士多啤梨脆皮餡餅【外脆內軟多汁】 Strawberry Cobbler

士多啤梨（草莓 strawberry）是大受歡迎的水果。用來做甜點，很多人都受落。這個脆皮餡餅，有點像司康餅，做法也超簡易。但更具特色。餡餅外脆內軟，是覆蓋在士多啤梨上烤焗出來的效果。出爐那刻，基斯汀就被那差點溢出焗盤外的鮮紅士多啤梨汁攝著眼球，很美啊。每吃一口，就令味蕾跳躍。質感多樣化，甜味酸味平衡剛到位。要趁熱辣辣出爐時，就要馬上吃喔。再加雲呢拿雪糕球伴吃，就101分耶。

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BBQ 手撕豬肉焗薯【美味輕便】Pulled Pork Baked Potatoes

預先做好的 BBQ 手撕豬肉，放入冰箱，隨時享用。沒說錯，真好用。某天下午，就是用來配焗薯吃。只需5分鐘，把馬鈴薯洗擦乾淨後，用鋁箔紙包好，丟進焗爐。跟著基斯汀就做其他事情，一小時後，就有軟綿綿，香噴噴的焗薯享用。配上手撕豬肉，別忘記那些好味汁料。然後加上喜歡的沙律（沙拉）菜。要 creamy 些，就加一大匙的酸忌廉（酸奶酪 sour cream），這樣就完成一個輕便又美味的午餐了。

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木耳淮山煲雞湯 【清潤降脂】 Wood Ear and Chicken Soup

木耳，這食材，黑黑的，沒有漂亮的樣子，眼看不甚起眼，卻對人體很有益處。有助降血壓，降膽固醇的功效。基斯汀平時很常用到。用它來煮個快捷家常湯，丟些入那個醒胃的酸辣湯，做過清新小炒三絲，煮些紹菜雞肉，弄些水餃作小吃，簡單的火鴨絲生菜包做懶人簡易餐…等等。

今次用木耳煲個老火湯，雖然煮的時間長一點，但預備時間並不長。只需把所有材料丟進湯煲裏面，熬上兩小時，就有甜美的老火雞湯享用。這個湯水頗清甜又清潤呢。

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BBQ 汁炆雞翼 【好味汁多】Chicken Wings in BBQ Sauce

寫這篇食譜時，再看這些 BBQ 汁炆雞翼，現在也流口水啊。自家製的 BBQ汁，味道最適合自家口味，鹹甜酸辣味道平衡到位。是一個百搭好味汁，可以用來做手撕豬肉，現在用來炆雞翼，很方便，味道蠻討好。那個汁是靈魂之寶，用來拌飯，很開胃呢。

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BBQ 燒烤醬汁 【百搭好汁】 Barbecue Sauce

燒烤或燜煮肉類，譬如豬肉或雞肉，用這個 barbecue 汁很讚。做法非常簡單，把食譜中所有材料煮在一起，就可以了。由於每個人的口味不同，自家煮燒烤醬汁，就更可以遷就自己的口味調教。這個BBQ 燒烤汁也可用來蘸燒烤了的肉來吃，能增添不少味道層次。如果計劃用這個汁來醃肉或燜肉的話，就煮濃一點，肉才夠味呢。

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椒鹽無骨豬扒 【香辣惹味】 Salt and Pepper Pork Loin Chops

椒鹽，確是簡單又好味的調味，把食材的味道提升出來。椒鹽豬扒先前做過，用的是有骨豬扒，今次的做法有少許不一樣。簡單的調味，就能做出令人回味的味道。大家要試試嗎？

今次用的是無骨的豬扒（boneless pork loin chops），肉質很軟稔，適合家中的『食肉瘦』呢。基斯汀覺得各有特色。不知道大家感到如何？

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