馬來咖哩魚【辣得好滋味】 Malaysian Curry Fish

天寒地凍，吃辣一點可行血暖身。發現這個 Ayam 馬來咖哩汁辣得好滋味。基絲汀吃得混身是“熱”，連另一半不怕辣，愛吃辣，也說這道咖哩魚“辣”啊！但見他吃了一口又一口，更添多些白飯。如果你愛吃辣的，這道菜就是為你而設喔！記得，不妨下多些蔬菜呢。

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黑芝麻豆漿土司【湯種麵包】Black Sesame Soy Milk Toast

黑芝麻跟豆漿很是配搭的呢。來試試做一條土司（toast）。從搞打麵團起，全屋子就充滿陣陣芝麻香氣。吃的時候，更是芝麻清香撲鼻。用了自家製的豆漿，份外感覺這麵包非常天然。黑芝麻帶些微苦味，塗上自家製的果醬，甜跟苦來個平衡，出奇的好吃。第二天麵包還保持柔軟，丟一塊入土司爐稍烘，熱騰騰，好像剛出爐似的，好好吃呢～如果大家喜歡黑芝麻的話，不妨試試這個湯種黑芝麻土司喔。

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烤南瓜籽【有營小食】Toasted Pumpkin Seeds

不要丟掉南瓜籽啊！南瓜好吃，譬如煮湯，做餸菜或甜品也可以。剩下的南瓜籽可以送進焗爐去烤焗做小食，像吃瓜子一般，剝去外殼，裡面的南瓜籽肉非常美味呢。若嫌剝殼麻煩的話，烤香後的南瓜籽連殼也可以吃的。有營養啊。基絲汀總覺得南瓜籽比瓜子還好吃呢。一邊看書，一邊剝十粒八粒吃，很爽的享受。

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薑蔥炒蟹【港式極品小炒】Ginger and Scallion Crab with Noodles

總覺得香港的小炒是無與倫比。無論是蔬菜，肉類或海鮮，炒起來，總是快靚正。跟朋友上廣東茶樓吃晚宴，每逢點這道薑蔥炒蟹，全檯賓客均吃得份外滋味。差不多連十隻手指上的汁也不放過似的。

早陣子，基絲汀的另一半放假，沒上館子，在家煮了這道薑蔥炒蟹給他慶祝。加了伊麵底，吃得不亦樂乎。

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豉椒炒蜆【街坊美食】Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce

自小喜歡跟朋友們一起到中環的新填地大牌檔吃炒蜆，非常惹味又滋味。一邊談天，一邊舔吃炒得香濃惹味的蜆肉。真是可以吃上癮。那時價錢又便宜。以前還有炒田螺呢。現在很難找到田螺吃了。唯有來個豉椒炒蜆，回味一番。

這道豉椒炒蜆，真是容易到不得了。把蜆預備洗淨妥當，調好那汁料，一炒就成，名副其實的快，靚，正！而且好吃到不得了呢。

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馬德蓮貝殼蛋糕【法式極品甜點】Madeleines

法式甜點中，尤以這種馬德蓮（或譯“瑪德琳”）貝殼蛋糕最能風魔法國人。比較那蝴蝶酥，有過之而無不及。世界各地有它不少的忠實粉絲（die-hard fans）。馬德蓮蛋糕的口感超吸引，鬆軟可口，味道香又甜。外形非常誘人，底部焗時印出貝殼條紋，頂部中央拱起（hump），外國人認為很性感（sexy）。聽聞，如果不能焗出那拱起的話，就不算成功做出經典的馬德蓮貝殼蛋糕云云。要做出這經典的形狀，也有要訣的。看看食譜下的溫馨提示啦。

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