士多啤梨鮮忌廉蛋糕【清新好吃】Strawberry Cream Cake

前陣子，另一半生日，給他做了他喜歡吃的鮮忌廉蛋糕。剛巧超市特賣士多啤梨（草莓 strawberry）。聽過他說士多啤梨和忌廉的味道很是配搭。那就不用多想，做個士多啤梨鮮忌廉蛋糕給他吧。不想做太大個，一改一貫做20cm（8吋）作風，只做15cm（6吋）。一來，基絲汀可以很快做完這蛋糕；二來這個蛋糕可以很快吃光。沒加添加劑，純天然打發的鮮忌廉霜，不宜久留，要快快消去呢。

正如另一半所言，士多啤梨和忌廉真是很配搭，士多啤梨的天然果酸剛平衡清甜又幼滑的忌廉，恰到好處。那個海綿蛋糕是自家製的（homemade）。為方便起見，大家可用超市現成的海綿蛋糕做。收到蛋糕的人，都會很感到心意滿滿呢。

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士多啤梨脆皮餡餅【外脆內軟多汁】 Strawberry Cobbler

士多啤梨（草莓 strawberry）是大受歡迎的水果。用來做甜點，很多人都受落。這個脆皮餡餅，有點像司康餅，做法也超簡易。但更具特色。餡餅外脆內軟，是覆蓋在士多啤梨上烤焗出來的效果。出爐那刻，基斯汀就被那差點溢出焗盤外的鮮紅士多啤梨汁攝著眼球，很美啊。每吃一口，就令味蕾跳躍。質感多樣化，甜味酸味平衡剛到位。要趁熱辣辣出爐時，就要馬上吃喔。再加雲呢拿雪糕球伴吃，就101分耶。

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西洋菜羅漢果豬骨湯 【清熱甜美】 Watercress and Monk Fruit Soup

這道西洋菜羅漢果豬骨湯有清熱止咳潤喉之效。至於怎樣處理西洋菜煲後不苦，也有簡易妙法。

西洋菜味道甜美，又潤肺。奶奶常煲老火西洋菜湯。基斯汀也很愛喝。一見有西洋菜售賣，就馬上買一大扎回家。

羅漢果味甘甜，有清熱止咳潤喉之功用。丟了半個入煲內一同煮，很是甜美。如果怕羅漢果稍寒涼，可加幾粒紅棗啊。基斯汀就加了幾片薑，也可驅寒。

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木瓜雪耳蓮子糖水 【清潤補益】 Pawpaw, Lotus Seeds and Snow Fungus Dessert Soup

木瓜雪耳蓮子糖水, 這個傳統中式糖水做法很簡單，用水洗淨和泡軟材料後，丟進鍋中煮就可以。清潤養顏，補益身體，又不太甜。很是可口呢。

基斯汀今次用的是紅木瓜，瓜肉比較甜美，而且煮出來的糖水頗好看。紅紅的木瓜肉，陪襯雪白的蓮子和雪耳。

木瓜養顏又好吃。把蓮子煮得剛軟，入口融化，雪耳也有養顏之效，又補腎潤肺。很多好理由，吃碗清甜可口的飯後糖水，冷熱皆宜呢。。

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BBQ 手撕豬肉焗薯【美味輕便】Pulled Pork Baked Potatoes

預先做好的 BBQ 手撕豬肉，放入冰箱，隨時享用。沒說錯，真好用。某天下午，就是用來配焗薯吃。只需5分鐘，把馬鈴薯洗擦乾淨後，用鋁箔紙包好，丟進焗爐。跟著基斯汀就做其他事情，一小時後，就有軟綿綿，香噴噴的焗薯享用。配上手撕豬肉，別忘記那些好味汁料。然後加上喜歡的沙律（沙拉）菜。要 creamy 些，就加一大匙的酸忌廉（酸奶酪 sour cream），這樣就完成一個輕便又美味的午餐了。

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木耳淮山煲雞湯 【清潤降脂】 Wood Ear and Chicken Soup

木耳，這食材，黑黑的，沒有漂亮的樣子，眼看不甚起眼，卻對人體很有益處。有助降血壓，降膽固醇的功效。基斯汀平時很常用到。用它來煮個快捷家常湯，丟些入那個醒胃的酸辣湯，做過清新小炒三絲，煮些紹菜雞肉，弄些水餃作小吃，簡單的火鴨絲生菜包做懶人簡易餐…等等。

今次用木耳煲個老火湯，雖然煮的時間長一點，但預備時間並不長。只需把所有材料丟進湯煲裏面，熬上兩小時，就有甜美的老火雞湯享用。這個湯水頗清甜又清潤呢。

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