這道意大利炆牛肉,可在爐火上燜煮,需 2至 3小時。基斯汀又用 Instant Pot 的高壓高速功能去煮,1小時左右,就享用軟稔的牛肉。汁濃味美,可用來佐飯或意大利粉。
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南瓜芝士蛋糕配焦糖汁 【軟綿幼滑 + Video】 Pumpkin Cheesecake with Caramel Sauce
做了的南瓜泥,真是好用。取了些來煮意大利的醬汁,又用另一些做這個芝士蛋糕。囡囡聽到基斯汀準備做芝士蛋糕,很雀躍地問:『是什麼芝士蛋糕?』『是南瓜。』她定了雙眼睛望著我再問:『南瓜?』『對呀,南瓜芝士蛋糕。』似乎她很好奇,南瓜怎可用來做甜品。南瓜本來就有些微甜,做甜品也很適合。完成後,就拿些給她品嚐。一試後,她就說:『好 creamy啊。』加上淋了些焦糖醬汁,增添焦糖風味,添加幾分視覺和味道層次的魅力。基斯汀這樣想,若用來款客,賣相和味道不會失禮的呢。
焦糖醬汁 【甜品好汁】 Caramel Sauce
焦糖是西式甜點的經典醬汁。白糖,煮成棕色,風味特別濃郁,有一股獨特的焦香氣味,很是吸引。以前也分享過只用糖煮成焦糖的簡易方法,那是用來做焦糖布甸。今次煮的焦糖醬汁,加入了牛油(即奶油)和淡忌廉(即鮮奶油),可想而知,特別濃厚。基斯汀用來佐蛋糕吃。加了焦糖的蛋糕會不覺膩,奇怪嗎?吃過就知道這種妙的感覺。好的,先來預備這個焦糖醬汁吧。
南瓜汁雞肉意大利粉【香滑有營】 Pasta & Chicken In Creamy Pumpkin Sauce
南瓜泥非常好用,又好吃。就順手拿來做個意大利粉(意大利麵)的汁料。顏色橙紅,味道甜美,很是吸引。
基斯汀又來換新意思。一般煮意大利粉的汁料,是用淡忌廉(whipping cream),突然想到椰汁跟南瓜的味道也很配合,於是落了些椰汁,自家人覺得很不錯呢。
有冒險精神的你,要試試這個新口味的意大利粉嗎?
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基斯汀又來換新意思。一般煮意大利粉的汁料,是用淡忌廉(whipping cream),突然想到椰汁跟南瓜的味道也很配合,於是落了些椰汁,自家人覺得很不錯呢。
有冒險精神的你,要試試這個新口味的意大利粉嗎?
日式炆豬軟骨 【Instant Pot 壓力煲食譜 + Video】 Japanese Pork Tender Bone Stew
豬軟骨炆得軟腍又入味,加入日式調味料,配合炆得剛好的靚白蘿蔔,味道一級棒啊!好下飯呢。
自從買了這個 Instant Pot 回來,差不多每天都試驗它。再來玩玩它的燜煮功能。買了些豬軟骨,丟進去用高壓煮,35分鐘後,肉就很稔呢。再來加了白蘿蔔,熬出的日式風味的汁料更甜美。肉也差點丟下來,要很小心用筷子拿起,才可有完整的模樣給基斯汀拍照啊。
這道餸菜配飯或湯麵,都很適合呢。噢,如果沒有這 Instant Pot 也可用普通煲在爐火上煮,請參看食譜下的溫馨提示。
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自從買了這個 Instant Pot 回來,差不多每天都試驗它。再來玩玩它的燜煮功能。買了些豬軟骨,丟進去用高壓煮,35分鐘後,肉就很稔呢。再來加了白蘿蔔,熬出的日式風味的汁料更甜美。肉也差點丟下來,要很小心用筷子拿起,才可有完整的模樣給基斯汀拍照啊。
這道餸菜配飯或湯麵,都很適合呢。噢,如果沒有這 Instant Pot 也可用普通煲在爐火上煮,請參看食譜下的溫馨提示。