咖哩雜菜【無肉美味快餐】Mixed Vegetable Curry

這個素咖哩雜菜, 雖然無肉，但非常滋味。煮這道咖哩，非常簡單方便，可任隨自己喜歡，加入什麼蔬菜都可以。基斯汀則特別喜歡加入紅番薯，味道甜美。再來加些椰菜花（花椰菜），更添營養。這兩種蔬菜跟咖哩的辣非常配合。不妨試試啊。

某天很想吃一點辣的，驅走寒冷。想起教會一位姊妹用一個咖哩方便醬煮了咖哩魚蛋，帶來分享。好味呢！當然很快吃光。於是去找來買，咦，竟然發現有素咖哩醬。何不試試。週末就買了這個素咖哩試煮雜菜。辣得好滋味呢。落了很多很多蔬菜，很快煮了個無肉豐富雜菜餐，送碗白飯，滿足耶！

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如何自製陳皮【家傳之寶】Dried Mandarin Peels

放了三年的陳皮，好香呢！成了基絲汀的家傳之寶。

陳皮，中式烹調中常用。媽媽喜歡煲湯或煲粥也放一小片，吃一口，隱約一陣清香，可增進食慾。基絲汀煲老火湯水，紅豆沙糖水，小菜，甚或鹵水小吃，也丟進一小塊陳皮去煮，增加另一層韻味。

可惜，澳洲要買靚陳皮不容易呢。媽媽習慣自製陳皮多年。家中就藏有她十多二十年以上的極品，視為傳家之寶。很多次著基絲汀帶些回澳洲用。澳洲海關入口檢查非常嚴格。倒不如自學做一些吧。如何自製？難嗎？當然不難。爸爸說，自製陳皮用新會的冬柑最好。不過新會柑的果肉很酸。媽媽只要皮，沒有人可以幫她吃掉那些柑肉，實在太酸囉。澳洲當然沒有新會柑入口。嘗試了這兒澳洲的一種柑 Imperial mandarin，果肉甜美，果皮又香又薄。乾曬後，很像媽媽做的陳皮香味。於是每年可做一些，柑肉也不會浪費。現在澳洲的Imperial mandarins 當造，趁此季節完結前，又曬一批呢。

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烤焗羊扒一字骨 【好滋味餐】 Baked Lamb Ribs

住澳洲，若不吃羊扒實在太可惜了。澳洲的羊扒味道鮮美，一點膻味也沒有。不同部分的羊扒價錢有頗大分別。當然吃俗稱的『匙羹羊扒』 lamb cutlets 最好，肉質稔滑，是頂級貨。基絲汀很多時就香煎羊扒做快餐。但今次試用羊扒一字骨 (lamb ribs) 也非常不錯。慢火烤焗的效果最一流喔。

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馬來咖哩魚【辣得好滋味】 Malaysian Curry Fish

天寒地凍，吃辣一點可行血暖身。發現這個 Ayam 馬來咖哩汁辣得好滋味。基絲汀吃得混身是“熱”，連另一半不怕辣，愛吃辣，也說這道咖哩魚“辣”啊！但見他吃了一口又一口，更添多些白飯。如果你愛吃辣的，這道菜就是為你而設喔！記得，不妨下多些蔬菜呢。

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黑芝麻豆漿土司【湯種麵包】Black Sesame Soy Milk Toast

黑芝麻跟豆漿很是配搭的呢。來試試做一條土司（toast）。從搞打麵團起，全屋子就充滿陣陣芝麻香氣。吃的時候，更是芝麻清香撲鼻。用了自家製的豆漿，份外感覺這麵包非常天然。黑芝麻帶些微苦味，塗上自家製的果醬，甜跟苦來個平衡，出奇的好吃。第二天麵包還保持柔軟，丟一塊入土司爐稍烘，熱騰騰，好像剛出爐似的，好好吃呢～如果大家喜歡黑芝麻的話，不妨試試這個湯種黑芝麻土司喔。

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烤南瓜籽【有營小食】Toasted Pumpkin Seeds

不要丟掉南瓜籽啊！南瓜好吃，譬如煮湯，做餸菜或甜品也可以。剩下的南瓜籽可以送進焗爐去烤焗做小食，像吃瓜子一般，剝去外殼，裡面的南瓜籽肉非常美味呢。若嫌剝殼麻煩的話，烤香後的南瓜籽連殼也可以吃的。有營養啊。基絲汀總覺得南瓜籽比瓜子還好吃呢。一邊看書，一邊剝十粒八粒吃，很爽的享受。

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