就快到聖誕節了！要預備一些小吃參加派對嗎？可考慮做這些小肉丸，帶去跟朋友分享，蠻不錯呢。
小肉丸插上牙籤，吃得方便又有型。肉丸蘸些蔓越莓醬，吃起來完全不覺膩，味道平衡又美味呢。
Read More
小肉丸插上牙籤，吃得方便又有型。肉丸蘸些蔓越莓醬，吃起來完全不覺膩，味道平衡又美味呢。
焗泡菜雞翼【美味 Video】 Baked Kimchi Chicken Wings
by
·
2 則留言
泡菜，單吃它，已夠美味又健康。誰不知，泡菜可令雞翼的味道更上一層樓。真要試試這道簡單卻很美味的焗泡菜雞翼啊。
把醃好的雞翼，放入焗爐烤焗一會，就可享用熱騰騰的美味雞翼。味道鮮甜可口。泡菜帶點微酸，剛好平衡雞肉，吃下不感膩。小心會吃上癮呢。
Read More
把醃好的雞翼，放入焗爐烤焗一會，就可享用熱騰騰的美味雞翼。味道鮮甜可口。泡菜帶點微酸，剛好平衡雞肉，吃下不感膩。小心會吃上癮呢。
粉葛赤小豆牛鰍魚湯【祛濕清甜】Kudzu Root, Adzuki Bean and Flathead Fish Soup
by
·
10 則留言
牛鰍魚煲湯，非常鮮甜美味。加上赤小豆更有祛濕之效。這個傳統老火粉葛赤小豆牛鰍魚湯，老少咸宜。當然要留意骨頭啊。可用魚袋。基斯汀懶人，不想洗魚袋，就用過篩法，方便很多。
久不久，煲一煲老火湯，補一補腸胃。自小很愛飲這個粉葛赤小豆牛鰍魚湯，鮮甜美味，而且有祛濕之效。
Read More
久不久，煲一煲老火湯，補一補腸胃。自小很愛飲這個粉葛赤小豆牛鰍魚湯，鮮甜美味，而且有祛濕之效。
黑芝麻戚風蛋糕【清香可口】Sesame Chiffon Cake
by
·
29 則留言
用黑芝麻做蛋糕，就成為純天然香料。這黑芝麻戚風蛋糕，質感輕柔軟綿，不太甜膩，多吃也無妨的小吃。
你愛吃黑芝麻嗎？流傳說，多吃黑芝麻，連白髮也會變黑。果真那麼神奇？未能驗證，暫且不說。不過黑芝麻的確含多種有益健康養份，譬如蛋白質和鈣等等。也能幫助降低血壓，強化血管，防止血栓的形成。最妙是有養顏之效。
Read More
你愛吃黑芝麻嗎？流傳說，多吃黑芝麻，連白髮也會變黑。果真那麼神奇？未能驗證，暫且不說。不過黑芝麻的確含多種有益健康養份，譬如蛋白質和鈣等等。也能幫助降低血壓，強化血管，防止血栓的形成。最妙是有養顏之效。
火腿通粉 【經典港式早餐】Macaroni Soup with Ham
by
·
6 則留言
火腿通粉，這個經典港式早餐，由小吃到大，時不時在家弄來吃，非常滿足呢。
港式早餐套餐，有很多款式選擇，套餐中尤以火腿通心粉常見的配搭。火腿通粉有甚麽特別？說真的，沒有甚麽特別地方。也不會吃上癮。不過在冬天的時候，愛吃它，只因為它給予熱量。
來到澳洲，通心粉常變成基絲汀的快速午餐。澳洲的火腿好吃很多。買百份百豬腿燒製的，新鮮不是急凍的，健康可口，營養價值頗高呢～
Read More
港式早餐套餐，有很多款式選擇，套餐中尤以火腿通心粉常見的配搭。火腿通粉有甚麽特別？說真的，沒有甚麽特別地方。也不會吃上癮。不過在冬天的時候，愛吃它，只因為它給予熱量。
來到澳洲，通心粉常變成基絲汀的快速午餐。澳洲的火腿好吃很多。買百份百豬腿燒製的，新鮮不是急凍的，健康可口，營養價值頗高呢～
花生麥米粥 【港式傳統甜點】Pelted Wheat and Peanut Sweet Soup
by
·
2 則留言
這款傳統港式糖水，花生麥米粥，有沒有吃過呢？基斯汀小學階段吃過，現在很難再找到了。麥米粥頗富營養，又飽肚。只要買到麥米，就非常容易享受到這款懷舊糖水了。
天寒地凍的天氣下，就很想吃一碗暖暖的糖水。突然想起，要吃那個傳統到不得了的花生麥米粥，以前放學後，路經大牌檔賣糖水，有一款叫麥米粥，久不久就會試一碗。
Read More
天寒地凍的天氣下，就很想吃一碗暖暖的糖水。突然想起，要吃那個傳統到不得了的花生麥米粥，以前放學後，路經大牌檔賣糖水，有一款叫麥米粥，久不久就會試一碗。
泡菜雞肉湯烏冬【營養輕便餐 Video】 Kimchi Chicken Udon Soup
by
泡菜，不單只可做前菜或配菜，還可以用來煮個美味烏冬。泡菜和雞肉很是配搭的。其他肉類或海鮮，也是好選擇。這道泡菜雞肉湯烏冬，有蛋白質，有菜，有麵，更有泡菜提升烏冬湯的味道。味道層次，非常豐富。用來做個輕便餐，是一個快捷的好選擇。
用的材料，也非常簡單。基絲汀用的是雞腿肉，切粗條，拌入醃料。不用煮很久，因為很快煮熟。至於韭菜，可能有時難買到。大家也可用其他菜來代替。譬如小白菜，菜心。方便就是了。
至於烏冬，我用急凍的烏冬，放入熱水一會兒，不用很久，只需煮至稍軟身，用筷子可撥散烏冬條，就可以撈起， 瀝乾水份。烏冬稍後，會跟其他材料再煮的，以免煮太糊。要保持質感。
Read More
用的材料，也非常簡單。基絲汀用的是雞腿肉，切粗條，拌入醃料。不用煮很久，因為很快煮熟。至於韭菜，可能有時難買到。大家也可用其他菜來代替。譬如小白菜，菜心。方便就是了。
至於烏冬，我用急凍的烏冬，放入熱水一會兒，不用很久，只需煮至稍軟身，用筷子可撥散烏冬條，就可以撈起， 瀝乾水份。烏冬稍後，會跟其他材料再煮的，以免煮太糊。要保持質感。
肉碎蒸滑豆腐 【簡易有營食譜】Steamed Tofu with Pork Mince
by
·
1 則留言
軟滑豆腐，上面就是多汁惹味的肉碎，冬菇粒和粟米粒。啖啖肉，配合滑滑豆腐，很是可口呢。
肉碎蒸滑豆腐確是一道零難度的好味小菜，又好下飯。放在飯面，就是碟頭飯了。一家大小，都很適合。
先把浸軟的冬菇，榨乾水分，然後切粒。把豬肉碎用醃料醃一會。
盒裝的軟滑豆腐，其實已經熟的。拿去蒸熱，很容易處理。然後，就開油鑊，炒豬肉碎，煮汁料。雙鑊齊開，很快就有得吃啊。
豬肉碎，和冬菇的味道，是非常配搭的。為了增加纖維，基斯汀加了些粟米粒。大家可以用新鮮的，或急凍的，也可以。一起煮後，增加汁料的質感和顏色。
看得很開心，吃得很窩心啊！
Read More
肉碎蒸滑豆腐確是一道零難度的好味小菜，又好下飯。放在飯面，就是碟頭飯了。一家大小，都很適合。
先把浸軟的冬菇，榨乾水分，然後切粒。把豬肉碎用醃料醃一會。
盒裝的軟滑豆腐，其實已經熟的。拿去蒸熱，很容易處理。然後，就開油鑊，炒豬肉碎，煮汁料。雙鑊齊開，很快就有得吃啊。
豬肉碎，和冬菇的味道，是非常配搭的。為了增加纖維，基斯汀加了些粟米粒。大家可以用新鮮的，或急凍的，也可以。一起煮後，增加汁料的質感和顏色。
看得很開心，吃得很窩心啊！
豉油皇炒麵【港式街坊炒麵】Supreme Soy Sauce Fried Noodles
by
·
18 則留言
基絲汀在小學階段的至愛早餐，就是大排檔的白粥和豉油皇炒麵。是，大排檔才有風味的啊！總覺得微甜的豉油（醬油）均勻沾上每條炒得乾身的麵條，簡單樸實，但令人每吃一口，感覺是享受。
不是每個檔口賣的豉油皇炒麵一樣好吃的呢。有些，炒得太肥膩；有些，炒的麵條不夠乾身；有些，炒出的麵太鹹或用不夠豉味香甜的醬油。
小小年紀的基絲汀，就已經知道那家檔口的好吃，那家就可不理會。幾毫子的豉油炒麵也有要求，是否嘴尖了點？
在家做，變成對自己有要求了。加上另一半也是豉油皇炒麵的粉絲，要用心炒好這碟麵。配上剛剛煮好的白粥，實行在家享受大排檔風味餐，滿足耶。
Read More
不是每個檔口賣的豉油皇炒麵一樣好吃的呢。有些，炒得太肥膩；有些，炒的麵條不夠乾身；有些，炒出的麵太鹹或用不夠豉味香甜的醬油。
小小年紀的基絲汀，就已經知道那家檔口的好吃，那家就可不理會。幾毫子的豉油炒麵也有要求，是否嘴尖了點？
在家做，變成對自己有要求了。加上另一半也是豉油皇炒麵的粉絲，要用心炒好這碟麵。配上剛剛煮好的白粥，實行在家享受大排檔風味餐，滿足耶。
海帶綠豆沙【壓力煲食譜+Video】Mung Bean Seaweed Dessert Soup
by
·
沒有留言
這道傳統海帶綠豆沙，非常受歡迎。尤其是澳洲還正炎夏。一碗綠豆沙，吃得很爽。清熱又養顏。熱吃或冷吃，兩者皆宜。
之前，分享過用普通爐火煮的臭草海帶綠豆糖水食譜。當時加入的臭草是朋友的禮贈（其實這是香草，非常清香呢。）這香草在澳洲很難買到。
今次唯有不加。不過呢，只是綠豆，加海帶，再丟進一塊陳皮，也挺好味道，也清香呢。至於糖的分量，可因應個人口味增減吧。
今次用了壓力煲 Instant Pot, 也就省去浸豆那步驟。把所有材料丟進鍋中，按選了功能制，就不用理會。可以去看看書，做其他事情。加了蓋，高壓煮的時候，不用擔心，不會滾瀉，也不會黏底。超放心。
Read More
之前，分享過用普通爐火煮的臭草海帶綠豆糖水食譜。當時加入的臭草是朋友的禮贈（其實這是香草，非常清香呢。）這香草在澳洲很難買到。
今次唯有不加。不過呢，只是綠豆，加海帶，再丟進一塊陳皮，也挺好味道，也清香呢。至於糖的分量，可因應個人口味增減吧。
今次用了壓力煲 Instant Pot, 也就省去浸豆那步驟。把所有材料丟進鍋中，按選了功能制，就不用理會。可以去看看書，做其他事情。加了蓋，高壓煮的時候，不用擔心，不會滾瀉，也不會黏底。超放心。
照燒雞炒烏冬【日式美味麵食】Teriyaki Chicken Udon
by
·
2 則留言
照燒汁超好用，用來炒一炒烏冬，味道一級棒。加些雞肉，加些菜，很平衡的一道炒麵呢。今日就試做這道照燒雞炒烏冬給自己和家人享受吧。
日式炒烏冬是無敵美味輕食餐。用照燒汁料炒烏冬更是一級棒。可預先醃好雞肉，隨時備用。一炒即食，無以上之。一年四季也適合。大人小孩也喜歡。
Read More
日式炒烏冬是無敵美味輕食餐。用照燒汁料炒烏冬更是一級棒。可預先醃好雞肉，隨時備用。一炒即食，無以上之。一年四季也適合。大人小孩也喜歡。
西班牙海鮮飯【超級好味飯】Paella
by
·
25 則留言
一鍋搞定，極之容易，美味無窮的著名西班牙海鮮飯，若未試過，一定要試試啊。
馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。
家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！
Read More
馳名的西班牙海鮮飯 (Paella)，源自西班牙東部之瓦倫西亞 (Valencia)。瓦倫西亞人隨手有甚麽材料，例如兔肉，田螺和蔬菜，就拿來煮這鑊飯。時至今日，遍及全球，出現不同版本。這道飯其實是由於用那雙耳平底鑊 paella而得名。
家中有甚麽鑊，只要夠大夠深就可以煮這道飯了！
蜜糖薑汁焗雞翼 【舔手指美味】 Honey & Ginger Chicken Wings
by
·
6 則留言
蜜糖加醬汁，天然配搭。用這兩個好拍檔，拌勻雞翼，醃夠時間，丟進焗爐。就這樣靜待片刻，就能享受美味的焗雞翼。小心，吃到停不到口啊。
又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。
Read More
又是焗雞翼？對啊！燒雞翼，人人喜歡食。而且焗雞翼，簡單又好味道，百吃不厭。把雞翼跟調味料拌好，放入雪櫃，隨時拿出來烤焗，就有燒烤雞翼享受呢。
果醬牛油曲奇餅 【聖誕小吃】 Butter and Jam Cookies
by
·
14 則留言
很喜歡這些果醬牛油曲奇餅，顏色漂亮，味道又可口。用點心思做給家人或送給朋友，他們會很喜歡的。自己享受，當然是一樂也。
基絲汀常感到曲奇餅很有節日氣氛似的。或許平時不多吃，只是節日才會吃些，於是就有這種感覺。或者的確是節日，特別是聖誕節，人們喜歡吃多些甜點。
Read More
基絲汀常感到曲奇餅很有節日氣氛似的。或許平時不多吃，只是節日才會吃些，於是就有這種感覺。或者的確是節日，特別是聖誕節，人們喜歡吃多些甜點。
煙燻香料焗雞【歐陸風味】Smoked Paprika Chicken
by
·
9 則留言
焗燒雞當然吸引。加上具歐陸風味的煙燻紅椒粉，無論賣相和味道更添吸引力。煙燻紅椒粉，獨具煙燻氣味，味道不辣卻帶點甜，跟雞一起來烹調很是配搭。
歐洲人很喜歡用紅椒粉來做菜。這種香料也風行全世界，包括澳洲。Masterchef 電視烹調比賽節目中，也曾介紹用這隻香料呢。基斯汀當然要試試啦。超市中很容易找到。
Read More
歐洲人很喜歡用紅椒粉來做菜。這種香料也風行全世界，包括澳洲。Masterchef 電視烹調比賽節目中，也曾介紹用這隻香料呢。基斯汀當然要試試啦。超市中很容易找到。
泡菜蘿蔔炆排骨【Instant Pot 壓力煲 + 普通爐食譜】 Braised Kimchi, Radish and Pork Ribs
by
·
6 則留言
泡菜真是百搭的好味又健康的食材，用來調出的湯的味道，很是討好又開胃。真要試試這個泡菜蘿蔔炆排骨，妙不可言。
泡菜真是百搭的好味又健康的食材，用來調出的湯的味道，很是討好又開胃。加上蘿蔔帶些微天然甜味，炆成的排骨湯，很是甜美，隱藏著泡菜滲透出微微的酸，哈哈，妙不可言。
怪不得，韓式料理很喜歡加泡菜煮湯呢。
至於排骨方面，用普通爐火炆煮比較長時間，基斯汀用了電子壓力煲 Instant Pot，就缩短了很多時間，很合懶人要求。而且排骨的肉質很是稔滑。不過，還是加插了用普通爐火炆煮的做法在食譜中。盼望皆大歡喜喔。
Read More
泡菜真是百搭的好味又健康的食材，用來調出的湯的味道，很是討好又開胃。加上蘿蔔帶些微天然甜味，炆成的排骨湯，很是甜美，隱藏著泡菜滲透出微微的酸，哈哈，妙不可言。
怪不得，韓式料理很喜歡加泡菜煮湯呢。
至於排骨方面，用普通爐火炆煮比較長時間，基斯汀用了電子壓力煲 Instant Pot，就缩短了很多時間，很合懶人要求。而且排骨的肉質很是稔滑。不過，還是加插了用普通爐火炆煮的做法在食譜中。盼望皆大歡喜喔。
豉汁蒸鯧魚【美味的秘密】Steamed Pomfret with Black Bean Sauce
by
·
9 則留言
豉汁蒸鯧魚，傳統港式清蒸小菜。魚肉嫩滑，加上蒜蓉豆豉汁，其味無雙。基斯汀自家的版本，加一種秘密材料，只是少許甜麵醬，令豉汁更添些豆香甜美，吃起來更不一樣的好吃呢。
基絲汀自小愛吃魚。自從做了廚房“煮”管，就可以一星期三幾次吃魚。什麼鹹水魚，淡水魚，通通都吃。只是鹹魚就“不是我杯茶”。
魚，營養豐富，易消化，又可美顏，令皮膚也漂亮些，哈哈。
信不信由你，住香港，要吃魚，比澳洲布里斯本還容易。魚類多，又便宜。哎，只有減少魚餐。住這兒，大都開車到越南區去買魚，他們賣的，比較西人超市的品種多且平。
Read More
基絲汀自小愛吃魚。自從做了廚房“煮”管，就可以一星期三幾次吃魚。什麼鹹水魚，淡水魚，通通都吃。只是鹹魚就“不是我杯茶”。
魚，營養豐富，易消化，又可美顏，令皮膚也漂亮些，哈哈。
信不信由你，住香港，要吃魚，比澳洲布里斯本還容易。魚類多，又便宜。哎，只有減少魚餐。住這兒，大都開車到越南區去買魚，他們賣的，比較西人超市的品種多且平。