簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

綠茶雪糕【簡易版】Green Tea Ice Cream

by Christine Ho · 下午2:30 · 15 則留言

日本眾多甜品中，基絲汀的囡囡尤其喜歡那些用綠茶做的。綠茶雪糕當然被鐘情了！一說做雪糕，囡囡必然要求吃綠茶雪糕。以前也在簡易食譜分享過綠茶雪糕的做法。大家可以參考參考。

不過朋友說做雪糕要煮蛋汁，這技巧頗難拿捏。喜歡吃綠茶（抹茶）雪糕的人士，又想自家泡製的的話，當然很想試試。不過，有沒有簡單易做，不用煮蛋汁的方法呢？好消息，有啊！仿如上次做香蕉雪糕的方法，做出來的雪糕香滑可口，容易掌握，成功率高。只要用一部雪糕機就馬到功成。家中如果沒有雪糕機，也可以做的。

綠茶雪糕要好吃，最要緊是用優質的綠茶粉。可惜，澳洲沒有最優質的，只是中等貨。味道也蠻不錯。如果你在日本，或可從日本直購到優質的綠茶粉，那就一流。基絲汀啊，怎麼上次到日本也忘了買些靚綠茶或綠茶粉回來呢？怎麼失策？唉～

五香雞柳【和味小菜】Braised Five-Spice Chicken With Vegetables

by Christine Ho · 下午2:30 · 9 則留言

現在澳洲雖然是炎夏，幸好近幾天下大雨，氣溫稍稍降低點兒。不過，太陽一出來後不久，就熱得很。如住北半球的朋友，就冷得『騰騰陣』（發抖）吧。大家好好保重，注意健康啊。尤其吃的食物，不可不留意。

昨天基絲汀做了這個五香雞柳非常和味。很適合在夏天吃的。哦，可能冬天也未嘗不可。這道菜中特別下了五香粉，並用片糖炆煮雞柳，令雞柳的色澤明亮。還可前一天預先煮好雞柳，更入味。吃的時候，炒碟青菜，把五香雞柳加上面，簡易又美味。佐白飯或潮州粥皆宜。更重要的是，這道菜營養平衡，除不用擔心膽固醇會高至外，雞肉的蛋白質和蔬菜的纖維都有呢。

五香雞柳 Braised Five-Spice Chicken With Vegetables

(2009年除夕簡易晚餐：煎羊扒)

年尾總結，翻查瀏覽統計記錄，看看哪些食譜最多人瀏覽。發現最受歡迎的十篇食譜。原來也是香港經典美食，計有：

綠茶雪糕【簡易版】Green Tea Ice Cream

五香雞柳【和味小菜】Braised Five-Spice Chicken With Vegetables

請問讀者：如何處理蝦肉更彈牙？

牛腩湯米粉【簡易午餐】Beef Brisket Rice Vermicelli Soup

自家焗白麵包【新鮮香軟】Homemade White Bread

2009年簡易食譜回顧【並祝新年快樂】