕寒涼的話，可加幾片薑片。
焗紙包三文魚【原汁原味】Baked Salmon Parcel
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三文魚，味道超讚，又富營養，是超級健康食材。又容易煮喔。用烘培紙包裹著去烤焗，原汁原味呢。
大家喜歡三文魚嗎？不用煮，吃魚生，一級棒。不過呢，烤焗三文魚，挺好味道。試過沒有？這個用紙包著去烤焗的三文魚扒，原汁原味，全部用的是天然調味，加上檸檬和香草的清香，很令人大開脾胃。
用來宴客，也很有看頭。
我們沒有吃白飯，雖然我們是飯桶，只是煮了些新鮮粟米（玉米）和青菜，每人加一條紅薯，就飽飽了。
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大家喜歡三文魚嗎？不用煮，吃魚生，一級棒。不過呢，烤焗三文魚，挺好味道。試過沒有？這個用紙包著去烤焗的三文魚扒，原汁原味，全部用的是天然調味，加上檸檬和香草的清香，很令人大開脾胃。
用來宴客，也很有看頭。
我們沒有吃白飯，雖然我們是飯桶，只是煮了些新鮮粟米（玉米）和青菜，每人加一條紅薯，就飽飽了。
烤雞肉串【惹味一流】 Grilled Chicken
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這道烤雞肉串很有燒烤的風味，加上自己喜歡的烤雜菜，又是一道快靚正的營養餐。可以吃得飽飽。味道又多層次喔。
不過呢，不是用燒烤爐而是用燒烤鑊（grill pan）. 只需醃好雞肉，放在雪櫃，隨時拿出來煮。是大忙人或大懶人的一道必備食譜。無論是甚麽天氣也適合呢。
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不過呢，不是用燒烤爐而是用燒烤鑊（grill pan）. 只需醃好雞肉，放在雪櫃，隨時拿出來煮。是大忙人或大懶人的一道必備食譜。無論是甚麽天氣也適合呢。