香港是夏日炎炎，澳洲呢？就冬天涼快。近幾天，太陽高照，並不感到太冷。只是一早一晚，要特別小心加件外衣，就可以。這樣的天氣，很想吃得清淡些。來個簡易小炒。拿了個日式風味方便醬來配中式小炒，效果蠻不錯呢。香香的芝麻醬跟軟稔的牛肉和脆口的銀芽很是配合。甚麽是銀芽？看看食譜就知道喔。
芝麻醬牛肉【清新小菜】 Beef and Bean Sprouts with Sesame Sauce
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香港是夏日炎炎，澳洲呢？就冬天涼快。近幾天，太陽高照，並不感到太冷。只是一早一晚，要特別小心加件外衣，就可以。這樣的天氣，很想吃得清淡些。來個簡易小炒。拿了個日式風味方便醬來配中式小炒，效果蠻不錯呢。香香的芝麻醬跟軟稔的牛肉和脆口的銀芽很是配合。甚麽是銀芽？看看食譜就知道喔。
咖哩雜菜【無肉美味快餐】Mixed Vegetable Curry
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這個素咖哩雜菜, 雖然無肉，但非常滋味。煮這道咖哩，非常簡單方便，可任隨自己喜歡，加入什麼蔬菜都可以。基斯汀則特別喜歡加入紅番薯，味道甜美。再來加些椰菜花（花椰菜），更添營養。這兩種蔬菜跟咖哩的辣非常配合。不妨試試啊。
某天很想吃一點辣的，驅走寒冷。想起教會一位姊妹用一個咖哩方便醬煮了咖哩魚蛋，帶來分享。好味呢！當然很快吃光。於是去找來買，咦，竟然發現有素咖哩醬。何不試試。週末就買了這個素咖哩試煮雜菜。辣得好滋味呢。落了很多很多蔬菜，很快煮了個無肉豐富雜菜餐，送碗白飯，滿足耶！
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某天很想吃一點辣的，驅走寒冷。想起教會一位姊妹用一個咖哩方便醬煮了咖哩魚蛋，帶來分享。好味呢！當然很快吃光。於是去找來買，咦，竟然發現有素咖哩醬。何不試試。週末就買了這個素咖哩試煮雜菜。辣得好滋味呢。落了很多很多蔬菜，很快煮了個無肉豐富雜菜餐，送碗白飯，滿足耶！
如何自製陳皮【家傳之寶】Dried Mandarin Peels
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| 放了三年的陳皮，好香呢！成了基絲汀的家傳之寶。 |
可惜，澳洲要買靚陳皮不容易呢。媽媽習慣自製陳皮多年。家中就藏有她十多二十年以上的極品，視為傳家之寶。很多次著基絲汀帶些回澳洲用。澳洲海關入口檢查非常嚴格。倒不如自學做一些吧。如何自製？難嗎？當然不難。爸爸說，自製陳皮用新會的冬柑最好。不過新會柑的果肉很酸。媽媽只要皮，沒有人可以幫她吃掉那些柑肉，實在太酸囉。澳洲當然沒有新會柑入口。嘗試了這兒澳洲的一種柑 Imperial mandarin，果肉甜美，果皮又香又薄。乾曬後，很像媽媽做的陳皮香味。於是每年可做一些，柑肉也不會浪費。現在澳洲的Imperial mandarins 當造，趁此季節完結前，又曬一批呢。
馬來咖哩魚【辣得好滋味】 Malaysian Curry Fish
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天寒地凍，吃辣一點可行血暖身。發現這個 Ayam 馬來咖哩汁辣得好滋味。基絲汀吃得混身是“熱”，連另一半不怕辣，愛吃辣，也說這道咖哩魚“辣”啊！但見他吃了一口又一口，更添多些白飯。如果你愛吃辣的，這道菜就是為你而設喔！記得，不妨下多些蔬菜呢。
