雞肉普遍，價錢實惠。蛋白質又豐富。基絲汀尤其喜愛小雞腿部份（drumsticks），脂肪最少，但比較雞胸肉來說，價錢便宜很多。而且肉質較滑。大家可能已知道基絲汀很喜歡吃，因以前也寫過焗小雞腿的食譜。這次做法，有點不同，是個試驗：先煎後燒焗 grill. 時間縮短些，雞皮的顏色容易控制些。試驗效果不錯。味道也滿意耶！
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麻婆豆腐【四川醒胃菜】Mapo Tofu
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相信大家吃過這道四川名菜，麻婆豆腐吧！四川菜大都是辣的。基絲汀喜歡吃辣，但不能太辣（或大辣）。小辣或中辣，還可以。因此自家煮可以調節辣味，適合自己的脾胃。無論在甚麼季節，吃這道麻婆豆腐都適合。夏天時吃，它令人開胃；冬天時吃，就令人暖胃。如果吃得辣的朋友，在煮好豆腐後上碟前，再加點辣椒油，麻辣油，就更一流。是嗎？
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綠茶雪糕【簡易版】Green Tea Ice Cream
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日本眾多甜品中，基絲汀的囡囡尤其喜歡那些用綠茶做的。綠茶雪糕當然被鐘情了！一說做雪糕，囡囡必然要求吃綠茶雪糕。以前也在簡易食譜分享過綠茶雪糕的做法。大家可以參考參考。
不過朋友說做雪糕要煮蛋汁，這技巧頗難拿捏。喜歡吃綠茶（抹茶）雪糕的人士，又想自家泡製的的話，當然很想試試。不過，有沒有簡單易做，不用煮蛋汁的方法呢？好消息，有啊！仿如上次做香蕉雪糕的方法，做出來的雪糕香滑可口，容易掌握，成功率高。只要用一部雪糕機就馬到功成。家中如果沒有雪糕機，也可以做的。
綠茶雪糕要好吃，最要緊是用優質的綠茶粉。可惜，澳洲沒有最優質的，只是中等貨。味道也蠻不錯。如果你在日本，或可從日本直購到優質的綠茶粉，那就一流。基絲汀啊，怎麼上次到日本也忘了買些靚綠茶或綠茶粉回來呢？怎麼失策？唉～
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不過朋友說做雪糕要煮蛋汁，這技巧頗難拿捏。喜歡吃綠茶（抹茶）雪糕的人士，又想自家泡製的的話，當然很想試試。不過，有沒有簡單易做，不用煮蛋汁的方法呢？好消息，有啊！仿如上次做香蕉雪糕的方法，做出來的雪糕香滑可口，容易掌握，成功率高。只要用一部雪糕機就馬到功成。家中如果沒有雪糕機，也可以做的。
綠茶雪糕要好吃，最要緊是用優質的綠茶粉。可惜，澳洲沒有最優質的，只是中等貨。味道也蠻不錯。如果你在日本，或可從日本直購到優質的綠茶粉，那就一流。基絲汀啊，怎麼上次到日本也忘了買些靚綠茶或綠茶粉回來呢？怎麼失策？唉～
五香雞柳【和味小菜】Braised Five-Spice Chicken With Vegetables
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現在澳洲雖然是炎夏，幸好近幾天下大雨，氣溫稍稍降低點兒。不過，太陽一出來後不久，就熱得很。如住北半球的朋友，就冷得『騰騰陣』（發抖）吧。大家好好保重，注意健康啊。尤其吃的食物，不可不留意。
昨天基絲汀做了這個五香雞柳非常和味。很適合在夏天吃的。哦，可能冬天也未嘗不可。這道菜中特別下了五香粉，並用片糖炆煮雞柳，令雞柳的色澤明亮。還可前一天預先煮好雞柳，更入味。吃的時候，炒碟青菜，把五香雞柳加上面，簡易又美味。佐白飯或潮州粥皆宜。更重要的是，這道菜營養平衡，除不用擔心膽固醇會高至外，雞肉的蛋白質和蔬菜的纖維都有呢。
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昨天基絲汀做了這個五香雞柳非常和味。很適合在夏天吃的。哦，可能冬天也未嘗不可。這道菜中特別下了五香粉，並用片糖炆煮雞柳，令雞柳的色澤明亮。還可前一天預先煮好雞柳，更入味。吃的時候，炒碟青菜，把五香雞柳加上面，簡易又美味。佐白飯或潮州粥皆宜。更重要的是，這道菜營養平衡，除不用擔心膽固醇會高至外，雞肉的蛋白質和蔬菜的纖維都有呢。
牛腩湯米粉【簡易午餐】Beef Brisket Rice Vermicelli Soup
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柱侯牛腩是基絲汀奶奶的拿手好菜！本來不知道如何把牛腩炆得又稔又好味的基絲汀，跟她學習了一些秘方煮法，吃起來『令舍不同』（與別不同）呢！平時煮了一大鍋牛腩後，放入冰箱，要吃的時候，就拿出來加熱，幾分鐘就有得吃。這道菜不愁不新鮮會不好吃。相反地，隔夜的牛腩更入味，更惹味。前天，就把炆好的柱侯牛腩，加點湯米粉，加幾條青菜，就成一道美味午餐。
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