南瓜，是一種很美味的超級健康食材。用來煮餸，做鹹甜點皆宜。基絲汀在這blog上就分享了不少中西美食是用南瓜做的呢。今次也用南瓜，做早餐啊！司康 （scones）是傳統英國下午茶點。這麼美味健康餅點，何不多做一些，用來作早餐呢？混了南瓜泥和南瓜籽更添養分。塗些鮮忌廉和果醬，味道更無以上之，配一杯紅茶或咖啡，一樂也。
南瓜司康 【健康早餐茶點】 Pumpkin Scones
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南瓜，是一種很美味的超級健康食材。用來煮餸，做鹹甜點皆宜。基絲汀在這blog上就分享了不少中西美食是用南瓜做的呢。今次也用南瓜，做早餐啊！司康 （scones）是傳統英國下午茶點。這麼美味健康餅點，何不多做一些，用來作早餐呢？混了南瓜泥和南瓜籽更添養分。塗些鮮忌廉和果醬，味道更無以上之，配一杯紅茶或咖啡，一樂也。
法式蘑菇炆雞肉【經典美味】French Mushroom Chicken
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要吃法國餐，不一定要上法國餐館的。其實一般的法國餐也很家常，容易煮。味道就有很多層次。一鍋過，非常方便。也不用站在廚房很長時間去做功夫。加些牛油去煎香雞肉，然後加些香草去炆，簡直是一流。基絲汀最愛吃番薯（地瓜），於是除了必備的馬鈴薯做配菜外，加就了些顏色奪目的番薯，令這道傳統姿態的法式蘑菇炆雞，有點兒出位又出色呢。
涼拌小黃瓜【簡易涼透心】Chinese Cucumber Salad
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眾多中式的涼拌前菜，這個涼拌小黃瓜實在廣受歡迎，一般家庭都能做，各有各的泡製方法。基本上，材料簡單，做法又容易。只要有新鮮的小黃瓜，就易辦事。噢，最好先把小黃瓜放在雪櫃（fridge）中冷藏夠凍，快手把它跟其他材料拌好，就可享受冰涼的開胃菜，簡單嗎？
牛油雞 【印度美食】 Butter Chicken
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一看這道菜的名字，是否嚇了一跳呢？印度牛油雞！牛油（奶油 butter）當然是這道菜的靈魂之一。其實呢，吃起來不感肥膩。在家煮，還可以把牛油的用量調到最低，但不建議太少，要保持風味。印度菜以用多種香料著名。很多香料是天然健康食材，有益健康。例如當中的黃薑粉，就有防癌效用。不要以為印度菜一定很辣。當然印度菜有辣，但也有不辣。這道牛油雞就不算辣。佐飯一流。囡囡就留些做第二日的午餐，隔夜一樣好味道。
味噌豆腐四季豆 【日式小菜】 Miso Tofu and Green Beans
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一直以來，味噌湯飲不少了，最近則喜歡用味噌做餸菜。雪櫃中有甚麽蔬菜，也可丟進鑊去，最後加味噌添味。據聞味噌還有抗癌抗氧化之功效，又多了一個吃味噌的理由了。豆腐跟味噌是天然的好拍檔。煮得些微脆口的四季豆，跟軟滑的豆腐一起吃，很妙的質感呢。
荷蘭豆蒜心炒臘腸【混炒小菜】 Stir-Fried Snow Peas with Lap Chang
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荷蘭豆鮮甜脆口，跟臘腸的味道頗配合。基絲汀手多多，還加了蒜心和豆乾，很多不同的味道和質感，炒成一碟，就成為這道好下飯的混炒小菜呢。如果不用臘腸的話，用其他肉類也可以，譬如雞肉，豬肉或牛肉都可以。或是乾脆不加任何肉類，也是一碟美味中式炒雜菜啊。
椰絲蛋白球 【清新好吃】 Coconut Macaroons
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焗好的蛋白球外脆酥鬆，內軟帶點兒韌的質感，很好吃呢。氣味更誘人，椰絲和檸檬的香氣混在蛋白球中，每吃一口都是享受。基絲汀一口氣吃了三粒，呵呵。因最愛蛋白做的小甜點。這椰絲蛋白球可做下午茶點，或帶去派對做小吃 (finger food)，蠻不錯呢。
椒鹽雞翼 【簡易小菜】 Salt and Pepper Chicken Wings
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用簡單的調味，就能炮製出這道美味的椒鹽雞翼。雞翼肉又滑又香，用來做小吃或小菜，大人小孩都很愛呢。
中秋做節，是家人一起圍坐一起吃晚飯談天的好時機。沒做甚麽大菜，簡簡單單地做了幾個小菜，其中包括這道滋味的椒鹽雞翼。
可先醃好雞翼，放在雪櫃中，隨時拿出來煮，十來分鐘搞定。雞翼不要煮得過火，剛剛熟，雞肉就滑滑呢。佐飯或做小吃也適合喔。
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中秋做節，是家人一起圍坐一起吃晚飯談天的好時機。沒做甚麽大菜，簡簡單單地做了幾個小菜，其中包括這道滋味的椒鹽雞翼。
可先醃好雞翼，放在雪櫃中，隨時拿出來煮，十來分鐘搞定。雞翼不要煮得過火，剛剛熟，雞肉就滑滑呢。佐飯或做小吃也適合喔。
韓式辣椒雞丁 【認真下飯】 Korean Chilli Chicken Stir Fry
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韓式辣椒雞大多數是油炸的，非常香口。基絲汀很少在家做油炸，於是乎，又炒作一番。呵呵。靈魂材料當然是那個韓國辣椒醬啦。加上雞塊和雜菜，頗平衡呢。至於味道，少辣加少甜，很是開胃，好下飯啊。
美極蝦 【美極特約食譜】Pan-fried Shrimps in Maggi Sauce
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每逢過節，即如將近的中秋節，這道 “美極蝦” 就大派用場。由於廣東話的“蝦”字音，跟“哈哈笑”的“哈”字音一樣，這個菜給人一種喜氣洋洋的感覺。其實不單是中秋節，除夕團年或其他節日，一家人團在一起吃飯，很多人喜歡做一道用蝦的菜式，就是這個原因。而且做法容易到極，味道好吃到不得了。
蝦，最好要新鮮啦。不過急凍的蝦，也可以啊。有了這靈魂材料，能夠增加鮮味的美極鮮醬油，完全沒問題。
香辣南瓜湯 【超級健康】 Spiced Pumpkin Soup
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南瓜，是一種超級健康食材，含多種維生素，高纖維，低卡路里。能增加人體免疫力，並能預防多種癌症，包括能降低婦女患乳癌的機率。南瓜的味道甜美。橙紅色的南瓜肉更是悅目。基絲汀炮製這道南瓜湯時，加了薑蓉和不甚辣的紅辣椒，增添些微辛辣。每一口湯都令人回味。如嗜辣的朋友，不妨選擇指天椒。湯面灑下的是烤焗香脆的美國山核桃，補腦又能令肌膚光滑呢。是不是很吸引的一道湯水呢？
怎樣選擇麵包機【廚房幫手】How to Choose a Breadmaker
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自分享麵包食譜以來，一直收到不少讀者的電郵，或留言，或在 Facebook 專頁上提問：基絲汀用甚麽品牌的麵包機？市面上的麵包機林林種種，哪個品牌最好？相信有需要一次過回答。對於一些準備買麵包機的讀者，這是為你而寫的一篇網誌。或許對另些讀者來說有點遲，因已買了麵包機。但如果你已買了麵包機，不妨留言分享你用過的心得和體驗吧。
無麵粉 Nutella 蛋糕【兩樣材料】 Flourless Nutella Cake
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喜歡 Nutella 醬的朋友不要錯過這蛋糕啊。不用加任何麵粉，兩種材料就搞定，而且好味到暈。Nutella 醬的主要材料是榛子(hazelnut) 和可可 (cocoa) , 所以這蛋糕就有濃濃的朱古力味。做這蛋糕非常簡單又容易。當然最好有電動打蛋器，就輕而易舉。如果沒有，就用手動打蛋器 (balloon whisk), 還要手力和努力呢。
烤黑醋橙汁紅菜頭【超級健康可口】Roasted Balsamic Beetroot with Orange Juice
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紅菜頭，或叫甜菜（beetroot）風魔歐美的一種食材。不要因它其貌不揚少看它。紅菜頭的營養價值高，含豐富礦物質和多種不同的胡蘿蔔素，高纖維。當中獨有的甜菜鹼，對肝臟機能很有益處，而且具抗癌功效。西人喜歡用紅菜頭榨汁飲用。基絲汀喜歡烤焗作沙律（沙拉）吃。加了意大利黑醋來焗，更是美味。這個黑醋橙汁紅菜頭，作為西餐配菜非常適合。尤其平衡烤肉的味道，非常一流。
雞尾包 【湯種法】 Tangzhong Cocktail Buns
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菠蘿包和雞尾包，是基絲汀自小愛吃的經典港式麵包。那天，又拿了湯種做了麵團，混了餡料，焗了一盤麵包。麵包一出爐，急不及待就拿一個分一半給另一半試試。問他：『似不似雞尾包？』他一口吃後，就說：『直頭喺雞尾包噃。』（廣東話：簡直就是雞尾包。）湯種雞尾包放多兩三天仍很軟綿。第二天下午，稍稍翻熱，就像出爐的一般，加杯奶茶，簡直是在家享受港式茶餐廳下午茶風味，很有滿足感喔。
麵包布甸【派對煞食小吃】Bread Pudding
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隔夜麵包又乾又硬，沒有人想吃。丟掉它，就非常可惜又浪費。用來做布甸，就很多人想吃愛吃呢。這兒天氣太寒冷了，前天做了這個熱呼呼的麵包布甸帶去小組聚會，一人吃一小份，十分滋味。收到回應說，太少了。下次要做大些做多些喔。那個焦糖汁，更把麵包布甸增添不少糖的香氣。可以吃到停不到口的。如果大家做這麵包布甸，記得要分享啊！
60個愈早知愈好的快樂要訣 【給心靈吃的】 My Second Book Released
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七月是基絲汀最為興奮又難忘的一個月，不僅是自己的生日和緊接的結婚周年在此，而是總在平淡的日子中發生一些令人鼓舞的事情。今年有一個新嘗試，相對出版人生的第一本書《簡易食譜》時的興奮，簡直不相上下。除了感恩和滿足外，更多了一份意外驚喜。
自出版第一本食譜書以來，其實不斷收到讀者的電郵，和在 facebook 專頁上問及，何時會出版第二本？最近更有讀者在 facebook 專頁上傳給我看她買了《簡易食譜》書，已是第三十版了。順理成章，應該出版第二本食譜書的。可是，基絲汀的腦袋是否出了問題？