簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

整個番茄飯【食得有營】 Rice with Whole Tomato

by Christine Ho · 下午3:14 · 4 則留言

這道整個番茄飯在網絡上熱爆。對基絲汀而言，把整個番茄放入飯煲去煮，還是頗新鮮的意念。網絡上大讚好味之餘，各色各樣的整個番茄飯，此起彼落，頗有創意的活用發揮。待了很久，終於去試試看。好吧，加些含豐富蛋白質的枝豆，炒些鹹香的煙肉去拌飯，果然味道很讚，營養又豐富。基絲汀的懶人食譜中又多一個項目了。

中式有味飯的煮法，自小吃慣，而且很多時也喜歡做來吃。就如那個冬菇雞飯。有味飯的好處，就是把所有材料汁料精華盡吸收在白飯中，無浪費一點一滴。煮番茄配白飯，也是經常吃的呢。試了這道整個番茄飯，一樣好味道，又有營養，而且容易做。大家要試試嗎？

焗芥醬蜜糖雞【認真滋味】 Baked Mustard Honey Chicken

by Christine Ho · 下午2:59 · 5 則留言

法國第戎芥辣醬加蜜糖，配合烤雞，是一流惹味的菜式。外國人就為之風魔，吃得上癮。芥辣醬本身含些微的醋調味，剛好平衡蜜糖的甜美，恰巧到位。好吃到不得了。

做這道菜也容易到不得了。只需要拌勻所有調味料，倒在煎好的雞腿上，丟進焗爐，大約半句鐘就可享受令你每個味蕾跳躍的滋味。怎樣烤焗雞腿肉保持嫩滑？

當然切勿焗過頭。還有一小秘訣呢。看看食譜就知道啊。你可能不禁地問：就這麼簡單？

芒果炒蝦球【健康小炒】 Stir Fried Prawns with Mango

by Christine Ho · 下午2:30 · 沒有留言

澳洲夏日特別多生果吃。基絲汀尤其愛吃澳洲的芒果。大個又多汁甜美。那麼好吃又便宜的芒果，不吃很浪費啊。

蝦，被認為屬於膽固醇高的食物，於是很多人不敢吃。其實蝦的膽固醇大部分分佈在頭部和其中的蝦膏，如果不吃蝦頭，只吃蝦肉，膽固醇攝取量並不高。根據最近的研究，其實蝦的營養價值極高，其中含豐富的鎂，對心臟健康非常有幫助。還有，蝦肉含優質蛋白質，又易消化，更含豐富不飽和脂肪包括omega-3. 可以吃得放心。

蝦跟芒果味道非常配合，做出來的菜顏色繽紛美麗。配上一小碗班蘭椰香飯，簡直是賞心樂事，吃得開心。

班蘭椰香白飯【迷人香飯】Pandan Coconut Rice

by Christine Ho · 下午2:30 · 沒有留言

白飯吃得多，來個玩轉，吃個不同味道。話說，某天基絲汀心癢，想吃一些有椰香的餸菜。哈，怎知女人心意一秒之間就改了，變成煮了個椰香白飯，隱約地帶點兒班蘭清香。班蘭蛋糕吃得多，但班蘭椰香飯獨樹一格，香氣令人大開脾胃。仿然頓悟，基絲汀的星馬粉絲讀者為甚麽那麼愛班蘭啦。班蘭實在值得大愛呢。好奇的，就要試一試喔。是日晚餐，基絲汀還用了澳洲當造的芒果炒了一碟蝦球，配襯這個香飯。於是享受了一頓滿有夏日氣息的一餐呢。遲些跟大家分享那個夏日小炒吧。

香草炒蜆意粉【輕食美味】Spaghetti with Clams

by Christine Ho · 下午2:16 · 4 則留言

聖誕和新年剛過，相信大家跟家人朋友多了美好相聚機會，吃得好，也吃多了。來個香草炒蜆意粉吧。這是個簡單快煮餐，也能飽肚但腸胃負擔不大呢。這個意粉看上去清清的，但味道卻很鮮美，全因蜆和香草的魔力。這道意大利粉也相當流行，不少人喜歡，就是因為它的天然美味。我的另一半不甚愛意大利粉，卻也吃了一大碟，就知道它的吸引力十足啊！

香蕉番薯餅【特色好吃】 Sweet Potato Cakes with Banana Fillings

by Christine Ho · 下午2:30 · 11 則留言

香蕉番薯餅，一個頗有特色的小吃，有點兒近似湯圓。軟綿可口的外皮，煎得香口，一口咬下去，中間濃濃甜美的香蕉，把每個味蕾都叫醒起來共舞。

香蕉番薯餅 Sweet Potato Cakes with Banana Fillings01

剛熟的香蕉清香撲鼻，熱呼呼的，叫人難忘。淋下的桂花糖水，更令這個小吃提升一層樓，有如上頂級館子品嚐極品甜點般。嗨，除夕新年吃膩了湯圓，何不做一些香蕉番薯餅，給家人一個驚喜呢？其實呢，平時有平價香蕉，基斯汀也喜歡做些來享受啊。

整個番茄飯 【食得有營】 Rice with Whole Tomato